ຈາກການເພີ່ມພະລັງງານອັນສຳຄັນກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເລີ່ມມື້ເຮັດວຽກ ໄປສູ່ການກິນເຂົ້າທ່ຽງແບບສະບາຍໆກັບໝູ່ເພື່ອນ, ສຳລັບພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ແລ້ວ ອາຫານເຊົ້າແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນເປັນອາຫານເຊົ້າແມ່ນເປັນບັນຫາທີ່ຖົກຖຽງກັນມາດົນນານ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມວິຕົກກັງວົນທາງດ້ານສິນລະທຳ ແລະ ທາງດ້ານການແພດ.

ໃນຂະນະທີ່ຄົນບູຮານເລີ່ມຕົ້ນມື້ນັ້ນດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ໜ້າພໍໃຈ, ບາງອັນຍັງມັກໃນທຸກມື້ນີ້, ຍຸກກາງ ແລະ ຕົວ​ເລກ​ທາງ​ສາສະໜາ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄໝ​ໃນ​ຕອນ​ຕົ້ນ​ກັງວົນ​ວ່າ​ອາຫານ​ເຊົ້າ​ເປັນ​ການ​ເຮັດ​ຜິດ​ບາບ. ໃນສະຕະວັດທີ 19, ປະຊາຊົນຕ້ອງການອາຫານເຊົ້າທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສາມາດກະກຽມໄດ້ໄວແລະມັກທຸກຄົນ. ການແກ້ໄຂ? ແປ້ງສາລີ.

ແຕ່ວ່າຄົນເຮົາກິນຫຍັງກ່ອນທັນຍາພືດ, ແລະເມື່ອໃດທີ່ເຂົ້າສາລີທີ່ຂົມຂື່ນໃສ່ກັບນົມເຢັນກາຍເປັນມາດຕະຖານ?

ນີ້ແມ່ນປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງອາຫານເຊົ້າ.

ອາຫານເຊົ້າບູຮານ

ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ອາຫານແມ່ນເປັນຮູບຊົງຂອງຄວາມຮັ່ງມີ ແລະ ວຽກ. ໃນປະເທດອີຢີບບູຮານ, ຊາວນາ ແລະ ຄົນງານຈະເລີ່ມມື້ຕອນຕາເວັນຂຶ້ນດ້ວຍເບຍ, ເຂົ້າຈີ່, ແກງ ຫຼື ຜັກຫອມປ້ອມ ກ່ອນທີ່ຈະໄປເຮັດວຽກຢູ່ທົ່ງນາຂອງຟາໂຣ. . Homer's Iliad ກ່າວເຖິງອາຫານທຳອິດຂອງມື້, ariston , ກິນບໍ່ດົນຫຼັງຈາກອາລຸນ. ບົດກະວີອະພິປາຍພັນລະນາເຖິງຊ່າງໄມ້ທີ່ໝົດແຮງກະດູກຂອງເຂົາເຈັບໃນຂະນະທີ່ລາວກະກຽມອາຫານເບົາໆເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງລາວຕະຫຼອດມື້.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍສະໄໝກຣີກຄລາສສິກຕໍ່ມາ, ariston ໄດ້ຖືກຍູ້ໃຫ້ກັບຄືນສູ່ອາຫານທ່ຽງ ແລະອາຫານທໍາອິດຂອງ ມື້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ akratisma. Akratisma ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈຸ່ມໃສ່ເຫຼົ້າແວງພ້ອມກັບໝາກເດື່ອ ຫຼືໝາກກອກ.

ຊາວກຣີກຍັງມີສ່ວນຂອງອາຫານເຊົ້າ 2 ປະເພດຄື: teganites (ຕອນນີ້ຂຽນເປັນ tiganites ) ຊື່ສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງພວກມັນຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວ, ແລະ staitites ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ສະກົດ. ໃນທຸກມື້ນີ້, ຊາວກຣີກຍັງຄົງກິນແພນເຄັກສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍເນີຍແຂງແລະນໍ້າເຜິ້ງຕາມທີ່ບັນພະບຸລຸດໃນສະໄຫມໂບຮານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຄຣດິດຮູບພາບ: CC / Dosseman

ໃນທົ່ວທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ, ອາຫານໂລມັນສະທ້ອນເຖິງເຄື່ອງໝາຍຂອງວຽກ ແລະສະຖານະ. ອາຫານເຊົ້າຂອງຊາວໂຣມັນເອີ້ນວ່າ ientaculum , ແລະສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບມີເຂົ້າຈີ່, ຫມາກ, ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງແລະຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກຄືນກ່ອນ. ພົນລະເມືອງທີ່ຮັ່ງມີ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອາຫານເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງພວກເຂົາຜ່ານມື້ເຮັດວຽກ, ສາມາດຊ່ວຍປະຢັດຕົນເອງສໍາລັບອາຫານຫຼັກຂອງມື້: cena , ມັກກິນຫຼັງຈາກທ່ຽງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທະຫານໂຣມັນຕື່ນຂຶ້ນມາເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງ pulmentus , ເປັນເຂົ້າປຸ້ນແບບໂປເລນຕາຂອງອີຕາລີທີ່ເຮັດດ້ວຍສະເປ, ເຂົ້າສາລີ ຫຼື ເຂົ້າບາເລທີ່ຕຳແລ້ວ.ປຸງແຕ່ງໃນຖ້ວຍນ້ໍາ.

