පැරණි ග්‍රීසිය රණකාමීන්ගේ, සටන්වල ​​සහ මිථ්‍යාවන්ගේ නිවහන වූ අතර එය අදටත් පරිකල්පනයට පොළඹවයි.

නමුත් එහි ජීවත් වූ මිනිසුන්ගේ එදිනෙදා ජීවිතය ගැන කුමක් කිව හැකිද; පුරාණ ග්‍රීසියේ ඇතීනියානුවන්, ස්පාටන්වරුන් සහ අනෙකුත්  පදිංචිකරුවන් කෑවේ සහ පානය කළේ කුමක් ද?

ආහාර පැමිණියේ කොහෙන්ද?

සියලුම පූර්ව කාර්මික සමාජයන්හි මෙන්, පුරාණ ග්‍රීකයින් විසින් ලබා දුන් ආහාරවලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් කෑවේ ගෙදර හැදූ. කුටුම්භයන් විසින්ම නිෂ්පාදනය නොකළ දේ දේශීය ඇගෝරා හෝ වෙළඳපොළෙන් ලබා ගනී. විශේෂ "කව", මාළු, මස්, වයින්, චීස් සහ අනෙකුත් විශේෂතා පිරිපහදු කරන්නන් සඳහා නම් කරන ලදී.

ඇතීනියානුවන්, ඔවුන් අධිරාජ්‍යයකට නායකත්වය දුන් බැවින්, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂයෙන් වාසනාවන්ත විය. රාජ්‍ය නායක Pericles කියා සිටියේ ලෝකයේ සියලුම නිෂ්පාදන පවතින බවයි. මෙය සුළු වශයෙන් අතිශයෝක්තියක් වුවද, ඔබ ආහාර ප්‍රිය කරන්නෙක් නම්, ඇතන්ස් ජීවත් වීමට සුදුසු ස්ථානය විය.

තරුණයන් විසින් ඔලිව් එකතු කිරීමේ දර්ශනය. අට්ටාල කළු රූප සහිත බෙල්ල-ඇම්ෆෝරා, ca. 520 BC (ණය: පොදු වසම/බ්‍රිතාන්‍ය කෞතුකාගාරය).

ජනප්‍රිය කෑම මොනවාද?

ග්‍රීකවරු දිනකට ආහාර වේල් දෙකක් පමණක් අනුභව කළහ: අලුයම ආසන්නයේදී තරමක් සැහැල්ලු ආහාර වේලක් වන ඇරිස්ටන් නම් වූ අතර එය සමන්විත විය. ඔලිව්, චීස්, මී පැණි, පාන් සහ පළතුරු; සහ deipnon, ප්‍රධාන ආහාර වේල, පසුව දහවල් හෝ සවස වේ.

ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් හෝ ආපනශාලා නොතිබුණි, නමුත් ඔබට මධ්‍යම රාත්‍රියේ කම්මැලි බවක් දැනේ නම්, ඔබට සැමවිටම souvlaki එකකට සමාන ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.වීදි වෙළෙන්දෙකුගෙන්. මෙය අද මෙන් ඇටයක් මත ඇති එළවළු කැබලි සහ මස් කැබලි වලින් සමන්විත විය.

පාන්, ඔලිව් තෙල්, එළවළු, මීපැණි, සුප්, කැඳ, බිත්තර සහ ට්‍රයිප් - සතෙකුගේ බඩෙන් සාදන ලද සුප් එකක්. ගවයා හෝ බැටළුවන් - විශේෂයෙන් ජනප්රිය ආහාර විය. පාන් සාදන ලද්දේ බාර්ලි, මෙනේරි, ඕට්ස් සහ තිරිඟු මිශ්‍රණයකිනි. මුන් ඇට සහ බෝංචි, පලතුරු සහ ඇට වර්ග මෙන් ම බහුල විය.

මස් සහ මාළු දුලභ දෙයක් වූ අතර එය ධනවත් අයට පමණක් දිනපතා භුක්ති විඳිය හැකි විය. කුරුල්ලන්, ලුණු දැමූ මාළු සහ බූවල්ලා, දැල්ලන්, නැංගුරම්, බෙල්ලන් සහ ඊල්ස් වැනි මුහුදු ආහාර ද සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩ විය.

දුප්පතුන් මස් අනුභව කළේ සතුන් සිය ගණනක් සිටින ඔලිම්පික් දෙවිවරුන්ට ගෞරව කිරීම සඳහා පවත්වනු ලබන පොදු උත්සවවලදී පමණි. ඝාතනය කළා. ඔවුන්ගේ වාසනාවකට මෙන්, මේවා දින දර්ශනය පුරා බොහෝ විට සිදු විය.

එසේ නොවුවහොත්, දුප්පතුන් සොසේජස් අනුභව කරනු ඇත, එය නූල් සහ අන්තර්ගතය ඉතා අශෝභන විය. ඔවුන්ගේ භාජන සහ ඉස්ටුවක් බොහෝ දුරට බෝංචි සහ එළවළු වලින් සමන්විත විය.

