Yunani Kuno mangrupa imah para pejuang, perang jeung mitos anu nepi ka kiwari masih mere ilham imajinasi.

Tapi kumaha kahirupan sapopoe jalma-jalma anu cicing di dinya; naon anu didahar jeung diinum ku urang Athena, Spartan, jeung warga Yunani Kuna séjénna?

Ti mana asalna kadaharan?

Saperti dina sakabéh masarakat pra-industri, loba kadaharan ti Yunani Kuna. dahar éta home dipelak. Anu rumah tangga henteu ngahasilkeun sorangan bakal dicandak tina agora atanapi pasar lokal. Husus "bunderan", anu ditunjuk pikeun purveyors lauk, daging, anggur, kéju sarta specialties lianna.

Athenians, saprak maranéhna mingpin hiji kakaisaran, utamana untung dina diet maranéhanana. Negarawan Pericles ngaku yén sadaya produk dunya sayogi. Sanaos ieu sakedik kaleuleuwihan, upami anjeun janten tukang tuangeun, Athena mangrupikeun tempat cicing.

Adegan ngumpulkeun zaitun ku para nonoman. Loteng hideung-inohong beuheung-amphora, ca. 520 SM (Kiridit: Domain Publik/Museum Inggris).

Naon éta katuangan anu populér?

Urang Yunani ngan ukur tuang dua kali sapoé: tuangeun anu cukup hampang nalika subuh anu disebut ariston, anu diwangun ku. olives, kéju, madu, roti jeung buah; sareng deipnon, tuangeun utama, dina soré engké atanapi awal wengi.

Teu aya toko atanapi réstoran gancang, tapi upami anjeun ngarasa peckish tengah isuk, anjeun tiasa nyandak anu sami sareng souvlaki.ti PKL. Ieu diwangun ku potongan-potongan sayuran sareng potongan daging dina tusuk sate, sapertos ayeuna.

Roti, minyak zaitun, sayuran, madu, sup, bubur, endog sareng babat - sup anu didamel tina lambung. sapi atawa domba - éta kadaharan utamana populér. Roti dijieun tina campuran sa'ir, millet, oats jeung gandum. Kacang polong jeung kacang loba pisan, kitu ogé buah jeung kacang.

Daging jeung lauk téh langka nu ngan nu jegud bisa ngarasakeun unggal poe. Manuk, lauk asin, jeung kadaharan ti laut kayaning gurita, cumi-cumi, teri, tiram jeung belut ogé barang méwah.

Masarakat miskin bakal ngadahar daging ngan dina festival umum anu diayakeun pikeun ngahormatan dewa Olympian, nalika ratusan sato. dipeuncit. Untungna pikeun aranjeunna, ieu lumangsung cukup sering sapanjang kalénder.

Lamun kitu, nu miskin bisa dahar sosis, nu condong jadi stringy jeung eusina geulis cerdik. Casseroles jeung stews maranéhanana lolobana diwangun ku kacang jeung sayuran.

Kurban babi keur ditampilkeun dina loteng kylix, cangkir nginum ti wewengkon sabudeureun Athena. Dicét ku Pelukis Epidromos, c. 510–500 SM, Louvre (Kredit: Public Domain).

Urang Yunani henteu ngitung asupan kalori sapopoé. Aranjeunna teu kedah. Kaseueuran aranjeunna sigana pondok pisan dibandingkeun sareng anu biasa urang tuang. Ku sabab kitu di Yunani kuno teu loba jalma obese.

Hiji-hijinapiring Spartan urang ngadangu ngeunaan sup hideung. Ieu diwangun ku kacang, uyah jeung cuka, jeung leg babi urang dialungkeun pikeun ukuran alus. Anu méré rasa anu has, nya éta getih anu eusina bahan-bahan ieu ngabuyutan.

Waktu saurang lalaki ti Sybaris, hiji kota anu kasohor ku kamewahan, mimiti ngarasakeun sup hideung, cenah, “ Ayeuna kuring terang kunaon urang Sparta henteu sieun maot.”

Coklat sareng gula henteu aya. Jeruk, lemon, tomat, kentang jeung sangu teu acan kapanggih. Uyah aya, tapi lada jeung bungbu séjénna henteu.

Kumaha kadaharan dimasak?

Aneka parabot anu dijieun tina terracotta dipaké pikeun masak, kaasup panci, wajan, grills jeung ketel.

