ကျွန်ုပ်တို့သည် အလုပ်နေ့ကိုမစတင်မီတွင် အရေးကြီးသော စွမ်းအင်မြှင့်တင်မှုမှ သူငယ်ချင်းများနှင့် အေးအေးဆေးဆေး နေ့လည်စာအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက် နံနက်စာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်၏ ပုံမှန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် မနက်စာစားတာက အကျင့်စာရိတ္တနဲ့ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုတွေနဲ့ ချုပ်နှောင်ထားတဲ့ ငြင်းခုံစရာပြဿနာတစ်ခုဖြစ်နေတာ ကြာပါပြီ။

ရှေးခေတ်လူတွေက နှစ်သက်ဖွယ်ရွေးချယ်စရာများစွာနဲ့ နေ့တစ်နေ့ကို စတင်ခဲ့ပေမဲ့၊ အချို့က ယနေ့ခေတ်၊ အလယ်ခေတ်နဲ့၊ နံနက်စာသည် အပြစ်လုပ်ရန် လျှောစောက်သည်ဟု မျက်မှောက်ခေတ် ဘာသာရေးအစောပိုင်းပုဂ္ဂိုလ်များက စိုးရိမ်ကြသည်။ 19 ရာစုလောက်မှာတော့ လူတွေဟာ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ပြင်ဆင်ပြီး နှစ်သက်လာနိုင်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ မနက်စာ လိုအပ်လာပါပြီ။ အဖြေ? ပြောင်းဖူးအစေ့များ။

သို့သော် သီးနှံများမတိုင်မီ လူများ ဘာစားခဲ့ကြသနည်း၊ နို့အေးဖြင့် ကျွေးသော ဂျုံ ကြွပ်ရွသော နှုတ်သီးကို ဘယ်အချိန်က စံဖြစ်လာသနည်း။

ဤသည်မှာ နံနက်စာ၏ သမိုင်းအကျဉ်းဖြစ်သည်။

ရှေးဟောင်းနံနက်စာများ

ရှေးခေတ်ကတည်းက အစားအစာများကို စည်းစိမ်နှင့်အလုပ်ဖြင့် ပုံသွင်းခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်တွင် လယ်သမားများနှင့် အလုပ်သမားများသည် ဖာရိုဘုရင်၏လယ်ကွင်းများတွင် အလုပ်သွားမလုပ်မီ ဘီယာ၊ မုန့်၊ ဟင်းချို သို့မဟုတ် ကြက်သွန်နီများဖြင့် နေထွက်ချိန်တွင် လယ်သမားများနှင့် ၎င်းတို့၏နေ့ကို စတင်ကြသည်။

ရှေးခေတ်ဂရိနံနက်စာအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိထားသည်များကို ခေတ်ပြိုင်စာပေများမှ လေ့လာနိုင်သည်။ . Homer ၏ Iliad တွင် မိုးလင်းပြီး မကြာမီ စားခဲ့သောနေ့၏ ပထမဆုံး အစားအစာဖြစ်သော ariston ကို ဖော်ပြထားပါသည်။ ကဗျာသည် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော သစ်သားသမားတစ်ဦးကို ဖော်ပြသည်။တစ်နေ့တာလုံး သူ့ကိုတွေ့ဖို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဟင်းတစ်ခွက် ပြင်ဆင်ရင်း အရိုးတွေ နာကျင်ကိုက်ခဲနေခဲ့တယ်။ ထိုနေ့ကို akratisma ဟုခေါ်သည်။ Akratisma တွင် သင်္ဘောသဖန်းသီး သို့မဟုတ် သံလွင်သီးများနှင့်အတူ ဝိုင်ထည့်ထားသော ပေါင်မုန့်များပါရှိသည်။

ဂရိလူမျိုးများသည်လည်း ကွဲပြားသောနံနက်စာ ပန်ကိတ် အမျိုးအစား ၂ မျိုးတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်သည်- teganites (ယခု <5 အဖြစ် ရေးထားသည်>tiganites ) ၎င်းတို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် စာလုံးပေါင်းမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် staitites ဟု အမည်ပေးထားသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဂရိလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ ရှေးဘိုးဘေးများကဲ့သို့ ဒိန်ခဲနှင့် ပျားရည်ဖြင့် အုပ်ထားသော ပန်ကိတ်မုန့်များကို စားနေကြဆဲဖြစ်သည်။

