Fan in fitale enerzjyboost foardat wy de wurkdei begjinne oant in rêstige brunch mei freonen, foar de measten fan ús is moarnsbrochje in regelmjittich diel fan ús deistige routine. Mar wat wy ite foar moarnsbrochje is al lang in kontroversjele kwestje, ferpakt yn morele en medyske eangst.

Wylst de âlden de dei begûnen mei in mannichte fan hertlike opsjes, wêrfan guon hjoed noch genietsje wurde, midsieuske en iere moderne religieuze figueren soargen dat moarnsbrochje wie in glêde helling foar sûnde. Tsjin de 19e ieu hienen minsken ferlet fan in sûn moarnsbrochje dat fluch koe wurde taret en troch elkenien genietsje koe. De oplossing? Koarnflokken.

Mar wat ieten minsken foar cereal, en wannear waarden krokante mûlefol weet tsjinne mei kâlde molke de noarm?

Hjir is in koarte skiednis fan moarnsiten.

Alde moarnsiten

Sûnt âlde tiden binne iten foarme troch rykdom en wurk. Yn it âlde Egypte begûnen boeren en arbeiders harren dei by sinne opgong mei wat bier, brea, sop of sipels foardat se op 'e fjilden fan' e farao te arbeidzjen.

Wat wy witte fan âlde Grykske moarnsiten kinne wy ​​leare út hjoeddeiske literatuer . Homerus's Iliad neamt it earste miel fan 'e dei, ariston , koart nei moarnsiten iten. It epyske gedicht beskriuwt in útputte boskmanwaans bonken pyne as er himsels in licht miel tariedt om him troch de dei te sjen.

Tsjin de lettere klassike Grykske perioade wie ariston lykwols werom nei it middeisiten en it earste miel fan de dei waard bekend as akratisma. Akratisma soe typysk bestean út bôle dipped yn wyn tsjinne njonken figen of oliven.

De Griken wiene ek foar in part oan 2 ferskillende soarten moarnsitenpannekoek: teganites (no skreaun as tiganites ) neamd nei de metoade om se yn in frettenpanne te koekjen, en staitites dy't makke binne mei speltmoal. Tsjintwurdich genietsje Griken noch altyd yn pankoeken foar it moarnsiten, en bedekke se mei tsiis en huning lykas har âlde foarâlden diene.

In Romeinsk mozaïek dat froulju ite, te sjen yn Gaziantep Zeugma Museum.

Ofbyldingskredyt: CC / Dosseman

Oan de Middellânske See wjerspegele it Romeinske dieet lykwols markearders fan wurk en status. In Romeinsk moarnsbrochje waard neamd ientaculum , en foar de measten omfette brea, fruit, nuten, tsiis en kocht fleis oerbliuwsels fan 'e nacht foarôf. Begoedige boargers, dy't gjin miel nedich hiene om har troch in wurkdei troch te sjen, koene har sels rêde foar it haadmiel fan 'e dei: cena , faaks nei de middei iten.

Underwilens, Romeinske soldaten waarden wekker om te genietsjen fan in hertlik moarnsbrochje mei pulmentus , in Italjaanske pap yn polenta-styl makke mei roastere spelt, weet of gerst dy't gemalen engekookt yn in ketel wetter.

De sûnde fan it moarnsbrochje

Yn de midsieuske perioade waard it moarnsbrochje net allinnich foarme troch status, mar troch moraal. Lykas by de rest fan it midsieuske libben wie it iten sterk ferbûn mei ideeën fan frommens en selsbehearsking.

Yn syn Summa Theologica feroardiele de 13e-ieuske Dominikaanske pryster Thomas Aquinas wat er neamde. 'praepropere', dat betsjut te gau ite. Foar Aquinas betsjutte praepropere it begean fan gluttony, ien fan 'e Sân Deadske sûnden, dus it iten fan moarnsiten waard beskôge as in belediging foar God.

Ynstee demonstrearre it fêstjen de krêft fan ien om de fersikingen fan it fleis te wegerjen. It ideale frommes skema bestie dêrom middeis in licht diner, folge troch in royaal diner nachts. Foar de begoedige koe lekker mealje oerenlang trochgean.

D'r wiene útsûnderingen op 'e regel fan Aquinas om praktyske redenen. De sike, âlderein, bern of arbeiders soene wierskynlik hurd brekke mei in stik bôle of tsiis, miskien ôfwosken troch wat bier.

