ពីការជំរុញថាមពលដ៏សំខាន់ មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមថ្ងៃធ្វើការ ទៅជាអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ជាមួយមិត្តភ័ក្តិ សម្រាប់ពួកយើងភាគច្រើន អាហារពេលព្រឹកគឺជាផ្នែកធម្មតានៃទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺជាបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសអស់រយៈពេលជាយូរមក ហើយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយការថប់បារម្ភខាងសីលធម៌ និងផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត។

ខណៈពេលដែលមនុស្សបុរាណបានចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងជម្រើសដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ ដែលអាហារមួយចំនួននៅតែរីករាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មជ្ឈិមសម័យ និង ឥស្សរជនសាសនាសម័យដើមមានការព្រួយបារម្ភថាអាហារពេលព្រឹកគឺជាជម្រាលដ៏រអិលនៃអំពើបាប។ នៅសតវត្សរ៍ទី 19 មនុស្សត្រូវការអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរីករាយ។ ដំណោះស្រាយ? ម្សៅពោត។

ប៉ុន្តែតើមនុស្សបានញ៉ាំអ្វីមុនពេលធញ្ញជាតិ ហើយនៅពេលណាដែលស្រូវសាលីដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលបម្រើជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់បានក្លាយជាបទដ្ឋាន?

នេះគឺជាប្រវត្តិសង្ខេបនៃអាហារពេលព្រឹក។

អាហារពេលព្រឹកបែបបុរាណ

តាំងពីបុរាណកាលមក អាហារត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយទ្រព្យសម្បត្តិ និងការងារ។ នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ កសិករ និងអ្នកធ្វើការនឹងចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់ពួកគេនៅពេលថ្ងៃរះជាមួយនឹងស្រាបៀរ នំប៉័ង ស៊ុប ឬខ្ទឹមបារាំង មុនពេលធ្វើដំណើរទៅធ្វើការនៅចំការរបស់ស្តេចផារ៉ោន។

អ្វីដែលយើងដឹងអំពីអាហារពេលព្រឹកក្រិកបុរាណ យើងអាចរៀនពីអក្សរសិល្ប៍សហសម័យ។ . Homer's Iliad និយាយអំពីអាហារដំបូងនៃថ្ងៃ ariston ដែលញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីថ្ងៃរះ។ កំណាព្យវីរភាពពណ៌នាអំពីជាងឈើដែលហត់នឿយឆ្អឹងដែលគាត់ឈឺនៅពេលគាត់រៀបចំអាហារស្រាលៗដើម្បីមើលគាត់ពេញមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសម័យក្រិចបុរាណក្រោយមក ariston ត្រូវបានរុញត្រឡប់ទៅអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារដំបូងរបស់ ថ្ងៃនោះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា akratisma ។ Akratisma ជាធម្មតាមាននំប៉័ងដែលជ្រលក់ក្នុងស្រាដែលបម្រើជាមួយផ្លែឧទុម្ពរ ឬអូលីវ។

ជនជាតិក្រិចក៏មានផ្នែកខ្លះនៃនំផេនខេកអាហារពេលព្រឹក 2 ប្រភេទផ្សេងគ្នាដែរ៖ teganites (ឥឡូវសរសេរជា tiganites ) ដាក់ឈ្មោះតាមវិធីចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន និង staitites ដែលធ្វើដោយម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ។ សព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិក្រិចនៅតែទទួលទាននំផេនខេកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដោយគ្របវាជាមួយឈីស និងទឹកឃ្មុំដូចបុព្វបុរសបុរាណរបស់ពួកគេ។

រូបចម្លាក់រ៉ូម៉ាំងដែលពណ៌នាអំពីស្ត្រីកំពុងញ៉ាំ ដែលដាក់តាំងនៅសារមន្ទីរ Gaziantep Zeugma។

ឥណទានរូបភាព៖ CC / Dosseman

នៅទូទាំងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ របបអាហាររ៉ូម៉ាំងបានឆ្លុះបញ្ចាំងស្រដៀងគ្នានឹងសញ្ញាសម្គាល់នៃការងារ និងស្ថានភាព។ អាហារពេលព្រឹកបែបរ៉ូម៉ាំងត្រូវបានគេហៅថា ientaculum ហើយសម្រាប់ភាគច្រើនរួមមាន នំបុ័ង ផ្លែឈើ គ្រាប់ ឈីស និងសាច់ឆ្អិនដែលនៅសល់ពីយប់មុន។ ពលរដ្ឋអ្នកមាន ដែលមិនត្រូវការអាហារដើម្បីមើលពួកគេពេញមួយថ្ងៃនៃកម្លាំងពលកម្ម អាចជួយសង្គ្រោះខ្លួនឯងសម្រាប់អាហារសំខាន់នៃថ្ងៃ៖ cena ជាញឹកញាប់បរិភោគបន្ទាប់ពីថ្ងៃត្រង់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ទាហានរ៉ូម៉ាំងបានក្រោកពីដំណេកដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ pulmentus ដែលជាបបរបែបប៉ូលេនតារបស់អ៊ីតាលីដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងម្សៅដុត ស្រូវសាលី ឬ barley ដែលកិនរួច។ចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងទឹកមួយ។

