प्राचीन ग्रीस योद्धाहरू, लडाईहरू र मिथकहरूको घर थियो जसले आज पनि कल्पनाहरूलाई उत्प्रेरित गर्छ।

तर त्यहाँ बस्ने मानिसहरूको दैनिक जीवनको बारेमा के हुन्छ; एथेनियनहरू, स्पार्टन्स र प्राचीन ग्रीसका अन्य बासिन्दाहरूले के खान्थे र पिउँथे?

खाना कहाँबाट आयो?

सबै पूर्व-औद्योगिक समाजहरूमा जस्तै, धेरै जसो खाना प्राचीन ग्रीकहरूले खान्थे? घरमा खाएको थियो। घरपरिवारले आफैं उत्पादन नगरेको स्थानीय अगोरा वा बजारबाट लिने गर्दथ्यो । माछा, मासु, वाइन, पनीर र अन्य विशेषताहरूका सर्कलहरूका लागि विशेष "सर्कलहरू" तोकिएका थिए।

एथेनियनहरू, तिनीहरूले साम्राज्यको नेतृत्व गरेदेखि, तिनीहरूको आहारमा विशेष गरी भाग्यशाली थिए। राजनीतिज्ञ पेरिकल्सले दावी गरे कि संसारका सबै उत्पादनहरू उपलब्ध छन्। यद्यपि यो अलिकति बढाइचढाइ थियो, यदि तपाईं खानाको शौकीन हुनुहुन्छ भने, एथेन्स बस्ने ठाउँ थियो।

युवा मानिसहरूले जैतून जम्मा गरेको दृश्य। एटिक ब्ल्याक-फिगर गर्दन-एम्फोरा, सीए। 520 ईसा पूर्व (क्रेडिट: पब्लिक डोमेन/ब्रिटिस म्युजियम)।

लोकप्रिय परिकारहरू के थिए?

ग्रीकहरूले दिनमा दुई पटक मात्रै खाना खान्थे: बिहानको वरिपरि हल्का खाना, जसमा एरिस्टन भनिन्छ। जैतून, पनीर, मह, रोटी र फल; र डिप्नोन, मुख्य खाना, पछि दिउँसो वा साँझको प्रारम्भमा।

त्यहाँ कुनै फास्ट फूड आउटलेट वा रेस्टुरेन्टहरू थिएनन्, तर यदि तपाईंले मध्य-बिहानी महसुस गर्नुभयो भने, तपाईंले जहिले पनि सोउभलाकीको बराबरी लिन सक्नुहुन्छ।सडक विक्रेताबाट। यसमा तरकारीका टुक्राहरू र मासुका टुक्राहरू समावेश थिए, जसरी आज पनि हुन्छ।

रोटी, जैतूनको तेल, तरकारी, मह, सूप, दलिया, अण्डा र ट्राइप - एक को पेटबाट बनेको सूप। गाई वा भेडा - विशेष गरी लोकप्रिय खानाहरू थिए। रोटी जौ, कोदो, जई र गहुँको मिश्रणबाट बनाइएको थियो। फलफूल र नटहरू जस्तै मटर र सिमी प्रचुर मात्रामा थिए।

मासु र माछा एक दुर्लभ चीज थियो जसको दैनिक आधारमा धनीहरूले मात्र आनन्द लिन सक्छन्। चरा, नुनिलो माछा र समुद्री खाना जस्तै अक्टोपस, स्क्विड, एन्कोभिज, ओइस्टर र इल पनि विलासी वस्तुहरू थिए।

गरिबहरूले ओलम्पियन देवताहरूको सम्मानमा आयोजित सार्वजनिक उत्सवहरूमा मात्र मासु खान्छन्, जब सयौं जनावरहरू थिए। मारिएको। सौभाग्यवश, तिनीहरूका लागि, यी पात्रोभरि प्रायः प्रायः देखा पर्‍यो।

अन्यथा गरिबहरूले ससेजहरू खान सक्छन्, जुन कडा र सामग्रीहरू राम्री नराम्रा हुन्छन्। तिनीहरूको क्यासेरोल र स्ट्यूहरूमा प्रायः सिमी र तरकारीहरू समावेश थिए।