Dit waard lykwols lang net as in folslein miel of sosjale gelegenheid beskôge, en yn 't algemien de status fan dejingen dy't sjoen waarden om har oan in iere snack te jaan, wie faaks leech yn 'e fiedselketen.

De moarnsrevolúsje

De koloniale ûndernimmings fan West-Jeropa foarmen ek de iermoderne hâlding foar moarnsbrochje. Ut Amearika kamen ûntdekkingsreizgers werom mei kofje, tee en sûkelade, dy't al gau wienepopulêre drankjes.

De komst fan dizze lekkere dranken soarge foar sa'n opskuor dat kardinaal Francis Maria Brancaccio yn 1662 liquidum non frangit jejunum ferklearre, wat betsjut 'floeistof brekt it fêst net' .

Doe't de Yndustriële Revolúsje oangie, waard it moarnsbrochje in prioriteit, om't mear fan 'e mealtiden fan 'e befolking bepaald waarden troch de wurkdei. It moarnsmiel wie omfoarme ta in sosjaal barren, benammen foar de rike minsken yn Brittanje en de FS, wêrby't royale spriedingen fan fleis, stews en snoepjes belutsen wiene.

In skilderij fan 'e Ruspoli-famylje dy't moarnsbrochje yn har Italiaansk palazzo, 1807.

Ofbyldkredyt: CC / Dorotheum

De dagboekskriuwer Samuel Pepys dokumintearre in bysûnder dronken moarnsiten mei syn famylje, "Ik hie foar har in vat oesters, in skûtel fan nette tongen , en in skûtel fan ansjovis, wyn fan alle soarten, en Northdown ale. Wy wiene tige fleurich oant sawat 11 oere.”

Hûzen fan 'e begoedige omfetten keamers dy't spesifyk ûntworpen binne foar it moarnsiten, no beskôge as in wichtige tiid foar de famylje om te sammeljen foardat se foar de dei skieden. Kranten rjochte harsels op it manlike haad fan 'e húshâlding om te lêzen oan 'e moarnsbrochjetafel.

It wie dan ek gjin ferrassing dat tusken de rappe yndustrialisaasje en har grommende magen de maatskippij fan 'e 19e ieu rekke waard troch in epidemy fan 'dyspepsia', ek wol indigestion neamd.

Krakkers en maisflakes

Krekt as it Westen syn fassinaasje fûn mei moarnsbrochje, waard it iten wer ynset om de moraal te kontrolearjen. Yn 't bysûnder yn 'e FS wie de 19e-ieuske Temperance Movement as doel om it alkoholgebrûk te ferminderjen en pleite foar in skjinne, sûne libbensstyl.

In skerpe oanhinger fan 'e beweging begon de Amerikaanske Presbyteriaanske dûmny Sylvester Graham te preekjen tsjin it oerjaan oan lichaamlik pleasures, krekt lykas Aquinas ieuwen earder hie.

Syn preekjen ynspirearre de skepping fan 'Graham Crackers'. Dizze plechtige snacks waarden makke fan in ienfâldige kombinaasje fan grahammoal, oalje of lard, melasse en sâlt, en nei 1898 waarden se massaal produsearre yn 'e FS troch de National Biscuit Company.

Lykas Graham, John Harvey Kellogg wie in djip religieus man dy't foar in sûn dieet pleite. Hy wurke njonken syn broer William yn in sanitarium foar de midden- en hegere klassen yn Battle Creek, Michigan.

In advertinsje foar Kellogg's Toasted Corn Flakes út augustus 1919.

Image Credit: CC / The Oregonian

Nei't er op in nacht yn 1894 fuortroppen wie om te wurkjen, liet John in partij weetdeeg yn 'e keuken. Ynstee fan it de oare moarns fuort te goaien rôle er it daai út om flakkes te meitsjen, dy't er dan bakt. Al gau waarden de flakken ferpakt en pleatst om te foldwaan oan 'e fraach fan har rike gasten nei't se it sikehûs ferlieten.

In fiedend en rap leverjealternatyf foar it koken fan pannekoeken, pap of aaien, de bakte tarweflake revolúsjonearre it moderne moarnsiten. No koene minsken fan alle leeftiden en statusen genietsje fan in handich moarnsiten dat goed wie foar sawol lichem as siel.