ဂါဇီယန်တက်ပ် ဇီးဂမာပြတိုက်တွင် ပြသထားသည့် အမျိုးသမီးများ စားသောက်ခြင်းကို သရုပ်ဖော်ထားသည့် ရိုမန်အရုပ်တစ်ခု။

ရုပ်ပုံခရက်ဒစ်- CC / Dosseman

မြေထဲပင်လယ်တစ်ခွင်တွင် ရောမအစားအစာသည် အလုပ်နှင့်အဆင့်အတန်း အမှတ်အသားများကို အလားတူထင်ဟပ်စေသည်။ ရောမနံနက်စာအား ientaculum ဟုခေါ်ပြီး အများစုအတွက် ပေါင်မုန့်၊ သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများ၊ ဒိန်ခဲနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အသားကျန်များ ပါဝင်သည်။ နေ့လယ်စာ စားဖို့ မလိုအပ်တဲ့ ချမ်းသာတဲ့ နိုင်ငံသားတွေဟာ နေ့ခင်းရဲ့ အဓိက အစားအစာအတွက် သူတို့ကိုယ်သူတို့ ကယ်တင်နိုင်ကြတယ်- cena ၊ နေ့ခင်းဘက် မကြာခဏ စားဖြစ်တယ်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ၊ ရောမစစ်သားများသည် pulmentus ၏ အရသာရှိသော နံနက်စာကို စားသုံးရန် နိုးထလာသော အီတလီ ပိုလန်တာစတိုင် ဂျုံယာဂု၊ ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် မုယောစပါးတို့ကို မြေသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောရေအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားသည်။

နံနက်စာ၏ အပြစ်

အလယ်ခေတ်ကာလတွင် နံနက်စာသည် အဆင့်အတန်းအားဖြင့်သာမက အကျင့်စာရိတ္တဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ အလယ်ခေတ်ဘဝ၏ ကျန်ရှိသောဘဝများကဲ့သို့ပင်၊ အစားအသောက်သည် ဘာသာတရားနှင့် ချုပ်တည်းခြင်းဆိုင်ရာ အယူအဆများနှင့် ကြီးမားစွာ ဆက်စပ်နေပါသည်။

သူ၏ Summa Theologica တွင်၊ 13 ရာစု ဒိုမီနီကန်ဘုန်းတော်ကြီးသောမတ်စ် အကွီနက်စ် (Thomas Aquinas) က ၎င်းကို ပြစ်တင်ရှုတ်ချခဲ့သည်။ 'praeproper' ဆိုသည်မှာ မြန်မြန်စားရန်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ Aquinas အတွက်၊ praepropere သည် သေစေတတ်သော အပြစ် ခုနစ်ပါးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ဆားငေါ့ခြင်းကို ကျူးလွန်ခြင်းဟု ဆိုလိုသည်၊ ထို့ကြောင့် နံနက်စာစားခြင်းသည် ဘုရားသခင်အား စော်ကားခြင်းဖြစ်သည်ဟု ယူဆပါသည်။

အစား အစာရှောင်ခြင်းသည် ဇာတိပကတိသွေးဆောင်မှုများကို ငြင်းဆန်ရန် လူတစ်ဦး၏ ခွန်အားကို ပြသခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် စံပြဘာသာရေးအရ စားသောက်မှုအချိန်ဇယားသည် နေ့လယ်ခင်းတွင် ပေါ့ပါးသော ညစာအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး ညဘက်တွင် ရက်ရောသော ညစာဖြင့် တည်ခင်းသည်။ ချမ်းသာသူများအတွက် အေးအေးဆေးဆေး စားသောက်ချိန်သည် နာရီပေါင်းများစွာ ကြာသွားနိုင်သည်။

