Yewnanistana Kevnar mala şervan, şer û efsaneyên ku îro jî îlhamê dide xeyalan bû.

Lê çi ji jiyana rojane ya mirovên ku li wir dijiyan; Atînayî, Spartayî û niştecihên din ên Yewnaniya Kevnar çi dixwarin û vedixwarin?

Xwarin ji ku dihat?

Wek hemî civakên pêş-pîşesaziyê, piraniya xwarinên ku Yewnaniyên Kevin xwar bû malê mezin bû. Tiştê ku malbatan bi xwe çênekirine, dê ji seyrûsefera herêmî an jî sûkê were wergirtin. Ji bo peydakirên masî, goşt, şerab, penîr û taybetiyên din "dorên" taybetî hatibûn destnîşankirin.

Atînayî, ji ber ku serkêşiya împaratoriyekê dikirin, bi taybetî di xwarina xwe de bextewar bûn. Dewlet Perîkles îdia kir ku hemû berhemên dinyayê hene. Digel ku ev hindik zêdebûnek bû jî, ger ku hûn bibûya xurek, Atîna cihê jiyanê bû.

Dîmenê komkirina zeytûnan ji aliyê ciwanan ve. Amfora stûyê reş-rengê Attic, ca. 520 BZ (Kredî: Domainê Giştî / Muzexaneya Brîtanî).

Xwarinên populer çi bûn?

Yûnanan rojê tenê du xwarin dixwarin: xwarinek pir sivik li dora sibê bi navê ariston, ku ji ji zeytûn, penîr, hingiv, nan û fêkî; û deipnon, xwarina serekî, piştî nîvro an zû êvarê.

Fast food û xwaringeh tune bûn, lê ger serê sibê we dilgeş hîs bike, hûn dikarin her gav wekheviya sovlakiyek bistînin.ji firoşkarê kolanê. Ev ji pariyên sebze û pariyên goşt ên li ser sêlê pêk dihat, wek îroj.

Nan, rûnê zeytûnê, zebeş, hingiv, şorbe, por, hêk û şorbe - şorbeyek ji zikê ga an pez - bi taybetî xwarinên populer bûn. Nan ji têkeliya ceh, mêş, ceh û genim dihat çêkirin. Fisûlî û fasûlî, fêkî û nok jî pir bûn.

Goşt û masî kêmasî bûn ku tenê kesên dewlemend rojane dikarin jê sûd werbigirin. Çûk, masiyên xwêkirî û xwarinên deryayê yên wek heştpê, squid, anchovi, ostir û mertal jî tiştên luks bûn.

Belengaz tenê di cejnên giştî de ku ji bo rûmeta xwedayên olîmpiyatan dihatin lidarxistin, goşt dixwarin. serjê kirin. Xweşbextane ji bo wan, ev yek gelek caran di salnameyê de çêdibûn.

Her weha belengaz dikaribû sosîsên xwe bixwin, yên ku mêldar bûn û naverok jî pir gêj bûn. Tav û stewrên wan bi piranî ji fasûlî û sebzeyan pêk dihat.

Qurbana berazekî ku li ser kilixeke Attîkê, tasek vexwarinê ya ji herêma derdora Atînayê hatiye nîşandan. Ji hêla Epidromos Painter, c. 510–500 BZ, Louvre (Kredit: Public Domain).

Yûnanan jimartina kalorîfa xwe ya rojane nedigirt. Ne mecbûr bûn. Dibe ku piraniya wan li gorî tiştê ku em bi gelemperî dixwin bi giranî kurt bûne. Ji ber wê sedemê li Yewnanistana kevn gelek kesên qelew tunebûn.

Yek tenêXwarina Spartayî ya ku em dibihîzin şorba reş e. Ev ji fasûlî, xwê û sîrkeyê pêk dihat, lingê berazekî ji bo pîvana baş tê avêtin. Tiştê ku tama wê ya taybet dida wê, xwîna ku van malzemeyan tê de diherikî bû.

Dema ku zilamekî ji bajarê Sybaris, bajarekî ku bi luksa xwe tê naskirin, cara yekem şorba reş tam kir, wî got: Niha ez dizanim çima Spartayî ji mirinê natirsin.”

Çîkolata û şekir tunebûn. Porteqal, leymûn, batil, kartol û birinc nehatibû keşfkirin. Xwê hebû, bîber û biharatên din tunebû.

Xwarin çawa dihat çêkirin?

Cûre-cûre amûrên ku ji terrakota dihatin çêkirin ji bo xwarinê dihatin bikaranîn, di nav wan de tap, tap, firingî û çaydank.

Xwarin dihate kelandî, biraştî an jî buharê, bi komir û çiqilên hişk bûne sotemeniya herî berbelav. Ger xwarin li hundur bihata pijandin ji ber ku dûxan tunebû dê dûman tijî xênî bibûya.

