பண்டைய கிரீஸ் போர்வீரர்களின் தாயகமாக இருந்தது, போர்கள் மற்றும் கட்டுக்கதைகள் இன்றும் கற்பனைகளை ஊக்குவிக்கின்றன.

ஆனால் அங்கு வாழ்ந்த மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கை என்னவாகும்; பண்டைய கிரேக்கத்தின் ஏதெனியர்கள், ஸ்பார்டான்கள் மற்றும் பிற வாசிகள் என்ன சாப்பிட்டார்கள் மற்றும் குடித்தார்கள்?

உணவு எங்கிருந்து வந்தது?

அனைத்து தொழில்துறைக்கு முந்தைய சமூகங்களைப் போலவே, பண்டைய கிரேக்கர்களின் பெரும்பாலான உணவுகள் சாப்பிட்டது வீட்டில் வளர்க்கப்பட்டது. குடும்பங்கள் தாங்களாகவே உற்பத்தி செய்யாதவை உள்ளூர் அகோரா அல்லது சந்தையிலிருந்து பெறப்படும். சிறப்பு "வட்டங்கள்", மீன், இறைச்சி, ஒயின், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற சிறப்புகளை வழங்குபவர்களுக்காக நியமிக்கப்பட்டன.

ஏதெனியர்கள், அவர்கள் ஒரு பேரரசின் தலைவராக இருந்ததால், அவர்களின் உணவில் குறிப்பாக அதிர்ஷ்டசாலிகள். அரசியல்வாதி பெரிகிள்ஸ் உலகின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கின்றன என்று கூறினார். இது சற்று மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருந்தாலும், நீங்கள் உணவுப் பிரியர்களாக இருந்தால், ஏதென்ஸ் வாழ வேண்டிய இடம்.

இளைஞர்கள் ஆலிவ் சேகரிக்கும் காட்சி. அட்டிக் கருப்பு உருவம் கொண்ட கழுத்து-ஆம்போரா, சி.ஏ. கிமு 520 (கடன்: பொது டொமைன்/பிரிட்டிஷ் அருங்காட்சியகம்).

பிரபலமான உணவுகள் என்ன?

கிரேக்கர்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு வேளை மட்டுமே சாப்பிட்டனர்: விடியற்காலையில் அரிஸ்டன் என்று அழைக்கப்படும் மிகவும் லேசான உணவு. ஆலிவ்கள், சீஸ், தேன், ரொட்டி மற்றும் பழங்கள்; மற்றும் டீப்னான், முக்கிய உணவு, பிற்பகல் அல்லது மாலை அதிகாலையில்.

விரைவு உணவு விற்பனை நிலையங்கள் அல்லது உணவகங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் நடுப்பகுதியில் துக்கமாக உணர்ந்தால், நீங்கள் எப்பொழுதும் சௌவ்லாக்கிக்கு சமமான உணவைப் பெறலாம்.ஒரு தெரு வியாபாரியிடமிருந்து. இது இன்றைக்கு இருப்பது போல் காய்கறிகளின் துண்டுகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது.

ரொட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், காய்கறிகள், தேன், சூப், கஞ்சி, முட்டை மற்றும் டிரிப் - ஒருவரின் வயிற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப். மாடு அல்லது செம்மறி - குறிப்பாக பிரபலமான உணவுகள். பார்லி, தினை, ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டது. பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் என பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஏராளமாக இருந்தன.

இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை செல்வந்தர்கள் மட்டுமே அன்றாடம் அனுபவிக்கும் அபூர்வம். பறவைகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்கள் மற்றும் ஆக்டோபஸ், கணவாய், நெத்திலி, சிப்பிகள் மற்றும் விலாங்கு மீன்கள் போன்ற கடல் உணவுகளும் ஆடம்பரப் பொருட்களாக இருந்தன.

நூற்றுக்கணக்கான விலங்குகள் இருந்தபோது ஒலிம்பியன் தெய்வங்களுக்கு மரியாதை செலுத்தும் பொது விழாக்களில் மட்டுமே ஏழைகள் இறைச்சி சாப்பிடுவார்கள். படுகொலை செய்யப்பட்டார். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த நாட்காட்டி முழுவதும் இவை அடிக்கடி நிகழ்ந்தன.

இல்லையெனில் ஏழைகள் தொத்திறைச்சிகளை உண்ணலாம், அவை சரளமாகவும், உள்ளடக்கங்கள் மிகவும் மோசமானதாகவும் இருக்கும். அவற்றின் கேசரோல்கள் மற்றும் குண்டுகள் பெரும்பாலும் பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டிருந்தன.

ஏதென்ஸைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் இருந்து ஒரு குடி கோப்பையான அட்டிக் கைலிக்ஸில் காட்டப்படும் பன்றியின் பலி. எபிட்ரோமோஸ் ஓவியரால் வரையப்பட்டது, சி. 510–500 BC, Louvre (Credit: Public Domain).