လက်တွေ့ကျသော အကြောင်းပြချက်များအတွက် Aquinas ၏ အုပ်ချုပ်မှုတွင် ခြွင်းချက်များ ရှိပါသည်။ နာမကျန်းဖြစ်နေသော၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများ၊ ကလေးသူငယ်များ သို့မဟုတ် အလုပ်သမားများသည် ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲတစ်ခြမ်းဖြင့် အစာရှောင်နိုင်ဖွယ်ရှိပြီး အချို့သော ale ဖြင့် ဆေးကြောခြင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

၎င်းကို အစားအသောက်အပြည့်အ၀ သို့မဟုတ် လူမှုရေးဆိုင်ရာ အခမ်းအနားဟု မသတ်မှတ်ဘဲ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ စောစောစီးစီး အဆာပြေစားကြသူများ၏ အနေအထားသည် အစားအသောက်ကွင်းဆက်ကို မကြာခဏ ကျဆင်းစေပါသည်။

နံနက်စာတော်လှန်ရေး

အနောက်ဥရောပ၏ ကိုလိုနီခေတ် လုပ်ငန်းများကလည်း နံနက်စာအပေါ် အစောပိုင်း ခေတ်သစ်သဘောထားများကို ပုံဖော်ပေးပါသည်။ အမေရိကမှ စူးစမ်းရှာဖွေသူများသည် ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် ချောကလက်များနှင့်အတူ မကြာမီပြန်လာကြသည်။လူကြိုက်များသောအဖျော်ယမကာများ။

ဤအရသာရှိသောအချိုရည်များ ရောက်ရှိလာခြင်းကြောင့် တုန်လှုပ်သွားစေခဲ့ပြီး 1662 ခုနှစ်တွင် ကာဒီနယ်ဖရန်စစ်မာရီယာ ဘရန်ကာစီယိုက အချိုရည်မဟုတ်သော jejunum ဟူသော အဓိပ္ပါယ်မှာ 'အရည်သည် အစာမကြေဘူး' ဟု ကြေငြာခဲ့သည်။ .

စက်မှုတော်လှန်ရေးကြီး ထွန်းလင်းလာသည်နှင့်အမျှ လူဦးရေ၏ စားသောက်ချိန်ကို အလုပ်နားရက်က သတ်မှတ်လိုက်သောကြောင့် နံနက်စာသည် ဦးစားပေးဖြစ်လာသည်။ အသားများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် သကြားလုံးများပါသည့် ရက်ရောစွာ ဖြန့်ကျက်ထားသော ဗြိတိန်နှင့် အမေရိကန်ရှိ ချမ်းသာသူများအတွက် အထူးသဖြင့် လူမှုရေးပွဲတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။

သူတို့၏ အီတလီဘာသာဖြင့် နံနက်စာစားနေသော Ruspoli မိသားစု၏ ပန်းချီကားတစ်ချပ် palazzo၊ 1807။

Image Credit: CC / Dorotheum

Diarist Samuel Pepys သည် သူ့မိသားစုနှင့် အထူးအအေးလွန်ကဲသော နံနက်စာတစ်ခုကို မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်၊ "သူတို့အတွက် ကမာစည်တစ်ဗူး၊ သပ်ရပ်သောလျှာဖြင့် ဟင်းလျာတစ်ခု ပေးခဲ့တယ်၊ နှင့် anchovies ပန်းကန်၊ စပျစ်ရည်မျိုးစုံနှင့် Northdown ale။ ည ၁၁ နာရီခန့်အထိ ကျွန်ုပ်တို့ အလွန်ပျော်ခဲ့ကြပါသည်။”

ကောင်းမွန်သောအိမ်များတွင် နံနက်စာအတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အခန်းများပါရှိပြီး၊ ယခုနေ့အတွက် မခွဲမခွာခင် မိသားစုစုရုံးရန် အရေးကြီးသောအချိန်ဟု ယူဆပါသည်။ သတင်းစာများသည် နံနက်စာစားပွဲတွင် ဖတ်ရမည့် အိမ်ထောင်ဦးစီး အမျိုးသားကို ပစ်မှတ်ထားကြသည်။

ထို့ကြောင့် လျင်မြန်သော စက်မှုထွန်းကားမှုနှင့် ၎င်းတို့၏ အူသံဗိုက်များကြားတွင် ဖမ်းမိသွားသော ၁၉ ရာစု လူ့အဖွဲ့အစည်းသည် အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။ အစာမကြေခြင်းဟုလည်းသိကြသော 'dyspepsia' ၏ကူးစက်ရောဂါ။