ບາບຂອງອາຫານເຊົ້າ

ໃນໄລຍະ medieval, ອາຫານເຊົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຮູບຮ່າງຂອງສະຖານະພາບ, ແຕ່ໂດຍສິນທໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີວິດຍຸກກາງ, ອາຫານແມ່ນຕິດພັນກັບແນວຄວາມຄິດຂອງ piety ແລະການຄວບຄຸມຕົນເອງ.

ໃນ Summa Theologica ຂອງລາວ, ນັກປະໂລຫິດ Dominican ໃນສະຕະວັດທີ 13, Thomas Aquinas ໄດ້ປະນາມສິ່ງທີ່ລາວເອີ້ນວ່າ. 'praeproper' , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຈະກິນໄວເກີນໄປ. ສໍາລັບ Aquinas, praepropere ຫມາຍເຖິງການກະຕືລືລົ້ນ, ຫນຶ່ງໃນເຈັດບາບທີ່ຕາຍແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານເຊົ້າຖືກຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າກຽດຕໍ່ພຣະເຈົ້າ.

ແທນທີ່ຈະ, ການອົດອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຄົນທີ່ຈະປະຕິເສດການລໍ້ລວງຂອງເນື້ອຫນັງ. ຕາຕະລາງການກິນອາຫານທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີອາຫານຄ່ໍາເບົາໆໃນຕອນທ່ຽງ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍອາຫານຄ່ຳຢ່າງທົ່ວເຖິງໃນຕອນກາງຄືນ. ສຳລັບຄົນຮັ່ງມີ, ເວລາກິນເຂົ້າຫວ່າງສາມາດດຳເນີນຕໍ່ໄປໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.

ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກັບກົດລະບຽບຂອງ Aquinas ສໍາລັບເຫດຜົນປະຕິບັດ. ຄົນເຈັບປ່ວຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ເດັກນ້ອຍ ຫຼືຄົນງານອາດຈະແຕກໄວດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ ຫຼືເນີຍແຂງ, ບາງທີອາດຖືກລ້າງໂດຍ ale.

ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືວ່າເປັນອາຫານເຕັມທີ່ ຫຼືໂອກາດທາງສັງຄົມ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ. ສະຖານະພາບຂອງຜູ້ທີ່ຖືກເຫັນວ່າຢາກກິນອາຫານຫວ່າງໃນຕອນຕົ້ນແມ່ນມັກຈະຕົກຕໍ່າລົງໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານ. ຈາກອາເມລິກາ, ນັກສໍາຫຼວດໄດ້ກັບຄືນມາດ້ວຍກາເຟ, ຊາແລະຊັອກໂກແລັດ, ເຊິ່ງໃນໄວໆນີ້ເຄື່ອງດື່ມຍອດນິຍົມ.

ການມາຂອງເຄື່ອງດື່ມແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍ, ໃນປີ 1662, Cardinal Francis Maria Brancaccio ໄດ້ປະກາດ liquidum non frangit jejunum , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'liquid does not break the fast'. .

ເມື່ອການປະຕິວັດອຸດສາຫະ ກຳ ຮຸ່ງອາລຸນ, ອາຫານເຊົ້າກາຍເປັນບຸລິມະສິດຍ້ອນວ່າເວລາອາຫານຂອງປະຊາກອນຫຼາຍຂື້ນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍມື້ເຮັດວຽກ. ອາຫານເຊົ້າໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນກິດຈະກໍາທາງສັງຄົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ຮັ່ງມີໃນອັງກິດແລະສະຫະລັດ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງຊີ້ນ, stews ແລະຂອງຫວານ.

ຮູບແຕ້ມຂອງຄອບຄົວ Ruspoli ອາຫານເຊົ້າໃນອິຕາລີຂອງເຂົາເຈົ້າ. palazzo, 1807.

ເຄຣດິດຮູບພາບ: CC / Dorotheum

ນັກ Diarist Samuel Pepys ບັນທຶກອາຫານເຊົ້າທີ່ແຊບຊ້ອຍກັບຄອບຄົວຂອງລາວ, “ຂ້ອຍມີຫອຍນາງລົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ອາຫານຈານໜຶ່ງທີ່ແຊບນົວ. , ແລະອາຫານຂອງ anchovies, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທຸກປະເພດ, ແລະ Northdown ale. ພວກເຮົາມີຄວາມສຸກຫຼາຍຈົນຮອດເວລາປະມານ 11 ໂມງ.”