கிரேக்கர்கள் தங்கள் தினசரி கலோரி அளவைக் கணக்கிடவில்லை. அவர்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை. அவற்றில் பெரும்பாலானவை நாம் சாதாரணமாக உட்கொள்வதை ஒப்பிடும்போது மிகவும் குறைவாகவே வந்திருக்கலாம். அந்த காரணத்திற்காக பண்டைய கிரேக்கத்தில் அதிக பருமனான மக்கள் இல்லை.

ஒரேநாம் கேள்விப்படும் ஸ்பார்டன் உணவு கருப்பு சூப். இது பீன்ஸ், உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது, ஒரு பன்றியின் கால் நல்ல அளவிற்காக வீசப்பட்டது. இருப்பினும், அதன் தனித்துவமான சுவையைக் கொடுத்தது, இரத்தத்தில் இந்த பொருட்கள் சுழன்றது.

ஆடம்பரத்திற்கு பெயர் பெற்ற நகரமான சைபாரிஸில் இருந்து ஒரு நபர், முதல் முறையாக கருப்பு சூப்பை சுவைத்தபோது, ​​அவர் கூறினார், " ஸ்பார்டான்கள் ஏன் இறப்பதற்குப் பயப்படுவதில்லை என்று இப்போது எனக்குத் தெரியும்.”

சாக்லேட்டும் சர்க்கரையும் இல்லை. ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. உப்பு கிடைத்தது, ஆனால் மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் இல்லை.

உணவு எப்படி சமைக்கப்பட்டது?

சாஸ்பான்கள், வாணலிகள், கிரில்ஸ் மற்றும் டெரகோட்டாவால் செய்யப்பட்ட பல்வேறு பாத்திரங்கள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. கெட்டில்கள்.

உணவு வேகவைக்கப்பட்டது, வறுத்தெடுக்கப்பட்டது அல்லது வேகவைக்கப்பட்டது, கரி மற்றும் உலர்ந்த கிளைகள் மிகவும் பொதுவான எரிபொருளாகும். வீட்டிற்குள் உணவு சமைத்தால் புகைபோக்கிகள் இல்லாததால் புகை வீட்டை நிரப்பும்.

ரொட்டி கரி பிரேசியரின் மேல் ஒரு மட்பாண்ட அடுப்பில் சுடப்பட்டது. ஒரு கல்லில் முன்னும் பின்னுமாக உருட்டி தானியத்தை அரைப்பது ஒரு முதுகுத்தண்டான வேலையாக இருந்தது, அது ஒவ்வொரு நாளும் பல மணிநேரம் ஆகலாம். இது பெண்கள் தவறாமல் செய்யும் பணியாகும்.

சி.500–475 கி.மு. (கடன்: பப்ளிக் டொமைன்/மியூசியம் ஆஃப் ஃபைன் ஆர்ட்ஸ் பாஸ்டன்).

பானம் பற்றி என்ன?

தினத்தின் எல்லா நேரங்களிலும் நீர்த்த ஒயின் மிகவும் பொதுவான பானமாக இருந்தது. தண்ணீர்ஏதென்ஸ் போன்ற பெரிய நகரங்கள் முட்டாள்தனமாக இருந்திருக்கும். காபி மற்றும் தேநீர் கிடைக்கவில்லை. பழச்சாறு, மில்க் ஷேக்குகள் அல்லது செல்சர் தண்ணீர் போன்றவையும் இல்லை.

கிரேக்கர்கள் சுத்தமான ஒயின் குடித்ததில்லை. இது காட்டுமிராண்டிகளின் அடையாளம் மற்றும் பைத்தியக்காரத்தனத்தை விளைவிக்கும் என்று நம்பப்பட்டது. ஒரு பகுதி ஒயின் மற்றும் மூன்று பங்கு தண்ணீரின் விகிதம் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டது. ஒன்றுக்கு ஒன்று கூட ஆபத்தானது என்று கருதப்பட்டது.

சியோஸ், லெஸ்போஸ் மற்றும் தாசோஸ் தீவுகளில் இருந்து சிறந்த ஒயின் வந்தது. மிதமான பட்ஜெட் உள்ளவர்கள் கோஸ், ரோட்ஸ் அல்லது க்னிடோஸ் வழங்கும் பிளான்க் மூலம் திருப்தி அடைவார்கள். பீரோ அல்லது ஸ்பிரிட்களோ பிரபலமாகவில்லை.

ஒரு மயக்கமான விவகாரமா?

பண்டைய கிரேக்கத்தில் பார்கள் அரிதாகவே இருந்தன, எனவே குடிப்பழக்கம் என்பது ஒரு சிம்போசியத்தில் நடத்தப்பட்ட மிகவும் சடங்கு நடவடிக்கையாக இருந்தது - "ஒன்றாக குடிப்பது" - வீட்டில் நடைபெற்றது. இது பல்வேறு கடவுள்களுக்கான பிரார்த்தனைகளுடன் தொடங்கியது மற்றும் அப்பல்லோவுக்கு ஒரு பாடலுடன் முடிந்தது. குடிகாரர்கள் படுக்கைகளில் சாய்ந்தனர்.