ဗြောက်နှင့်ပြောင်းဖူးflakes

အနောက်နိုင်ငံသည် နံနက်စာနှင့်ပတ်သက်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သကဲ့သို့၊ အကျင့်စာရိတ္တစောင့်ကြည့်ရန် အစားအစာများကို တစ်ဖန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့် အမေရိကန်တစ်ဝှမ်းတွင် ၁၉ ရာစု Temperance Movement သည် အရက်သောက်ခြင်းကို လျှော့ချရန် ရည်ရွယ်ပြီး သန့်ရှင်းပြီး ကျန်းမာသော လူနေမှုပုံစံကို ထောက်ခံအားပေးခဲ့သည်။

လှုပ်ရှားမှု၏ စိတ်အားထက်သန်သူတစ်ဦး၊ အမေရိကန် Presbyterian ဆရာတော် Sylvester Graham သည် ကိုယ်ခန္ဓာတွင် ကာမဂုဏ်ပြုခြင်းကို ဆန့်ကျင်ကြောင်း ဟောပြောခဲ့သည်။ Aquinas သည် ယခင်က ရာစုနှစ်များစွာရှိခဲ့သည့်အတိုင်း အပျော်အပါးများဖြစ်သည်။

သူ၏ဟောပြောချက်သည် 'Graham Crackers' တီထွင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သည်။ ဤဓမ္မမုန့်များကို ဂရေဟမ်ဂျုံမှုန့်၊ ဆီ သို့မဟုတ် ဝက်ဆီ၊ တင်လဲရည်နှင့် ဆားတို့ပေါင်းစပ်ထားသော ရိုးရှင်းသောပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ ၁၈၉၈ ခုနှစ်နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့ကို အမျိုးသားဘီစကစ်ကုမ္ပဏီက US တစ်ဝှမ်းတွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

Graham၊ John Harvey Kellogg ကဲ့သို့ပင်၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်ကို လေးလေးနက်နက် ထောက်ခံအားပေးတဲ့ ဘာသာရေးသမားတစ်ယောက်ပါ။ သူသည် မစ်ရှီဂန်၊ Battle Creek ရှိ အလယ်တန်းနှင့် အထက်တန်းစားများအတွက် သန့်စင်ခန်းတစ်ခုတွင် ၎င်း၏အစ်ကိုဝီလျံနှင့်အတူ အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။

သြဂုတ်လ 1919 မှ Kellogg's Toasted Corn Flakes အတွက် ကြော်ငြာတစ်ခု။

ပုံခရက်ဒစ်- CC / The Oregonian

တစ်ညတွင် အလုပ်လုပ်ရန် ဂျွန်ကို ခေါ်ထုတ်ပြီးနောက်၊ John သည် ဂျုံမှုန့်တစ်သုတ်ကို မီးဖိုချောင်တွင် ထားခဲ့သည်။ နောက်နေ့မနက်မှာ လွှင့်ပစ်မယ့်အစား မုန့်ညက်တွေကို လိပ်ပြီး ဖုတ်ထားတဲ့ အမှုန်အမွှားတွေကို ထုတ်ပစ်တယ်။ ဆေးရုံမှဆင်းပြီးနောက် ချမ်းသာသောဧည့်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် အရွက်များကိုထုပ်ပိုးပြီး ပို့စ်တင်ခဲ့ပါသည်။

အာဟာရပြည့်ဝပြီး မြန်ဆန်စွာပေးဆောင်ခြင်း။ပန်ကိတ်များ၊ ဂျုံယာဂု သို့မဟုတ် ကြက်ဥများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းမှ အစားထိုးရန်၊ ဖုတ်ထားသော ဂျုံမှုန့်သည် ခေတ်မီနံနက်စာအား တော်လှန်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ယခုအခါ အသက်အရွယ်နှင့် အဆင့်အတန်းအားလုံးမှ လူများသည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် စိတ်ဝိညာဉ်အတွက် ကောင်းမွန်သည့် အဆင်ပြေသော နံနက်စာကို စားသုံးနိုင်ပြီဖြစ်သည်။