B’ e an t-seann Ghrèig dachaigh nan gaisgeach, blàran is uirsgeulan a tha fhathast a’ brosnachadh mac-meanmna an-diugh.

Ach dè mu bheatha làitheil nan daoine a bha a’ fuireach ann; dè a dh’ ith agus a dh’òl na h-Athenianaich, na Spartanaich agus luchd-còmhnaidh eile na Seann Ghrèig?

Cò às a thàinig am biadh?

Mar a bha anns a h-uile comann ro-ghnìomhachais, mòran den bhiadh a bha na Seann Ghreugaich dh'ith e 'na dhachaidh. Gheobhadh an rud nach do rinn teaghlaichean iad fhèin faighinn bhon agora ionadail no bhon mhargaidh. Bha “cearcallan” sònraichte air an comharrachadh airson luchd-giùlain èisg, feòil, fìon, càise agus rudan sònraichte eile.

Bha Athenians, leis gu robh iad os cionn ìmpireachd, gu sònraichte fortanach nan daithead. Thuirt an neach-stàite Pericles gun robh a h-uile toradh den t-saoghal ri fhaighinn. Ged b' e beagan àibheis a bha seo, nan tachradh tu a bhith nad bhiadh, b' e Athens an t-àite airson a bhith beò.

Sealladh air cruinneachadh nan ollagan le òigridh. Amphora amhach dubh-dubh, ca. 520 RC (Creideas: Fearann ​​Poblach/Taigh-tasgaidh Bhreatainn).

Dè na soithichean a bha mòr-chòrdte?

Cha robh na Greugaich ag ithe ach dà bhiadh san latha: biadh meadhanach aotrom timcheall an latha ris an canar ariston, anns an robh de olives, càise, mil, aran agus measan; agus deipnon, am prìomh mhin, anmoch feasgar no tràth feasgair.

Cha robh ionadan bìdh luath no taighean-bìdh ann, ach nam biodh tu a’ faireachdainn peiceach meadhan-mhadainn, b’ urrainn dhut an-còmhnaidh grèim fhaighinn air an aon rud ri souvlaki.bho neach-reic sràide. Bha seo a’ gabhail a-steach pìosan glasraich agus pìosan feòla air skewer, mar a tha e an-diugh.

Aran, ola ollaidh, glasraich, mil, brot, brochan, uighean agus tripe – brot air a dhèanamh à stamag a bò no caoraich – b’ e biadhan a bha gu sònraichte mòr-chòrdte a bh’ annta. Bha aran air a dhèanamh à measgachadh de eòrna, muilt, coirce agus cruithneachd. Bha peas is pònair ann am pailteas, mar a bha measan agus cnothan.

Bha feòil is iasg gu math tearc nach b’ urrainn ach na daoine beairteach a mhealtainn gach latha. Bha eòin, iasg saillte agus biadh mara leithid octopus, squid, anchobhaidhean, eisirean agus easgannan cuideachd nan nithean sòghail.

Cha bhiodh na bochdan ag ithe feòil ach aig fèisean poblach a chaidh a chumail mar urram do dhiadhan na h-Oiliompaics, nuair a bhiodh na ceudan de bheathaichean ann. marbhadh. Gu fortanach dhaibh, bha iad sin a' tachairt gu math tric tron ​​mhìosachan.

No dh'fhaodadh na bochdan isbeanan ithe, a bha buailteach a bhith gann agus an stuth gu math meallta. B' e pònairean agus glasraich a bu mhotha a bha anns na casseroles agus an steibh aca.

Iobairt torc a chithear air kylix Attic, cupa òil às an sgìre timcheall air Athens. Air a pheantadh leis a' Pheantair Epidromos, c. 510–500 RC, Louvre (Creideas: Fearann ​​Poblach).

Cha robh na Greugaich a’ cumail cunntas sam bith air na bha iad a’ gabhail a-steach calorie làitheil. Cha robh aca ri. Is dòcha gun tàinig a’ mhòr-chuid dhiubh gu math goirid an taca ris na bhios sinn ag ithe mar as àbhaist. Air an aobhar sin cha robh moran de dhaoine reamhar 's an t-seann Ghrèig.

An t-aonIs e brot dubh a th’ ann am mias Spartan a chluinneas sinn mu dheidhinn. Bha seo air a dhèanamh suas de phònairean, salainn agus fìon-geur, le cas muice air a thilgeil a-steach airson tomhas math. 'S e an rud a thug blas sònraichte dha, ge-tà, an fhuil anns an robh na grìtheidean sin a' gluasad mun cuairt.

Nuair a bha fear à Sybaris, baile-mòr a tha ainmeil airson a shòghalachd, a' blasad brot dubh airson a' chiad uair, thuirt e, “ A-nis tha fios agam carson nach eil eagal air na Spartanaich bàsachadh.”

Cha robh seoclaid agus siùcar ann. Cha deach orainsearan, lemonan, tomatoan, buntàta agus rus a lorg. Bha salann ri fhaighinn, ach cha robh piobar agus spìosraidhean eile ann.

Ciamar a bha biadh air a bhruich?

Chaidh measgachadh de dh’ innealan air an dèanamh le terracotta a chleachdadh airson còcaireachd, a’ gabhail a-steach saucepan, panaichean friogais, griolan agus griolan. choireachan.

Bha biadh air a ghoil, air a ròstadh no air a smùid, le gual-fhiodha agus geugan tiormaichte mar chonnadh a bu chumanta. Nam biodh am biadh air a bhruich a-staigh bhiodh ceò a' lìonadh an taighe leis nach robh similearan ann.