ஒரு பணக்கார கிரேக்கர், சிம்போசியத்திற்காக பிரத்தியேகமாக ஒதுக்கப்பட்ட அலங்கரிக்கப்பட்ட மட்பாண்டங்களின் தொகுப்பை வைத்திருந்தார். அதில் குடிநீர் கோப்பைகள், ஒயின் மற்றும் தண்ணீரை கலக்க ஒரு கிண்ணம், ஒரு தண்ணீர் குடம் மற்றும் ஒயின் குளிரூட்டி ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த பொருட்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை, அவை பெரும்பாலும் அவற்றின் உரிமையாளரிடம் புதைக்கப்பட்டன, அதனால்தான் பல கிரேக்க பானைகள் அப்படியே தப்பிப்பிழைத்துள்ளனர்.

இளைஞர் கைலிக்ஸை நிரப்புவதற்காக, ஒரு பள்ளத்தில் இருந்து மதுவை எடுக்க, ஒயினோச்சோவை (ஒயின் குடம், அவரது வலது கையில்) பயன்படுத்துகின்றனர். அவர் ஒரு சிம்போசியத்தில் கோப்பை தாங்குபவராக பணியாற்றுகிறார். டோண்டோ ஆஃப் ஆன் அட்டிக் ரெட்-ஃபிகர் கோப்பை, சுமார். 490-480 கி.மு(Credit: Public Domain/Louvre).

சிம்போசியத்தில் சுதந்திரமாகப் பிறந்த ஆண்களும், ஹெட்டாய்ராய் என்று அழைக்கப்படும் வாடகைப் பெண்களும் மட்டுமே பங்கேற்க முடியும். மனைவிகள், மகள்கள், சகோதரிகள், தாய்மார்கள், பாட்டி, அத்தைகள், மருமகள் மற்றும் தோழிகள் கூட வரவேற்கப்படவில்லை.

ஆண்கள் ஒவ்வொரு மாலையும் தங்கள் நண்பர்களுடன் மது அருந்துவதில்லை. வாரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு மாலைகளில் அவர்கள் அநேகமாக குடும்ப உறுப்பினர்களை தங்கள் இருப்பின் மூலம் அலங்கரித்திருக்கலாம்.

ஒரு சிம்போசியத்தின் தொனி குடிப்பவர்களின் குணத்தைப் பொறுத்தது. பிளாட்டோவின் உரையாடல் 'The Symposium' இல் பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொருவரும் காதல் பற்றி பேசுகிறார்கள். ஆனால் இந்த வகையான மயக்கம் மற்றும் தத்துவ விவகாரம் விதியை விட விதிவிலக்காக இருந்திருக்கும்.

குடி பாத்திரங்களை அலங்கரிக்கும் சில காட்சிகள் மிகவும் சிற்றின்பமாக உள்ளன.

கொட்டாபோஸ் பிளேயருடன் சிம்போசியம் காட்சி (மையம்). 475 கி.மு., மூழ்காளர் கல்லறையில் இருந்து ஃப்ரெஸ்கோ. (Credit: Public Domain/Paestum National Museum, Italy).

குடிப்பவர்கள் சில சமயங்களில் கோட்டாபோஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு புத்திசாலித்தனமான விளையாட்டை விளையாடினர், அதில் எதைக் கவிழ்த்து உருவாக்க முடியும் என்பதைப் பார்க்க ஒரு இலக்கில் மது துளிகளைச் சுட வேண்டும். சத்தமான சத்தம்.

சராசரி மதுபான விருந்து பற்றி நிறைய சொல்லும் ஒரு பழமொழி உள்ளது: 'நல்ல நினைவாற்றல் கொண்ட ஒரு சிம்போசியஸ்ட்டை நான் வெறுக்கிறேன்.' வேறு வார்த்தைகளில் சொன்னால், 'வேகாஸில் என்ன நடக்கிறது, வேகாஸில் இருக்கும்.'

பேராசிரியர் ராபர்ட் கார்லண்ட் நியூயார்க்கின் அப்ஸ்டேட்டில் உள்ள கோல்கேட் பல்கலைக்கழகத்தில் கிளாசிக்ஸ் கற்பிக்கிறார். பழங்காலத்தில் மக்கள் எப்படி வாழ்ந்தார்கள், சிந்தித்தார்கள் என்பதில் அவர் ஆர்வமாக உள்ளார்உலகம், குறிப்பாக ஊனமுற்றோர், அகதிகள், வெளியேற்றப்பட்டவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் போன்ற ஒதுக்கப்பட்ட குழுக்கள். பண்டைய கிரேக்கத்தில் எப்படி வாழ்வது என்பது பேனா மற்றும் வாளுக்கான அவரது முதல் புத்தகம்.