Kadaharan dikulub, dipanggang atawa dikukus, jeung areng jeung dahan garing jadi bahan bakar nu paling umum. Lamun kadaharan geus asak di jero rohangan haseup bakal ngeusian imah sabab euweuh liang haseup.

Roti dipanggang dina oven karajinan dina luhureun brazier areng. Grinding gandum ku rolling batu bulak balik dina mortir éta pakasaban backbreaking nu bisa nyandak sababaraha jam unggal poe. Éta mangrupikeun tugas anu biasa dilakukeun ku awéwé.

Patung awéwé ngagosok adonan dina palung c.500–475 SM. (Kiridit: Public Domain/Museum of Fine Arts Boston).

Kumaha upami inuman?

Anggur éncér mangrupikeun inuman anu paling umum unggal waktos sadinten, ogé kusabab éta cai dinakota badag kawas Athena bakal geus dodgy. Kopi sareng tèh henteu sayogi. Oge oge sari buah, milkshake atawa cai selzer.

Urang Yunani teu kungsi nginum anggur murni. Ieu ciri khas barbarians sarta dipercaya ngakibatkeun madness. Babandingan hiji bagian anggur jeung tilu bagian cai dianggap aman. Malah hiji-hiji dianggap picilakaeun.

Anggur panghadéna asalna ti pulo Chios, Lesbos jeung Thasos. Jalma anu gaduh anggaran anu sederhana bakal puas ku plonk ti Kos, Rhodes atanapi Knidos. Boh bir atawa arwah éta populér.

A sedates sedate?

Bar bieu aya di Yunani Kuno, jadi nginum téh pikeun sabagéan ageung kagiatan ritualized pisan dilakukeun dina symposium a - "nginum babarengan" – dilaksanakeun di imah. Dimimitian ku doa ka rupa-rupa dewa sareng dipungkas ku tembang pamujaan ka Apollo. Nu nginum-nginum teh ngagoler dina dipan.

Saurang Yunani nu jegud bakal boga sakumpulan karajinan nu dihias nu dicadangkeun sacara éksklusif pikeun simposium. Ieu kaasup cangkir nginum, mangkok keur nyampur anggur jeung cai, kendi cai, jeung cooler anggur.

Barang-barang ieu kacida hargana nepi ka mindeng dikubur jeung nu bogana, éta sabab loba pot Yunani. geus salamet gembleng.

Pamuda ngagunakeun oinochoe (kendi anggur, dina leungeun katuhuna) pikeun narik anggur tina kawah, pikeun ngeusian kylix a. Anjeunna porsi salaku cup-bearer dina symposium a. Tondo tina hiji loteng beureum-inohong cup, ca. 490-480 SM(Kiridit: Public Domain/Louvre).

Ngan lalaki lahir bébas jeung awéwé upahan, katelah hetairai, bisa ilubiung dina simposium. Pamajikan, budak awéwé, lanceuk, indung, nini, bibi, kaponakan awewe, komo kabogoh oge teu kabagéan.

Lalaki teu meunang nginum jeung babaturanana unggal sore. Dina hiji atawa dua soré saminggu maranéhna meureun ngahormatan anggota kulawarga ku ayana maranéhanana.

Nada simposium gumantung kana temperament of drinkers. Pamilon dina dialog Plato 'The Symposium' masing-masing masihan pidato ngeunaan cinta. Tapi urusan sedate sareng filosofis sapertos kitu bakal janten pengecualian tibatan aturan.

Sababaraha adegan anu ngahias wadah nginum anu erotis pisan.

Adegan simposium sareng pamuter kottabos (puseur). Fresco ti Makam palika, 475 SM. (Kiridit: Domain Publik/Museum Nasional Paestum, Italia).

Peminum kadang-kadang maénkeun kaulinan anu teu dipikiran anu disebut kottabos, anu meryogikeun aranjeunna nyetok tetes anggur dina udagan pikeun ningali saha anu tiasa ngagulingkeunana sareng ngadamelna. sorana paling banter.

Aya paribasa anu nyebutkeun loba ngeunaan pesta nginum rata-rata: 'Kuring hate a symposiast kalawan memori alus.' Dina basa sejen, 'Naon anu lumangsung di Vegas, tetep di Vegas.'

Profésor Robert Garland ngajar Klasik di Colgate University di Upstate New York. Anjeunna museurkeun utamana dina kumaha jalma hirup jeung pamikiran di jaman baheuladunya, utamana grup marginalized kawas ditumpurkeun, pangungsi, evacuees, jeung barudak. How to Survive in Ancient Greece mangrupa buku kahijina pikeun Pen and Sword.