एथेन्स वरपरको क्षेत्रबाट पिउने कप एटिक काइलिक्समा देखाइएको बँदेलको बलिदान। एपिड्रोमोस पेन्टर द्वारा चित्रित, सी। 510-500 BC, Louvre (क्रेडिट: सार्वजनिक डोमेन)।

ग्रीकहरूले आफ्नो दैनिक क्यालोरी सेवनको कुनै गणना राखेनन्। उनीहरुले गर्नु परेन । तीमध्ये धेरैजसो हामीले सामान्यतया खपत गर्ने कुराको तुलनामा गम्भीर रूपमा छोटो आयो। त्यस कारणले गर्दा पुरातन ग्रीसमा धेरै मोटाइ भएका मानिसहरू थिएनन्।

मात्रहामीले सुनेको स्पार्टन डिश भनेको कालो सूप हो। यसमा सिमी, नुन र सिरका समावेश थियो, राम्रो उपायको लागि सुँगुरको खुट्टामा फ्याँकिएको थियो। तर त्यसलाई यसको विशिष्ट स्वाद दिएको रगत थियो जसमा यी सामग्रीहरू पग्लिन्थ्यो।

आरामका लागि परिचित सहर साइबारिसका एक व्यक्तिले पहिलो पटक कालो सूपको स्वाद चाखे, उनले भने, " अब मलाई थाहा छ किन स्पार्टनहरू मर्न डराउँदैनन्।”

चकलेट र चिनीको अस्तित्व थिएन। सुन्तला, कागती, टमाटर, आलु र चामल भने फेला परेको थिएन । नुन उपलब्ध थियो, तर काली मिर्च र अन्य मसलाहरू थिएनन्।

खाना कसरी पकाइएको थियो?

टेराकोटाबाट बनेका विभिन्न भाँडाहरू खाना पकाउन प्रयोग गरिन्थ्यो, जसमा भाँडा, फ्राइङ प्यान, ग्रिल र केटलहरू।

खाना उमालेको, भुटेको वा उमालेको थियो, जसमा चारकोल र सुकेका टुक्राहरू सबैभन्दा सामान्य इन्धन हुन्। चिम्नी नभएकाले घरभित्रै खाना पकाएको भए धुवाँले घर भरिहाल्थ्यो।

कोइलाको ब्रेजियरको माथि माटोको चुलोमा रोटी पकाइएको थियो। मोर्टारमा ढुङ्गालाई यताउता घुमाएर अनाज पीस्नु भनेको दिनहुँ धेरै घण्टा लाग्न सक्ने काम थियो। यो सँधै महिलाहरूले गर्ने कार्य थियो।

पाँचमा पीठो मुछ्दै गरेको महिलाको मूर्ति c.500-475 B.C. (क्रेडिट: पब्लिक डोमेन/म्युजियम अफ फाइन आर्ट्स बोस्टन)।

ड्रिंकको बारेमा के हो?

पातलो रक्सी दिनको सबै समयमा सबैभन्दा सामान्य पेय थियो, जुन उस्तै छ किनभने पानी माएथेन्स जस्ता ठूला सहरहरू चकचके हुने थिए। चिया र कफी पाइएन । न त फलफूलको जुस, मिल्कशेक वा सेल्जरको पानी थियो।

ग्रीकहरूले कहिल्यै शुद्ध रक्सी पिएनन्। यो बर्बरहरूको विशेषता थियो र पागलपनको परिणाम हो भन्ने विश्वास गरिएको थियो। एक भाग वाइन र तीन भाग पानीको अनुपात सुरक्षित मानिन्थ्यो। यहाँसम्म कि एक देखि एक जोखिमपूर्ण मानिन्छ।

सबैभन्दा राम्रो रक्सी Chios, Lesbos र Thasos को टापुहरु बाट आयो। मामूली बजेट भएकाहरू कोस, रोड्स वा निडोसबाट प्लोङ्कमा सन्तुष्ट हुनेछन्। न बियर न स्पिरिटहरू लोकप्रिय थिए।

एउटा शान्त मामला?

