د جورجیا د شاهي سمندري ځواک د موثریت او بریا لپاره د ښه رژیم اهمیت له پامه غورځول کیدی نشي - یو بریالیتوب چې د سلګونو زرو نارینه وو په لاسي هڅو پورې اړه لري.

ډول ډول خواړه هم د پام وړ و ځکه چې د ویټامین سي نشتوالی د سکروي لوی لامل و، چې د شاهي سمندري ځواکونو ناروغي وه.

سمندري سکروي واښه – لاتیني نوم کوکلیریا – چې د سمندري سیلانیانو لخوا خوړل کیده. د سکوري لپاره علاج. د انځور کریډیټ: الیزابیت بلیک ویل.

یو ناوې په خپل معدې تیریږي

سیمویل پیپیس یادونه وکړه چې:

سمیویل، خپل ګیډۍ تر هر څه ډیر خوښوي ... له دوی څخه هیڅ ډول مخنیوی وکړئ د خوراکي توکو په مقدار یا موافقت کې ، ... په خورا نرم ځای کې دوی ته هڅول دي او "د هر بل سختۍ په پرتله د پاچا له خدمت څخه کرکه کوي". دا، او څنګه یې په بحر کې د میاشتو لپاره تازه ساتل په عمده توګه د ویکټویلینګ بورډ مسؤلیت و. د یخچال یا کین کولو تخنیکونو پرته، بورډ د خوړو د ساتلو دودیزو میتودونو لکه مالګه کولو پورې اړه درلوده.

په 1677 کې، پیپیس د سمندري غلو د خواړو راشنونو په اړه د ژوند کولو قرارداد ترتیب کړ. پدې کې هره ورځ 1lb بسکټ او 1 ګیلن بیر شامل وو، په اونۍ کې د 8lb غوښې غوښه، یا 4lb د غوښې غوښه او 2lb بیکن یا خنزیر، د 2 پینټ نانو سره.

یکشنبه – سه شنبه او پنجشنبه د غوښې ورځې. په نورو ورځو کې ملایانماهیانو ته د 2 اونس مکھن او 4 اونس سوفولک پنیر (یا دوه پر دریمه برخه د چیډر پنیر مقدار) سره ورکول کیدل. بوره، د دې غذایی مصرف تقریبا بدله پاتې ده. کپتان جیمز کوک د سیلانیانو د محافظه کار ذوقونو په اړه خواشیني څرګنده کړه:

"هر نوښت ... د سیلانیانو په ګټه ډاډمن دی چې د دوی ترټولو ناخوښۍ سره مخ کیږي. د پور وړ وړ سوپ او سیورکراټ دواړه په لومړي سر کې د انسانانو لپاره د نا مناسبو توکو په توګه وغندل شول ... دا د تاسیس شوي عمل څخه د بیلابیلو کوچنیو انحرافاتو له امله په لویه کچه و چې زه توانیدلی یم چې خپل خلک د دې ډارونکي ناورین څخه خوندي کړم.

هیلن کار د ویټبي څخه لیدنه کوي او د دې زړه راښکونکي بندر ښار تاریخ او هغه مهم رول زده کوي چې د ځایی هلک جیمز کوک په ژوند او مسلک کې یې لوبولی دی. اوس وګورئ

د جورجیا د سمندري ځواک ساتل

د اتلسمې پیړۍ په اوږدو کې د ویکټولینګ بورډ په لندن، پورټسموت او پلیموت انګړ کې د خوراکي توکو زیاتیدونکي مقدار تولید او بسته کړل. په زرګونو سوداګر د لرګیو د کڅوړو جوړولو لپاره په کار ګمارل شوي. غوښه مالګه شوې او په خړوبو کې کیښودل شوه پداسې حال کې چې بسکټ او ډوډۍ د کینوس په کڅوړو کې زیرمه شوي.