ඇතැන්ස් අවට ප්‍රදේශයෙන් පානීය කෝප්පයක් වන Attic kylix මත පෙන්වා ඇති ඌරෙකුගේ පූජාව. Epidromos පින්තාරුකරු විසින් පින්තාරු කරන ලද, c. 510-500 BC, Louvre (ණය: Public Domain).

ග්‍රීකයෝ ඔවුන්ගේ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය ගණන් නොගත්හ. ඔවුන්ට සිදු නොවීය. ඒවායින් බොහොමයක් අප සාමාන්‍යයෙන් පරිභෝජනය කරන දේට සාපේක්ෂව බරපතල ලෙස කෙටි විය හැකිය. එම හේතුව නිසා පුරාණ ග්‍රීසියේ තරබාරු අය එතරම් සිටියේ නැත.

එකම එකස්පාටන් කෑමක් ගැන අපට ඇසෙන්නේ කළු සුප් ය. මෙය බෝංචි, ලුණු සහ විනාකිරි වලින් සමන්විත වූ අතර, ඌරෙකුගේ කකුල හොඳ ප්‍රමාණයකට දමන ලදී. කෙසේ වෙතත්, එයට එහි සුවිශේෂී රසය ලබා දුන්නේ, මෙම අමුද්‍රව්‍ය වටා ගලා ගිය රුධිරයයි.

සුඛෝපභෝගී නගරයක් වන සයිබාරිස්හි මිනිසෙක් පළමු වරට කළු සුප් රස බැලූ විට, ඔහු මෙසේ පැවසීය. දැන් මම දන්නවා ස්පාටන්වරු මැරෙන්න බය නැත්තේ ඇයි කියලා.”

චොකලට් සහ සීනි තිබුණේ නැහැ. දොඩම්, ලෙමන්, තක්කාලි, අර්තාපල් සහ සහල් සොයාගෙන නොතිබුණි. ලුණු තිබුණත් ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු තිබුණේ නැහැ.

ආහාර පිසුවේ කෙසේද?

සාස්පාන්, කබලෙන් ලිපට, ග්‍රිල් ඇතුළු ටෙරාකොටා වලින් සාදන ලද විවිධ උපකරණ පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. කේතල.

ආහාර තම්බා, බැදපු හෝ තැම්බූ, අඟුරු සහ වියලන ලද අතු වඩාත් සුලභ ඉන්ධන වේ. ගෘහස්ථව ආහාර පිසුවා නම්, චිමිනි නොතිබූ නිසා නිවස පුරා දුමාරයෙන් පිරී යනු ඇත.

පාන් පුළුස්සනු ලැබුවේ අඟුරු බ්‍රෙසියරයක් මත වළං උඳුනක ය. වංගෙඩියේ ගලක් එහාට මෙහාට පෙරළමින් ධාන්‍ය අඹරන එක දිනකට පැය කිහිපයක් ගත විය හැකි පසුගාමී කාර්යයක් විය. එය කාන්තාවන් විසින් නොවරදවාම ඉටු කරන ලද කාර්යයක් විය.

ක්‍රි.පූ. 500–475 අගලේදී පිටි ගුලිය අඹරන කාන්තාවකගේ රූපය. (Credit: Public Domain/Museum of Fine Arts Boston).

බීම ගැන කුමක් කිව හැකිද?

තනුක කළ වයින් දවසේ සෑම වේලාවකම බහුලවම පානය වූ අතර එයද එසේමය. ජලය තුළඇතැන්ස් වැනි විශාල නගර අශෝභන වනු ඇත. තේ සහ කෝපි නොතිබුණි. පලතුරු යුෂ, මිල්ක්ෂේක් හෝ සෙල්සර් වතුර ද නොවීය.

ග්‍රීකයෝ කිසිවිටෙක පිරිසිදු වයින් පානය නොකළහ. මෙය ම්ලේච්ඡයන්ගේ ලක්ෂණය වූ අතර එය උමතුවට හේතු වන බව විශ්වාස කෙරිණි. වයින් එක කොටසක සහ ජලය කොටස් තුනක අනුපාතය ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. එක එක්කෙනාට වුණත් අවදානම් කියලා හිතුවා.

හොඳම වයින් ආවේ චියොස්, ලෙස්බොස් සහ තාසෝස් දූපත්වලින්. නිහතමානී අයවැයක් ඇති අය Kos, Rhodes හෝ Knidos වෙතින් plonk වලින් සෑහීමට පත් වනු ඇත. බියර් හෝ ස්ප්‍රීතු ජනප්‍රිය නොවීය.

සන්සුන් බන්ධනයක්ද?

පුරාණ ග්‍රීසියේ බාර් යන්තම් පැවතියේ නැත, එබැවින් බීම බොහෝ දුරට සම්මන්ත්‍රණයකදී පවත්වන ලද ඉතා චාරිත්‍රානුකූල ක්‍රියාකාරකමක් විය - "එකට පානය කිරීම" - නිවසේ පවත්වන ලදී. එය විවිධ දෙවිවරුන්ට යාච්ඤා කිරීමෙන් ආරම්භ වූ අතර ඇපලෝ වෙත ගීතිකාවකින් අවසන් විය. මත්පැන් පානය කරන්නන් යහන මත වැතිර සිටියහ.