प्राचीन ग्रीसमा बारहरू मात्रै थिए, त्यसैले पिउने धेरैजसो भागको लागि एक गोष्ठीमा आयोजित एक धेरै अनुष्ठान गतिविधि थियो - "सँगै पिउने"। - घरमा राखिएको। यो विभिन्न देवताहरु को प्रार्थना संग शुरू भयो र अपोलो को भजन संग समाप्त भयो। पिउनेहरू पलंगहरूमा सुते।

एक धनी ग्रीकसँग सजाइएका भाँडाहरूको सेट थियो जुन उसले विशेष रूपमा गोष्ठीका लागि आरक्षित गरेको थियो। यसमा पिउने कपहरू, रक्सी र पानी मिलाउनको लागि एउटा कचौरा, पानीको जग, र वाइन कूलर समावेश थियो।

यी वस्तुहरू यति धेरै मूल्यवान थिए कि तिनीहरू प्रायः तिनीहरूको मालिकसँग गाडिन्थे, त्यसैले यति धेरै ग्रीक भाँडाहरू अक्षुण्ण बाँचेका छन्।

काइलिक्स भर्नका लागि ओइनोचो (उहाँको दाहिने हातमा वाइनको जग) प्रयोग गरेर खाल्डोबाट वाइन तान्ने युवाहरू। उहाँ एक सिम्पोजियममा कप-वाहकको रूपमा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। एटिक रेड-फिगर कपको टोन्डो, सीए। 490-480 ईसा पूर्व(क्रेडिट: पब्लिक डोमेन/लुभ्रे)।

हेटाइराइ भनेर चिनिने स्वतन्त्र पुरुष र भाडामा लिने महिलाहरूले मात्र गोष्ठीमा भाग लिन सक्छन्। श्रीमती, छोरी, दिदीबहिनी, आमा, हजुरआमा, काकी, भान्जी र प्रेमिकालाई पनि स्वागत थिएन।

तर पुरुषहरूले हरेक साँझ आफ्ना साथीहरूसँग पिउँदैनन्। हप्ताको एक वा दुई साँझ तिनीहरूले सम्भवतः परिवारका सदस्यहरूलाई उनीहरूको उपस्थितिको साथ हेर्छन्।

एक गोष्ठीको स्वर पिउनेहरूको स्वभावमा निर्भर हुन्छ। प्लेटोको संवाद 'द सिम्पोजियम' मा सहभागीहरूले प्रत्येकले प्रेमको बारेमा भाषण दिन्छन्। तर यस प्रकारको शान्त र दार्शनिक मामिला नियमको सट्टा अपवाद हुने थियो।

पिउने भाँडाहरू सजाउने केही दृश्यहरू अत्यधिक कामुक छन्।

कोट्टाबोस खेलाडीसँग सिम्पोजियम दृश्य (केन्द्र)। गोताखोरको चिहानबाट फ्रेस्को, 475 ईसा पूर्व। (क्रेडिट: पब्लिक डोमेन/पेस्टम राष्ट्रिय संग्रहालय, इटाली)।

पिउनेहरूले कहिलेकाहीं कोटाबोस भनिने एक दिमागहीन खेल खेल्थे, जसमा उनीहरूमध्ये कसले यसलाई पन्छाउन र बनाउन सक्छ भनेर लक्ष्यमा वाइनको थोपा चक्नु पर्ने हुन्छ। सबैभन्दा चर्को आवाज।

औसत रक्सी पिउने पार्टीको बारेमा धेरै कुरा भन्ने एउटा उखान छ: 'म राम्रो मेमोरी भएको सिम्पोजियास्टलाई घृणा गर्छु।' अर्को शब्दमा, 'के भेगासमा हुन्छ, भेगासमा रहन्छ।'

प्रोफेसर रोबर्ट गारल्याण्डले अपस्टेट न्यूयोर्कको कोलगेट विश्वविद्यालयमा क्लासिक पढाउनुहुन्छ। उहाँ विशेष गरी पुरातन समयमा मानिसहरू कसरी बाँच्न र सोच्थे भन्नेमा चासो राख्नुहुन्छविश्व, विशेष गरी अपाङ्गता भएका, शरणार्थी, विस्थापित र बालबालिका जस्ता सीमान्तकृत समूहहरू। How to Survive in Ancient Grece उहाँको कलम र तरवारको लागि पहिलो पुस्तक हो।