ప్రాచీన గ్రీస్ యోధుల నిలయం, యుద్ధాలు మరియు పురాణాలు నేటికీ ఊహలను ప్రేరేపిస్తాయి.

కానీ అక్కడ నివసించిన ప్రజల దైనందిన జీవితాల సంగతేంటి; పురాతన గ్రీస్‌లోని ఎథీనియన్లు, స్పార్టాన్లు మరియు ఇతర నివాసితులు ఏమి తిన్నారు మరియు త్రాగేవారు?

ఆహారం ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?

అన్ని పారిశ్రామిక పూర్వ సమాజాలలో వలె, పురాతన గ్రీకులు ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం తిన్నది ఇంట్లో పెరిగింది. గృహాలు తమను తాము ఉత్పత్తి చేసుకోని వాటిని స్థానిక అఘోరా లేదా మార్కెట్ ప్లేస్ నుండి పొందవచ్చు. ప్రత్యేక "సర్కిల్స్", చేపలు, మాంసం, వైన్, జున్ను మరియు ఇతర ప్రత్యేకతలను అందించే వారి కోసం నియమించబడ్డాయి.

ఎథీనియన్లు, వారు ఒక సామ్రాజ్యానికి నాయకత్వం వహించినందున, వారి ఆహారంలో ముఖ్యంగా అదృష్టవంతులు. ప్రపంచంలోని అన్ని ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉన్నాయని రాజనీతిజ్ఞుడు పెరికల్స్ పేర్కొన్నారు. ఇది కొంచెం అతిశయోక్తి అయినప్పటికీ, మీరు ఆహార ప్రియులైతే, ఏథెన్స్ నివసించడానికి సరైన ప్రదేశం.

యువకులు ఆలివ్ సేకరించే దృశ్యం. అట్టిక్ బ్లాక్-ఫిగర్డ్ నెక్-ఆంఫోరా, ca. 520 BC (క్రెడిట్: పబ్లిక్ డొమైన్/బ్రిటీష్ మ్యూజియం).

జనాదరణ పొందిన వంటకాలు ఏమిటి?

గ్రీకులు రోజుకు రెండు పూటలు మాత్రమే తిన్నారు: తెల్లవారుజామున అరిస్టోన్ అని పిలిచే చాలా తేలికైన భోజనం. ఆలివ్, చీజ్, తేనె, రొట్టె మరియు పండు; మరియు డెయిప్నాన్, ప్రధాన భోజనం, మధ్యాహ్నం లేదా సాయంత్రం ప్రారంభంలో.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ అవుట్‌లెట్‌లు లేదా రెస్టారెంట్‌లు లేవు, కానీ మీకు మధ్యాహ్న సమయంలో ఇబ్బందిగా అనిపిస్తే, మీరు ఎల్లప్పుడూ సౌవ్‌లాకికి సమానమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవచ్చు.వీధి వ్యాపారి నుండి. ఈ రోజు మాదిరిగానే ఇది స్కేవర్‌పై కూరగాయల ముక్కలు మరియు మాంసం ముక్కలను కలిగి ఉంటుంది.

రొట్టె, ఆలివ్ నూనె, కూరగాయలు, తేనె, సూప్, గంజి, గుడ్లు మరియు ట్రిప్ - ఒక సూప్. ఆవు లేదా గొర్రెలు - ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధ ఆహారాలు. బార్లీ, మిల్లెట్, ఓట్స్ మరియు గోధుమల మిశ్రమం నుండి బ్రెడ్ తయారు చేయబడింది. పండు మరియు గింజలు వంటి బఠానీలు మరియు బీన్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

మాంసం మరియు చేపలు చాలా అరుదుగా సంపన్నులు మాత్రమే రోజువారీగా ఆనందించవచ్చు. పక్షులు, సాల్టెడ్ ఫిష్ మరియు ఆక్టోపస్, స్క్విడ్, ఇంగువ, గుల్లలు మరియు ఈల్స్ వంటి సముద్రపు ఆహారం కూడా విలాసవంతమైన వస్తువులు.

వందలాది జంతువులు ఉన్నప్పుడు ఒలింపియన్ దేవతల గౌరవార్థం జరిగే బహిరంగ పండుగలలో పేదలు మాత్రమే మాంసాన్ని తింటారు. వధించారు. అదృష్టవశాత్తూ, క్యాలెండర్‌లో ఇవి చాలా తరచుగా సంభవించాయి.

లేకపోతే పేదలు సాసేజ్‌లను తినవచ్చు, అవి తీగలుగా మరియు విషయాలు చాలా మోసపూరితంగా ఉంటాయి. వారి క్యాస్రోల్స్ మరియు వంటలలో ఎక్కువగా బీన్స్ మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి.