ධනවත් ග්‍රීකයෙකුට ඔහු සම්මන්ත්‍රණය සඳහා පමණක් වෙන් කර තිබූ අලංකාර මැටි භාණ්ඩ කට්ටලයක් හිමි විය. එයට පානීය කෝප්ප, වයින් සහ ජලය මිශ්‍ර කිරීම සඳහා බඳුනක්, වතුර ජෝගුවක් සහ වයින් සිසිලන යන්ත්‍රයක් ඇතුළත් විය.

මෙම භාණ්ඩ ඉතා ඉහළ අගයක් ගත් අතර ඒවා බොහෝ විට ඒවායේ හිමිකරු සමඟ වළලනු ලැබීය, ඒ නිසා බොහෝ ග්‍රීක භාජන නොනැසී පවතී.

යෞවනය ඔයිනොචෝ (ඔහුගේ දකුණු අතේ වයින් ජෝගුවක්) භාවිතා කරමින් ආවාටයකින් වයින් අඳින්නේ, කයිලික්ස් පිරවීම සඳහා ය. ඔහු සම්මන්ත්‍රණයක කුසලාන දරන්නා ලෙස සේවය කරයි. Attic red-figure Cup හි Tondo, ca. 490-480 ක්රි.පූ(Credit: Public Domain/Louvre).

හෙටයිරායි ලෙස හඳුන්වන නිදහසේ උපන් පිරිමින්ට සහ කුලියට ගත් කාන්තාවන්ට පමණක් සම්මන්ත්‍රණයකට සහභාගී විය හැකිය. භාර්යාවන්, දියණියන්, සහෝදරියන්, මව්වරුන්, ආච්චි, නැන්දා, ලේලියන් සහ පෙම්වතියන් පවා පිළිගත්තේ නැත.

කෙසේ වෙතත් සෑම සවසකම පිරිමින් තම මිතුරන් සමඟ මත්පැන් පානය කළේ නැත. සතියකට සවස එකක් හෝ දෙකක් ඔවුන් පවුලේ සාමාජිකයින්ට ඔවුන්ගේ පැමිණීමෙන් ප්‍රිය කළා විය හැකිය.

සම්මන්ත්‍රණයක ස්වරය රඳා පවතින්නේ මත්පැන් පානය කරන්නන්ගේ ස්වභාවය මත ය. ප්ලේටෝගේ සංවාදයේ 'ද සිම්පෝසියම්' හි සහභාගිවන්නන් එක් එක් අය ආදරය ගැන කථාවක් පවත්වයි. නමුත් මේ ආකාරයේ සන්සුන් හා දාර්ශනික සම්බන්ධතා රීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයක් වනු ඇත.

බොන භාජන අලංකාර කරන සමහර දර්ශන අතිශයින් ශෘංගාරාත්මක ය.

කොට්ටබෝස් ප්ලේයර් සමඟ සම්මන්ත්‍රණ දර්ශනය (මැද). කිමිදුම්කරුගේ සොහොනෙන් බිතුසිතුවම්, 475 BC. (Credit: Public Domain/Paestum National Museum, Italy).

බොන්නවුන් සමහර විට kottabos නම් මනස්කාන්ත ක්‍රීඩාවක් ක්‍රීඩා කළ අතර, ඒ සඳහා ඔවුන්ට වයින් බිංදු ඉරට්ටේ දමා එය පෙරළා සාදාගත හැක්කේ කාටදැයි බැලීමට ඔවුන්ට අවශ්‍ය විය. ඝෝෂාකාරී ඝෝෂාව.

සාමාන්‍ය මත්පැන් සාදයක් ගැන බොහෝ දේ පවසන හිතෝපදේශයක් තිබේ: 'හොඳ මතකයක් ඇති සහයෝගීයෙකුට මම වෛර කරමි.' වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, 'වේගාස්හි සිදුවන දේ වේගාස්හි පවතී.'

මහාචාර්ය රොබට් ගාර්ලන්ඩ් නිව් යෝර්ක් අප්ස්ටේට් හි කොල්ගේට් විශ්ව විද්‍යාලයේ සම්භාව්‍ය උගන්වයි. පුරාණයේ මිනිසුන් ජීවත් වූ හා සිතූ ආකාරය ගැන ඔහු විශේෂයෙන් උනන්දු වෙයිලෝකය, විශේෂයෙන්ම ආබාධිතයන්, සරණාගතයින්, ඉවත් වූවන් සහ ළමුන් වැනි ආන්තික කණ්ඩායම්. පුරාණ ග්‍රීසියේ ජීවත් වන්නේ කෙසේද යන්න ඔහුගේ පළමු පෑන සහ කඩුව පොතයි.