د انګړ په نورو فعالیتونو کې د بیر جوړول او د څارویو ذبح کول شامل دي. د کور په بندرونو کې ډاک یارډونو ته د ویکټینګ یارډونو نږدې کیدو کښتیو ته اجازه ورکړه چې ډیر ګړندي چمتو شي.

دد چمتو کولو صنعتي پیمانه د 8 دسمبر 1796 کې د HMS بریا ته چمتو شوي ویکټویل لخوا بیلګه ده:

'روښه، 76054 پونډه؛ شراب، 6 پینټ؛ سرکه، 135 ګیلن؛ غوښه، 1680 8lb ټوټې؛ تازه غوښه 308 پونډه؛ د خنزیر غوښه 1921 ½ 4lb ټوټې؛ نخود 279 3/8 بوشل؛ غوړ، 1672 ګیلن؛ اوړه، 12315 پونډه؛ مالټ، 351 پونډه؛ تیل، 171 ګیلن؛ د بسکټ کڅوړې، 163.

په کښتۍ کې پخلی د دې ډاډ ترلاسه کولو لپاره مسؤل و چې د غوښې اکمالات په سمه توګه ذخیره شوي او خواړه د خدمت کولو دمخه پاک او جوش شوي دي. د کښتۍ پخلی کیدل، (لکه څنګه چې د کپتان پخلي په مقابل کې)، باید د ګرینویچ د سینې تقاعد اخیستونکی وي، او دا سړي اکثرا خپل پښې ورکې وې. د کښتۍ پخونکو د پخلنځي رسمي روزنه نه درلوده، د دې پر ځای چې د تجربې له لارې خپل مهارتونه ترلاسه کړي.

یو سمندري او یو نااخت په لنگر کې کب نیسي. 1775.

د سپیڅلي خواړو وختونه

د خواړو وختونه د سمندري ورځې مهم ټکي وو. معمولا 45 دقیقې د ناري لپاره او 90 دقیقې د شپې او ډوډۍ لپاره اجازه ورکړل شوې. د ډوډۍ وخت مقدس وو، کپتان اډوارډ ریو خبرداری ورکړ:

" د کښتۍ شرکت باید هیڅکله د دوی په خواړو کې مداخله ونه کړي مګر په خورا سختو مواردو کې او قوماندان افسر باید د دوی د ډوډۍ او ناشتې ساعتونو کې ډیر پابند وي. ویلیم رابینسن (جیک نیستیفیس) چې د ټرافالګر د جګړې تجربه کونکی دی، د سهار ناشته د

برګو په توګه یاد کړه.د غوړیو او اوبو څخه یا د "سکوچ کافي" یا "سکاچ کافي" چې په یو څه اوبو کې جوش شوې ډوډۍ سوځول کیږي او د بورې سره خواږه کیږي.

د ماښام ډوډۍ، د ورځې اصلي خواړه، د ماسپښین په شاوخوا کې وخوړل شول. هغه څه چې ورکول کیږي د اونۍ په ورځ پورې اړه لري.

لوبسکوز، د ډوډۍ په وخت کې یو عادي ډش چې جوش شوې مالګه شوې غوښه، پیاز او مرچ د کښتۍ بسکټ سره مخلوط شوي او یوځای پخه شوي. د مازدیګر په 4 بجو ډوډۍ معمولا ' نیم پینټ شراب، یا د بسکټ او پنیر یا مکھن سره یو پینټ مرغوم'.

ډان او ډاکټر سیم ویلیس د امریکا د انقلاب په جریان کې د شاهي سمندري بحري اهمیت په اړه بحث کوي د 18 پیړۍ په وروستیو کې. اوس واورئ

حلقه

که څه هم افسران او سیلانیانو ته ورته راشنونه ورکړل شوي وو، افسرانو تمه درلوده چې ډیر په آرامۍ سره وخوري، ځکه چې د دوی د ښاغلو ټولنیز موقف له امله.