អំពើបាបនៃអាហារពេលព្រឹក

ក្នុងអំឡុងពេលមជ្ឈិមសម័យ អាហារពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែមានរូបរាងតាមឋានៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដោយសីលធម៌។ ដូចទៅនឹងជីវិតនៅមជ្ឈិមសម័យដែរ អាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងគំនិតនៃការគោរពបូជា និងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង។

នៅក្នុង Summa Theologica របស់គាត់ បូជាចារ្យជនជាតិដូមីនិកនៅសតវត្សរ៍ទី 13 លោក Thomas Aquinas បានថ្កោលទោសអ្វីដែលគាត់ហៅថា 'praeproper' មានន័យថាញ៉ាំឆាប់ពេក។ សម្រាប់ Aquinas, praepropere មានន័យថាការប្រព្រឹត្តអំពើឆ្គាំឆ្គង ដែលជាអំពើបាបដ៏ប្រល័យមួយក្នុងចំនោមអំពើបាបទាំងប្រាំពីរ ដូច្នេះការទទួលទានអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រមាថចំពោះព្រះ។ ដូច្នេះ តារាងពេលវេលាទទួលទានអាហារដ៏ឧត្តុង្គឧត្តម បានបង្ហាញជូននូវអាហារពេលល្ងាចស្រាលៗនៅពេលថ្ងៃត្រង់ អមដោយអាហារពេលល្ងាចដ៏សប្បុរសនៅពេលយប់។ សម្រាប់អ្នកមានទ្រព្យសម្បត្តិ អាហារពេលទំនេរអាចបន្តរាប់ម៉ោង។

មានការលើកលែងចំពោះច្បាប់របស់ Aquinas សម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង។ មនុស្សចាស់ មនុស្សចាស់ កុមារ ឬកម្មករទំនងជានឹងតមជាមួយនឹងនំប៉័ង ឬឈីស ប្រហែលជាត្រូវបានលាងដោយ ale មួយចំនួន។

នេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារពេញលេញ ឬឱកាសសង្គមនោះទេ ហើយជាទូទៅ ស្ថានភាពនៃអ្នកដែលត្រូវបានគេមើលឃើញថាចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ដំបូងៗ ជារឿយៗមានការធ្លាក់ចុះនៃខ្សែសង្វាក់អាហារ។

បដិវត្តអាហារពេលព្រឹក

ការបណ្តាក់ទុកដាក់អាណានិគមនៅអឺរ៉ុបខាងលិចក៏បានបង្កើតអាកប្បកិរិយាទំនើបដំបូងចំពោះអាហារពេលព្រឹកផងដែរ។ ពីទ្វីបអាមេរិក អ្នករុករកបានត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងកាហ្វេ តែ និងសូកូឡា ដែលនឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម។

ការមកដល់នៃភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះបានធ្វើឱ្យមានការរំជើបរំជួល ដែលនៅឆ្នាំ 1662 ខាឌីណាល់ ហ្វ្រង់ស៊ីស ម៉ារៀ ប្រ៊ង់កាស៊ីយ៉ូ បានប្រកាសថា រាវមិនហ្វ្រង់ហ្គីត ជេជុនម ដែលមានន័យថា 'រាវមិនបំបែកលឿនទេ' .

នៅពេលដែលបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្មបានរះឡើង អាហារពេលព្រឹកបានក្លាយជាអាទិភាព ដោយសារតែម៉ោងអាហាររបស់ប្រជាជនកាន់តែច្រើនត្រូវបានកំណត់ដោយថ្ងៃធ្វើការ។ អាហារពេលព្រឹកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាព្រឹត្តិការណ៍សង្គម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកមាននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរីករាលដាលនៃសាច់ សម្ល និងបង្អែមជាច្រើន។

រូបគំនូរនៃគ្រួសារ Ruspoli អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអ៊ីតាលីរបស់ពួកគេ។ palazzo, 1807.

