Ji zêdekirina enerjiyê ya jiyanî berî ku em roja xebatê dest pê bikin heya taştiyek bêhnfireh bi hevalan re, ji bo piraniya me taştê beşek birêkûpêk a rûtîniya meya rojane ye. Lê tiştê ku em ji bo taştê dixwin ji mêj ve mijarek nakok e, ku di nav fikarên exlaqî û bijîjkî de pêçayî ye.

Dema ku kalan roj bi gelek vebijarkên dilpak dest pê kir, ku hin ji wan îro jî kêfa wan tê, serdema navîn û fîgurên olî yên nûjen ên destpêkê ditirsiyan ku taştê ji gunehan re sist bû. Di sedsala 19-an de, hewcedariya mirovan bi taştêyek saxlem hebû ku zû were amadekirin û ji hêla herkesî ve were kêf kirin. Çareserî? Kulîlkên ceh.

Lê mirovan berî ceh çi dixwarin, û devê genimê tirş ku bi şîrê sar re tê servîs kirin kengê bû norm?

Li vir kurte dîroka taştê ye.

Taştêyên kevnar

Ji demên kevnar ve, xwarin ji hêla dewlemendî û xebatê ve hatî çêkirin. Li Misrê kevnar, gundî û karkeran roja xwe bi avabûna rojê bi bîr, nan, şorbe an pîvaz dest pê dikirin, berî ku diçûn kar li zeviyên fîrewn.

Tiştê ku em ji taştêyên Yewnaniya kevn dizanin, em dikarin ji edebiyata hemdem hîn bibin. . Homeros Ilyada behsa xwarina yekem a rojê dike, ariston , ku demeke kin piştî sibehê tê xwarin. Helbesta epîk daristanek westiyayî vedibêjehestiyên wî diêşin dema ku ew ji xwe re xwarinek sivik amade dike da ku wî bi roj bibîne.

Lêbelê, di serdema paşerojê ya yewnanî ya klasîk de, ariston ji bo dema nîvro û xwarina yekem a roj bi navê akratisma bû. Akratisma bi gelemperî ji nanê ku dikeve nav şerabê pêk tê û li gel hêjîran an zeytûnan tê pêşkêş kirin.

Yûnanî jî ji 2 cûreyên cuda yên pancake taştê parçe bûn: teganites (niha wekî <5 tê nivîsandin>tiganites ) ji ber awayê pijandina wan di firingî de, û staitites ku bi ardê speldî dihatin çêkirin bi nav kirin. Îro hê jî Yewnanî ji bo taştê bi pancakan dixwin, wek bav û kalên xwe yên kevnar bi penîr û hingiv vedişêrin.

Mozaîka Romayî ya ku jinan dixwin, li Muzeya Zeugma ya Gaziantepê tê nîşandan.

Krediya Wêne: CC / Dosseman

Li seranserê Deryaya Navîn, parêza Romayê bi heman rengî nîşaneyên kar û statûyê nîşan dide. Ji taştêya Romayî re ientaculum dihat gotin, û ji bo piraniya wan nan, fêkî, nîsk, penîr û goştê pijandî yên ku ji şeva berê mane tê de bûn. Welatiyên dewlemend, yên ku ji bo dîtina roja kedê ne hewceyî xwarinê bûn, dikaribûn xwe ji bo xwarina sereke ya rojê biparêzin: cena , ku pir caran piştî nîvro tê xwarin.

Di vê navberê de, Leşkerên Romayî ji xew şiyar bûn ku taştêya dilxweş a pulmentus , pîvazek bi şêwaza polenta ya îtalî ya ku bi tîrêjê biraştî, genim an jî ceh hatiye bixurandin û tê çêkirin, taştê bikin.di kazana avê de tê pijandin.

Gunehê taştê

Di serdema navîn de taştê ne tenê ji aliyê statûyê ve, ji aliyê exlaqî ve jî hatiye teşekirin. Mîna jiyana mayî ya serdema navîn, xwarin pir bi ramanên teqwayê û xwe-kontrolê ve girêdayî bû.

Di Summa Theologica -ya xwe de, keşeyê Domînîkî yê sedsala 13-an Thomas Aquinas tiştê ku wî digot mehkûm kir. 'praepropere', tê wateya zû xwarinê. Ji bo Aquinas, praepropere tê wateya kirina gewrê, yek ji Heft Gunehên Kujer, ji ber vê yekê xwarina taştê ji Xwedê re wek heqaretek dihat hesibandin.

Di şûna wê de, rojîgirtin hêza xwe ya redkirina ceribandinên bedenê nîşan da. Ji ber vê yekê bernameya xwarina pîroz a îdeal danê nîvro şîvek sivik nîşan da, li dûv şev şîvek bi comerdî. Ji bo dewlemendan, xwarinên bêhnfireh dikarin bi saetan berdewam bikin.