Bha aran air a bhruich ann an àmhainn crèadhadaireachd air muin brazier gual-fhiodha. B’ e obair dhrùidhteach a bh’ ann a bhith a’ bleith a’ ghràin le bhith a’ roiligeadh clach air ais is air adhart ann an mortar a dh’ fhaodadh grunn uairean a thìde a thoirt a h-uile latha. B' e obair a bh' ann le boireannaich an-còmhnaidh.

Figear de bhoireannach a' glùinean taois aig amar c.500–475 RC. (Creideas: Fearann ​​Poblach/Taigh-tasgaidh Fine Arts Boston).

Dè mu dheidhinn deoch?

B’ e fìon caolaichte an deoch a bu chumanta fad an latha, agus tha sin a cheart cho math leis gu bheil an uisge a-steachbhiodh bailtean mòra mar Athens air a bhith meallta. Cha robh tì is cofaidh ri fhaighinn. Cha mhò a b' e sùgh mheasan, crathadh-bainne no uisge selzer.

Cha do dh'òl na Greugaich fìon fìor-ghlan. Bha seo na chomharradh air barbarianaich agus bhathar a’ creidsinn gun toireadh e cuthach. Bhathar den bheachd gu robh co-mheas de aon phàirt fìon gu trì pàirtean uisge sàbhailte. Bhathar a’ smaoineachadh gun robh eadhon fear ri aon cunnartach.

Thàinig am fìon a b’ fheàrr à eileanan Chios, Lesbos agus Thasos. Bhiodh an fheadhainn le buidseat beag riaraichte le plink bho Kos, Rhodes no Knidos. Cha robh fèill air lionn no spioradan.

Gnàth-chliùiteach?

Cha mhòr gu robh bàraichean anns an t-Seann Ghrèig, agus mar sin b’ e obair deas-ghnàthaichte a bh’ ann an òl sa mhòr-chuid aig co-labhairt – “ag òl còmhla” - air a chumail aig an taigh. Thòisich e le ùrnaighean gu diofar dhiathan agus chrìochnaich e le laoidh gu Apollo. Bhiodh an luchd-òl a' suidhe air na cùirtean.

Bhiodh sealbh aig Greugach beairteach air seata de chrèadhadaireachd sgeadaichte a ghlèidh e a-mhàin airson a' cho-labhairt. Bha e a’ gabhail a-steach cupannan òl, bobhla airson fìon is uisge a mheasgachadh, siuga uisge, agus inneal-fìona.

Bha na nithean sin cho prìseil ’s gun deach an tiodhlacadh gu tric leis an t-sealbhadair aca, agus is e sin as coireach gu robh uimhir de phoitean Grèigeach ann. air mairsinn slàn.

Òigridh a’ cleachdadh oinochoe (siuga fìona, na làimh dheis) gus fìon a tharraing à sgàineadh, gus kylix a lìonadh. Tha e a’ frithealadh mar neach-giùlain cupa ann an co-labhairt. Tondo de chupa figear dearg Attic, ca. 490-480 RC(Creideas: Fearann ​​Poblach/Louvre).

Cha b’ urrainn ach fir saor-bhreith agus boireannaich air fhastadh, ris an canar hetairai, pàirt a ghabhail ann an co-labhairt. Cha robh fàilte air mnathan, nigheanan, peathraichean, màthraichean, seanmhairean, peathraichean, bràithrean is nigheanan.

Cha robh fir ag òl còmhla ri an caraidean a h-uile feasgar, ge-tà. Feasgar neo dhà san t-seachdain 's dòcha gun robh iad an làthair aig buill an teaghlaich.

Bha tòna a' cho-labhairt an urra ri stuamachd an luchd-òl. Bidh gach com-pàirtiche ann an còmhradh Plato ‘The Symposium’ a’ toirt seachad òraid mu ghaol. Ach 's e eisgeachd a bhiodh anns an t-seòrsa seo de dh'aimhreit agus de fheallsanachd seach an riaghailt.

Tha cuid de na seallaidhean a tha a' sgeadachadh shoithichean-òil gu math èibhinn.

Symposium scene with kottabos player (meadhan). Fresco bho uaigh an dàibheir, 475 RC. (Creideas: Fearann ​​Poblach/Taigh-tasgaidh Nàiseanta Paestum, an Eadailt).

Bha luchd-òl uaireannan a’ cluich geama gun inntinn air an robh kottabos, a dh’ fheumadh iad boinneagan fìona a spìonadh aig targaid feuch cò aca a chuireadh thairis air agus a dhèanamh. am brannd as àirde.

Tha seanfhacal ann a tha ag ràdh mòran mu dheidhinn a’ bhuidheann òil àbhaisteach : ‘Is fuath leam symposiast le deagh chuimhne.’ Ann am faclan eile, ‘Dè thachras ann an Vegas, fuirichidh e ann an Vegas.’

Tha an t-Oll Robert Garland a’ teagasg Clasaigean aig Oilthigh Colgate ann an Upstate New York. Tha ùidh aige gu sònraichte ann an mar a bha daoine a’ fuireach agus a’ smaoineachadh san t-seann aimsirsaoghal, gu h-àraidh buidhnean air an iomall leithid ciorramaich, fògarraich, falmhaichean, agus clann. Is e Mar a mhaireas tu san t-Seann Ghrèig a’ chiad leabhar aige airson Pen and Sword.