ఏథెన్స్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతం నుండి త్రాగే కప్పు అట్టిక్ కైలిక్స్‌పై చూపబడిన పంది బలి. ఎపిడ్రోమోస్ చిత్రకారుడు చిత్రించాడు, c. 510–500 BC, లౌవ్రే (క్రెడిట్: పబ్లిక్ డొమైన్).

గ్రీకులు వారి రోజువారీ కెలోరిఫిక్ వినియోగాన్ని లెక్కించలేదు. వారు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మనం సాధారణంగా తినే వాటితో పోలిస్తే వాటిలో చాలా వరకు చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు. ఆ కారణంగా ప్రాచీన గ్రీస్‌లో ఊబకాయులు ఎక్కువగా లేరు.

ఒకేస్పార్టాన్ వంటకం గురించి మనం వినేది బ్లాక్ సూప్. ఇందులో బీన్స్, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ ఉన్నాయి, మంచి కొలత కోసం పంది కాలు విసిరివేయబడింది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, దాని విలక్షణమైన రుచిని అందించింది, ఈ పదార్ధాల చుట్టూ ఉన్న రక్తం.

విలాసానికి ప్రసిద్ధి చెందిన సైబారిస్ నగరానికి చెందిన ఒక వ్యక్తి మొదటిసారిగా బ్లాక్ సూప్ రుచి చూసినప్పుడు, అతను ఇలా అన్నాడు, “ స్పార్టాన్‌లు చనిపోవడానికి ఎందుకు భయపడరని ఇప్పుడు నాకు తెలుసు.”

చాక్లెట్ మరియు చక్కెర ఉనికిలో లేవు. నారింజ, నిమ్మకాయలు, టమోటాలు, బంగాళదుంపలు మరియు బియ్యం కనుగొనబడలేదు. ఉప్పు అందుబాటులో ఉంది, కానీ మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు లేవు.

ఆహారం ఎలా వండుతారు?

టెర్రకోటతో చేసిన వివిధ రకాల పాత్రలు వంట కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి, వీటిలో సాస్పాన్లు, ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లు, గ్రిల్స్ మరియు ఉన్నాయి. కెటిల్స్.

ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా ఆవిరి చేయడం, బొగ్గు మరియు ఎండిన కొమ్మలు అత్యంత సాధారణ ఇంధనాలు. ఇంట్లో ఆహారాన్ని వండినట్లయితే పొగ గొట్టాలు లేనందున పొగ ఇంటిని నింపుతుంది.

రొట్టె బొగ్గు బ్రేజియర్ పైన కుండల ఓవెన్‌లో కాల్చబడింది. మోర్టార్‌లో ఒక రాయిని ముందుకు వెనుకకు తిప్పడం ద్వారా ధాన్యాన్ని గ్రైండ్ చేయడం ప్రతిరోజు చాలా గంటలు పట్టే పని. ఇది స్త్రీలు నిరంతరం నిర్వహించే పని.

సి.500–475 బి.సి. (క్రెడిట్: పబ్లిక్ డొమైన్/మ్యూజియం ఆఫ్ ఫైన్ ఆర్ట్స్ బోస్టన్).

పానీయం గురించి ఏమిటి?

డైల్యూటెడ్ వైన్ రోజులో అన్ని సమయాల్లో సర్వసాధారణమైన పానీయం, ఇది కూడా అలాగే ఎందుకంటే నీరుఏథెన్స్ వంటి పెద్ద నగరాలు మోసపూరితంగా ఉండేవి. కాఫీ మరియు టీ అందుబాటులో లేవు. పండ్ల రసం, మిల్క్‌షేక్‌లు లేదా సెల్జర్ నీరు కూడా కాదు.

గ్రీకులు ఎప్పుడూ స్వచ్ఛమైన వైన్ తాగలేదు. ఇది అనాగరికుల లక్షణం మరియు ఇది పిచ్చికి దారితీస్తుందని నమ్ముతారు. ఒక భాగం వైన్ మరియు మూడు భాగాల నీటి నిష్పత్తి సురక్షితంగా పరిగణించబడింది. ఒకరికి ఒకరు కూడా ప్రమాదకరమని భావించారు.

చియోస్, లెస్బోస్ మరియు థాసోస్ దీవుల నుండి ఉత్తమమైన వైన్ వచ్చింది. నిరాడంబరమైన బడ్జెట్ ఉన్నవారు కోస్, రోడ్స్ లేదా నిడోస్ నుండి వచ్చే ప్లాంక్‌లతో సంతృప్తి చెందుతారు. బీర్ లేదా స్పిరిట్‌లు ప్రజాదరణ పొందలేదు.

ఒక మత్తు వ్యవహారమా?

ప్రాచీన గ్రీస్‌లో బార్‌లు అరుదుగా ఉండేవి, కాబట్టి మద్యపానం అనేది చాలా వరకు సింపోజియంలో నిర్వహించబడే చాలా ఆచారబద్ధమైన కార్యకలాపం - "కలిసి తాగడం" - ఇంటిలో జరిగింది. ఇది వివిధ రకాల దేవుళ్లకు ప్రార్థనలతో ప్రారంభమైంది మరియు అపోలోకు శ్లోకంతో ముగిసింది. తాగేవారు మంచాలపై పడుకున్నారు.