Nan di firna potirîkê de li ser firaxeke komirê dihat pijandin. Hirkirina dexl bi gêrkirina kevirekî ber bi paş û paş ve di hawanê de karekî paşverû bû ku dibe ku her roj çend demjimêran bidome. Ew karekî ku her tim ji aliyê jinan ve dihate kirin bû.

Figurê jinekê ku hevîr hevîr dike, di navbera b.z. 500–475 B.Z. (Kredî: Domainê Giştî/Muzeya Hunerên Bedew Boston).

Çi tê vexwarin?

Şeraba rijandin vexwarina herî berbelav di hemû demên rojê de bû, ev jî wisa ye ji ber ku avê navbajarên mezin ên mîna Atînayê dê gêj bûn. Qehwe û çay peyda nebû. Ne ava fêkiyan, şîrmij an ava selzerê nebûn.

Yûnaniyan şeraba pak venexwaribûn. Ev nîşana barbaran bû û dihat bawer kirin ku di encamê de dînbûn. Rêjeya yek beşek şerabê ji sê parên avê ewle hate hesibandin. Yek bi yek jî xeternak dihat fikirîn.

Şeraba herî baş ji giravên Chios, Lesbos û Thasosê dihat. Yên ku xwedan budçeyek hindik in dê bi plonk ji Kos, Rhodes an Knidos razî bibin. Ne birra û ne jî giyan populer bûn.

Axwendek bêhnfireh?

Li Yewnaniya Kevnar bar hema hema hebû, ji ber vê yekê vexwarin bi piranî çalakiyek pir rîtuel bû ku di sempozyûmekê de dihat kirin - "bi hev vexwarin". - li malê tê girtin. Ew bi duayên ji cûrbecûr xwedayan re dest pê kir û bi sirûda Apollo bi dawî bû. Vexwarinan li ser textan rûdiniştin.

Yûnanîyekî dewlemend dê xwediyê komek kelûpelên xemilandî yên ku wî tenê ji bo sempozyûmê veqetandibû. Di nav wê de tasên vexwarinê, tasek ji bo têkelkirina şerab û avê, doşeka avê û sarincek şerabê hebûn.

Ev tişt ewqas bi qîmet bûn, ku gelek caran bi xwediyê xwe re dihatin veşartin, ji ber vê yekê gelek potên Yewnanî sax mane.

Ciwanan bi oinochoe (kuva şerabê, di destê wî yê rastê de) şerabê ji kraterekê dikişîne, da ku kilîkek tije bike. Ew di sempozyûmekê de wek tasek hilgirê xizmetê dike. Tondo ya qedehek sor a Attic, ca. 490-480 BZ(Kredî: Public Domain/Louvre).

Tenê mêrên azad û jinên kirêkirî, ku bi navê hetairai têne zanîn, dikarin beşdarî sempozyûmekê bibin. Jin, keç, xwîşk, dayik, dapîr, met, xwarziyên xwe û heta keçik jî nedihatin pêşwazîkirin.

Lê belê mêr her êvar bi hevalên xwe re venaxwin. Di hefteyekê de yek an du êvaran wan belkî bi amadebûna endamên malbatê kerem dikir.

Tenga sempozyûmê li ser germahiya kesên vexwarinê girêdayî bû. Beşdarên dîyaloga Platon ‘Sempozyûm’ her yek li ser evînê axaftinekê dikin. Lê belê ev cure têkiliyeke şêrîn û felsefî ji qaîdeyê wêdetir îstîsna bûya.

Hin dîmenên ku keştiyên vexwarinê dixemilînin pir erotîk in.

Dîmena sempozyûmê bi lîstikvanê kottabos re (navîne). Fresco ji Gorê Diver, 475 BZ. (Kredî: Domainê Giştî/Muzeya Neteweyî ya Paestum, Îtalya).

Vexwarinan carinan lîstikek bêhiş dilîstin ku jê re kottabo tê gotin, ku ji wan dihat xwestin ku dilopên şerabê biavêjin armancekê da ku bibînin ka kîjan ji wan dikare wê biqelişe û çêbike. dengê herî bilind.

Meselokek heye ku li ser partiyek vexwarinê ya navîn gelek tiştan dibêje: 'Ez ji sempozyastek xwedî bîranînek baş nefret dikim.' Bi gotineke din, 'Tiştê ku li Vegas diqewime, li Vegas dimîne.'

Profesor Robert Garland li Zanîngeha Colgate li Upstate New Yorkê dersê klasîkan dide. Bi taybetî bala wî dikişîne ku mirov di demên kevnar de çawa jiyane û fikirînecîhanê, bi taybetî komên marjînal ên mîna astengdar, penaber, koçber û zarok. Çawa Di Yewnanistana Kevnare de Bijîn pirtûka wî ya yekem e ji bo Qelem û Şûr.