Ji ber sedemên pratîkî îstîsnayên hukmê Aquinas hebûn. Nexweş, kal, zarok an karker îhtîmal e ku bi pariyek nan an penîr rojiyê bişkênin, belkî ji aliyek aliyek were şûştin.

Lêbelê, ev yek wekî xwarinek tam an jî bûyerek civakî nayê hesibandin, û bi gelemperî statûya wan kesên ku dihatin dîtin ku xwarina zû dixwin, pir caran di zincîra xwarinê de kêm bû.

Şoreşa taştê

Berpêhatiyên kolonyal ên Ewropaya Rojavayî jî nêzîkatiyên nûjen ên destpêkê yên li ser taştê şekil kirin. Ji Amerîkayê, keşif bi qehwe, çay û çîkolata, ku zû bûn vegeriyanvexwarinên gelêrî.

Hatina van vexwarinên xweş bû sedem ku di sala 1662an de, kardînal Francis Maria Brancaccio liquidum non frangit jejunum , ango "avî rojiyê naşkêne" ragihand. .

Her ku Şoreşa Pîşesaziyê dest pê kir, taştê bû rojek pêşîn ji ber ku bêtir xwarinên gel li gorî roja xebatê dihat diyarkirin. Xwarina sibê veguherî bûyerek civakî, nemaze ji bo dewlemendên li Brîtanya û Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, ku tê de belavkirinên bi comerdî yên goşt, stewr û şîranî tê de heye. palazzo, 1807.

Krediya Wêne: CC / Dorotheum

Rojnivîskar Samuel Pepys bi malbata xwe re taştêyek bitaybetî şêrîn belge kir, "Min ji wan re bermîlek îstir, xwarinek bi zimanên xweş hebû. , û xwarinek ji anchovies, şerab ji her cûre, û Northdown ale. Heta saet 11.00’an em pir kêfxweş bûn.”

Malên debara xwe jûreyên ku bi taybetî ji bo taştê hatine çêkirin, niha wekî demek girîng tê hesibandin ku malbat berî rojekê ji hev veqetin. Rojnameyan ji bo ku li ser sifreya taştê bê xwendin serê mêrê malê kirin hedef.

Loma ne sosret bû ku di navbera pîşesazîbûna bilez û zikê wan de diqewime, civaka sedsala 19. serpêhatiya 'dîspepsî'yê, ku jê re nexwarinî jî tê zanîn.

Crackers û cehflakes

Çawa ku Rojava meraqa xwe bi taştê dît, xwarin careke din ji bo şopandina exlaqê hate bikar anîn. Bi taybetî li seranserê Dewletên Yekbûyî, Tevgera Xweseriya sedsala 19-an armanc kir ku vexwarina alkolê kêm bike û şêwazek jînek paqij û tendurist parêzî kir.

Şagirtek dilpak a tevgerê, rêzdar Presbyterian Amerîkî Sylvester Graham dest bi mizgîniya li dijî bedenê kir. dilxweşî, mîna Aquinas bi sedsalan berê bû.

Peymana wî îlhama afirandina 'Graham Crackers' da. Ev snaxên bi heybet ji berhevokek hêsan a ardê Graham, rûn an rûn, melas û xwê hatine çêkirin, û piştî 1898, ew bi girseyî li seranserê Dewletên Yekbûyî ji hêla Pargîdaniya Neteweyî ya Biscuit ve hatin hilberandin.

Wek Graham, John Harvey Kellogg mirovek kûr olî bû ku parêzek parêzek tendurist dikir. Ew ligel birayê xwe William di sanitariumê de ji bo çînên navîn û jorîn li Battle Creek, Michigan xebitî.

Reklamek ji bo Kellogg's Toasted Corn Flakes ji Tebax 1919.

Krediya Wêne: CC / The Oregonian

Piştî ku di sala 1894-an de şevek ji bo xebatê hate gazî kirin, John komek hevîrê genim li metbexê hişt. Li şûna ku wê sibê bavêje, wî hevîrê xwe gêr kir da ku pelikan çêbike, paşê ew pejandin. Di demeke kurt de fêkiyan hatin pakkirin û şandin da ku daxwazên mêvanên xwe yên dewlemend piştî ku ji nexweşxaneyê derketin.Alternatîfa pijandinê ya pancakes, pîvaz an hêkan, parça genimê pijyayî şoreşek taştêya nûjen kir. Êdî mirovên ji her temen û statûyê dikaribûn taştêyek xweş ku hem ji bo laş û hem jî ji bo giyanê xweş bû, bixwin.