دوی په جلا توګه وخوړل. په مختلفو وختونو کې، په المارۍ یا د ټوپک په خونه کې، او په شخصي توګه د خپل عادي غذا بشپړولو لپاره آرایشي خواړه او شراب اخیستل. ډیری کپتانانو خپل پخلی، نوکران، چینایي تختې، د سپینو زرو کڅوړې، کرسټال ډیکینټرونه او د کتان میز جامې درلودې.

په 1781 کې د ایچ ایم ایس پرنس جورج کې د اډمیرل سرپرست د اډمیرل رابرټ ډیګبي لپاره د مینو کتاب ساتلی و، یادونه یې وکړه چې اډمیرل او د هغه میلمنو، د شهزاده ویلیم هینري (وروسته ولیم IV) په شمول د غوښې د خواړو ډوډۍ وخوړله، د غوښې غوښه، د مچانو ذخیره، د مرغۍ مرغۍ، کچالو، مکھن، کباب، پخه شوي ګلاب، د جوارو غوښه، د پلم پوډر، چیری اود غوزبیري خارښتونه.

د اډمیرل رابرټ ډیګبي انځور د 1783 په شاوخوا کې نامعلومه هنرمند.

د معیاري ملاح غذا بشپړول

د معیاري احکامو سره سم، کښتۍ څاروي لیږدول: څاروي، پسونه، خنزیر، وزې، هګۍ، چرګان او چرګان تازه غوښه، شیدې او هګۍ چمتو کوي. غواګانې د شاهي سمندري ځواکونو لخوا چمتو شوي، مګر نور څاروي د افسرانو او سیلانیانو لخوا اخیستل شوي ترڅو د دوی راشن بشپړ کړي.

'اضافي' لکه تازه سبزیجات او میوه هم په جلا توګه اخیستل شوي. په بهرنیو اوبو کې، بومبوټونه به کښتیو ته راتلل ترڅو محلي توکي وپلوري. په مدیترانې کې، انګور، لیمو او نارنجونه اخیستل شوي.

ډیری سمندري کبان هم د دوی د خوړو د بشپړولو لپاره کب نیسي. شارکونه، الوتونکي کبان، دولفین، خنزیر او کچالو په منظمه توګه نیول شوي او خوړل شوي. مرغان هم عادلانه لوبه وه. په 1763 کې، سیګل په جبرالټر کې د HMS Isis د افسرانو لخوا وویشتل شول.

موږک په کښتیو کې یو عام آفت و او سمندري سیلان اکثرا دوی د ساتیرۍ لپاره ښکار کول او بیا یې خوړل، راپور ورکوي چې دوی ښه او نازک ... د خرگوش په څیر ښه. یو بل پرله پسې آفتونه موږکان وو، (یو ډول چرګ) چې په اوړو، بسکټو او ډوډۍ کې موندل کېده.

په ۱۸۱۳ کال کې د اوړو او بسکټو څخه د چرګانو د له منځه وړلو لپاره یوه ناکامه تجربه ترسره شوه چې د ژوندیو لوبسترونو په کڅوړو کې یې ځای پرځای کړل. اکمالات څو ورځې وروسته، لوبستر مړه شول، په داسې حال کې چې چرګان وده کوي.په ملي آرشیف کې د بحري ریکارډونو متخصص. هغه د خپل سمندري پلرونو تعقیب (2002) او د ملي آرشیف آنلاین سرچینې نیلسن، ټرافالګر او هغه چا چې خدمت کړی (2005) لیکوال دی. هغه د کیپټن لاګ (2017) څخه د کیسې لپاره د بحري ریکارډونو مشاور هم مرسته کړې او وه. د هغه وروستی کار، چې له هغې څخه دا مقاله راخیستل شوې، د ګرجستان سمندري ځواک (2019) کې د ژوند کولو څرنګوالی دی، چې د اوسپري خپرونو لخوا خپور شوی.

د ځینې څارویو ښکارندوی کوي. په کښتۍ کې د مشر او کپتان سره د غوښې مصرف. انځور په 1804 کې د 1775 په شاوخوا کې ویسټ انډیز ته د سفر وروسته جوړ شوی.