ఒక సంపన్న గ్రీకు వ్యక్తి సింపోజియం కోసం ప్రత్యేకంగా అలంకరించబడిన కుండల సెట్‌ను కలిగి ఉంటాడు. ఇందులో డ్రింకింగ్ కప్పులు, వైన్ మరియు నీళ్ళు కలపడానికి ఒక గిన్నె, ఒక నీటి జగ్ మరియు వైన్ కూలర్ ఉన్నాయి.

ఈ వస్తువులు చాలా విలువైనవి కాబట్టి వాటిని తరచుగా వాటి యజమానితో పాతిపెట్టారు, అందుకే చాలా గ్రీకు కుండలు చెక్కుచెదరకుండా జీవించి ఉన్నారు.

యువకులు ఓయినోచో (వైన్ జగ్, అతని కుడి చేతిలో) కైలిక్స్‌ను పూరించడానికి ఒక బిలం నుండి వైన్‌ని తీయడానికి ఉపయోగిస్తున్నారు. అతను సింపోజియంలో కప్పు బేరర్‌గా పనిచేస్తున్నాడు. అట్టిక్ రెడ్-ఫిగర్ కప్పు యొక్క టోండో, ca. 490-480 BC(క్రెడిట్: పబ్లిక్ డొమైన్/లౌవ్రే).

స్వేచ్ఛగా జన్మించిన పురుషులు మరియు హెటైరాయ్ అని పిలువబడే అద్దె స్త్రీలు మాత్రమే సింపోజియంలో పాల్గొనగలరు. భార్యలు, కుమార్తెలు, సోదరీమణులు, తల్లులు, అమ్మమ్మలు, అత్తమామలు, మేనకోడళ్ళు మరియు స్నేహితురాలు కూడా స్వాగతించబడలేదు.

పురుషులు ప్రతి సాయంత్రం తమ స్నేహితులతో మద్యం సేవించరు. వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సాయంత్రాలలో వారు బహుశా కుటుంబ సభ్యులను తమ ఉనికితో ఆదరించారు.

ఒక సింపోజియం యొక్క స్వరం తాగేవారి స్వభావాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ప్లేటో డైలాగ్ 'ది సింపోజియం'లో పాల్గొనే ప్రతి ఒక్కరూ ప్రేమ గురించి ప్రసంగించారు. కానీ ఈ రకమైన మత్తు మరియు తాత్విక వ్యవహారానికి నియమం కంటే మినహాయింపు ఉండేది.

కొన్ని సన్నివేశాలు త్రాగే పాత్రలను అలంకరించేవి అత్యంత శృంగారభరితమైనవి.

కొత్తబోస్ ప్లేయర్‌తో సింపోజియం దృశ్యం (కేంద్రం). డైవర్ సమాధి నుండి ఫ్రెస్కో, 475 BC. (క్రెడిట్: పబ్లిక్ డొమైన్/పేస్టమ్ నేషనల్ మ్యూజియం, ఇటలీ).

కొత్తబోస్ అని పిలిచే బుద్ధిహీనమైన గేమ్‌ను తాగేవారు కొన్నిసార్లు ఆడతారు, దీని కోసం వారు వైన్ చుక్కలను ఒక లక్ష్యంతో చక్కెళ్లి, వాటిలో ఏది దానిని పడగొట్టి తయారు చేయగలదో చూడవలసి ఉంటుంది. బిగ్గరగా చప్పుడు.

సగటు మద్యపానం పార్టీ గురించి చాలా చెప్పే సామెత ఉంది: 'మంచి జ్ఞాపకశక్తి ఉన్న సింపోజిస్ట్‌ని నేను ద్వేషిస్తాను.' మరో మాటలో చెప్పాలంటే, 'వేగాస్‌లో ఏమి జరుగుతుంది, వేగాస్‌లో ఉంటుంది.'

ప్రొఫెసర్ రాబర్ట్ గార్లాండ్ అప్‌స్టేట్ న్యూయార్క్‌లోని కోల్‌గేట్ విశ్వవిద్యాలయంలో క్లాసిక్‌లను బోధిస్తున్నారు. పురాతన కాలంలో ప్రజలు ఎలా జీవించారు మరియు ఆలోచించారు అనే దానిపై అతను ప్రత్యేకంగా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడుప్రపంచం, ముఖ్యంగా వికలాంగులు, శరణార్థులు, తరలింపుదారులు మరియు పిల్లలు వంటి అట్టడుగు వర్గాలు. ప్రాచీన గ్రీస్‌లో ఎలా జీవించాలి అనేది అతని మొదటి పుస్తకం పెన్ మరియు స్వోర్డ్.