ឥណទានរូបភាព៖ CC / Dorotheum

diarist Samuel Pepys បានចងក្រងឯកសារអាហារពេលព្រឹកដ៏ពិសេសមួយជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់ “ខ្ញុំមានអយស្ទ័រមួយធុងសម្រាប់ពួកគេ ដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់មាត់ និងម្ហូបអាន់ឆូវី ស្រាគ្រប់ប្រភេទ និង Northdown ale ។ យើងសប្បាយរីករាយណាស់រហូតដល់ម៉ោងប្រហែល 11 យប់។”

ផ្ទះដែលមានកន្លែងសម្រាកល្អ រួមមានបន្ទប់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឥឡូវនេះបានចាត់ទុកថាជាពេលវេលាដ៏សំខាន់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារក្នុងការជួបជុំគ្នាមុនពេលបែកគ្នាសម្រាប់ថ្ងៃ។ កាសែតបានកំណត់គោលដៅខ្លួនឯងទៅលើមេផ្ទះបុរសដែលត្រូវអាននៅតុអាហារពេលព្រឹក។

វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ដូច្នេះហើយដែលចាប់បានរវាងឧស្សាហូបនីយកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងក្រពះដែលស្រែកថ្ងូររបស់ពួកគេ សង្គមនៃសតវត្សទី 19 ត្រូវបានវាយប្រហារដោយ ការរាតត្បាតនៃ 'dyspepsia' ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារមិនរំលាយអាហារ។

នំកែកឃឺ និងពោតflakes

ដូចដែលលោកខាងលិចបានរកឃើញការចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួនជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹក អាហារត្រូវបានគេដាក់ពង្រាយម្តងទៀតដើម្បីតាមដានសីលធម៌។ ជាពិសេសនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក ចលនា Temperance នៅសតវត្សរ៍ទី 19 មានគោលបំណងកាត់បន្ថយការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង និងគាំទ្ររបៀបរស់នៅស្អាត និងមានសុខភាពល្អ។

អ្នកដើរតាមចលនាដ៏ខ្លាំងមួយរូប ព្រះអង្គម្ចាស់ Presbyterian ជនជាតិអាមេរិក Sylvester Graham បានចាប់ផ្តើមអធិប្បាយប្រឆាំងនឹងការបណ្ដោយខ្លួនប្រាណ។ ភាពរីករាយដូចជា Aquinas មានជាច្រើនសតវត្សមុន។

ការអធិប្បាយរបស់គាត់បានបំផុសគំនិតបង្កើត 'Graham Crackers'។ អាហារសម្រន់ដ៏ឧឡារិកទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីការរួមផ្សំដ៏សាមញ្ញនៃម្សៅ graham ប្រេង ឬខ្លាញ់ជ្រូក ម្សៅ និងអំបិល ហើយបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1898 ពួកវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងច្រើននៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិកដោយក្រុមហ៊ុន National Biscuit ។

ដូចជា Graham, John Harvey Kellogg ជាអ្នកកាន់សាសនាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដែលបានតស៊ូមតិលើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ គាត់បានធ្វើការជាមួយបងប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ William នៅក្នុងអនាម័យសម្រាប់ថ្នាក់កណ្តាល និងថ្នាក់ខ្ពស់នៅ Battle Creek រដ្ឋ Michigan។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ Kellogg's Toasted Corn Flakes ពីខែសីហា 1919។

ឥណទានរូបភាព៖ CC / The Oregonian

បន្ទាប់ពីត្រូវបានគេហៅឱ្យទៅធ្វើការមួយយប់ក្នុងឆ្នាំ 1894 ចនបានទុកម្សៅស្រូវសាលីមួយបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជំនួសឱ្យការបោះវាចោលនៅព្រឹកបន្ទាប់ គាត់បានរមៀលម្សៅចេញដើម្បីធ្វើជាម្សៅ ដែលបន្ទាប់មកគាត់បានដុតនំ។ មិនយូរប៉ុន្មាន ដុំពកត្រូវបានខ្ចប់ និងបង្ហោះដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវអ្នកមាន បន្ទាប់ពីពួកគេចេញពីមន្ទីរពេទ្យ។

ផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភ និងរហ័សជាជម្រើសក្នុងការចម្អិននំផេនខេក បបរ ឬស៊ុត ម្សៅស្រូវសាលីដុតនំបានធ្វើបដិវត្តអាហារពេលព្រឹកបែបទំនើប។ ឥឡូវនេះ មនុស្សគ្រប់វ័យ និងគ្រប់ស្ថានភាពអាចរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកដ៏ងាយស្រួល ដែលល្អសម្រាប់ទាំងរាងកាយ និងព្រលឹង។