ເຮືອນຂອງບ່ອນພັກດີລວມມີຫ້ອງທີ່ອອກແບບສະເພາະສຳລັບອາຫານເຊົ້າ, ຕອນນີ້ຖືວ່າເປັນເວລາສຳຄັນສຳລັບຄອບຄົວທີ່ຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນກ່ອນແຍກກັນໃນມື້ນັ້ນ. ໜັງ ສືພິມໄດ້ແນເປົ້າໃສ່ຕົນເອງເປັນຜູ້ຊາຍຂອງຫົວຫນ້າຄົວເຮືອນທີ່ຈະອ່ານຢູ່ໂຕະອາຫານເຊົ້າ.

ບໍ່ແປກໃຈເລີຍ, ສະນັ້ນ, ທີ່ຈັບຕົວລະຫວ່າງການຫັນເປັນອຸດສາຫະກໍາຢ່າງໄວວາແລະກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ສັງຄົມໃນສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້ຖືກກະທົບກະເທືອນ. ການລະບາດຂອງ 'dyspepsia', ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ indigestion.

Crackers ແລະສາລີflakes

ຄືກັນກັບທີ່ຕາເວັນຕົກໄດ້ພົບເຫັນຄວາມສົນໃຈກັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານໄດ້ຖືກປະຕິບັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຕິດຕາມກວດກາສິນທໍາ. ໃນທົ່ວສະຫະລັດ, ໂດຍສະເພາະ, ການເຄື່ອນໄຫວ Temperance ໃນສະຕະວັດທີ 19 ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແລະສະຫນັບສະຫນູນຊີວິດທີ່ສະອາດ, ມີສຸຂະພາບດີ.

ຜູ້ຕິດຕາມການເຄື່ອນໄຫວທີ່ກະຕືລືລົ້ນ, ຜູ້ນັບຖື Presbyterian ຂອງຊາວອາເມລິກາ Sylvester Graham ໄດ້ເລີ່ມການເທດສະຫນາຕໍ່ຕ້ານການປະຕິບັດຕາມຮ່າງກາຍ. ຄວາມສຸກ, ຄືກັນກັບ Aquinas ມີຫຼາຍສັດຕະວັດກ່ອນ. ອາຫານວ່າງອັນສັກສິດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ມາຈາກການປະສົມກັນແບບງ່າຍໆຂອງແປ້ງ graham, ນໍ້າມັນ ຫຼືນໍ້າມັນ, ນໍ້າຕານ ແລະ ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກປີ 1898, ພວກມັນຖືກຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວສະຫະລັດໂດຍບໍລິສັດບິສຄິວແຫ່ງຊາດ.

ເຊັ່ນດຽວກັບ Graham, John Harvey Kellogg ເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ນັບຖືສາສະ ໜາ ທີ່ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ອາຫານສຸຂະພາບ. ລາວໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບອ້າຍ William ຂອງລາວຢູ່ໃນຫ້ອງສຸຂານາໄມສໍາລັບຊັ້ນກາງ ແລະຊັ້ນສູງໃນ Battle Creek, Michigan.

ໂຄສະນາສໍາລັບ Kellogg's Toasted Corn Flakes ຈາກເດືອນສິງຫາ 1919.

ເຄຣດິດຮູບພາບ: CC / The Oregonian

ຫຼັງ​ຈາກ​ທີ່​ຖືກ​ເອີ້ນ​ໃຫ້​ໄປ​ເຮັດ​ວຽກ​ໃນ​ຄືນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ປີ 1894, John ໄດ້​ປ່ອຍ​ແປ້ງ​ສາລີ​ຊຸດ​ໜຶ່ງ​ອອກ​ໄປ​ໃນ​ເຮືອນຄົວ. ແທນ​ທີ່​ຈະ​ຖິ້ມ​ມັນ​ໄປ​ໃນ​ຕອນ​ເຊົ້າ​ມື້​ຕໍ່​ມາ​ລາວ​ໄດ້​ມ້ວນ​ອອກ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ flakes​, ຊຶ່ງ​ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ເຂົາ​ອົບ​. ໃນໄວໆນີ້, flakes ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະຈັດພີມມາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກທີ່ຮັ່ງມີຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າອອກຈາກໂຮງຫມໍ.

ການສະຫນອງໂພຊະນາການແລະໄວ.ທາງເລືອກໃນການແຕ່ງກິນ pancakes, porridge ຫຼືໄຂ່, flake wheat baked ປະຕິວັດອາຫານເຊົ້າທີ່ທັນສະໄຫມ. ດຽວນີ້ຄົນທຸກເພດທຸກໄວສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າທີ່ສະດວກດີຕໍ່ທັງຮ່າງກາຍ ແລະ ຈິດວິນຍານ.