Ni ellir diystyru pwysigrwydd diet da i effeithlonrwydd a llwyddiant y Llynges Frenhinol Sioraidd – llwyddiant a oedd yn dibynnu ar ymdrechion llaw cannoedd o filoedd o ddynion.

Y math o roedd bwyd (lluniau) hefyd yn arwyddocaol oherwydd diffyg fitamin C oedd prif achos y scurvy, ffrewyll y Llynges Frenhinol.

Llyswellt y môr – enw Lladin Cochlearia – a gafodd ei amlyncu gan forwyr fel iachâd ar gyfer scurvy. Credyd Delwedd: Elizabeth Blackwell.

Morwr yn hwylio ar ei stumog

Nododd Samuel Pepys:

'morwyr, caru eu boliau uwchlaw popeth arall … gwneud unrhyw leihad oddi wrthynt o ran maint neu bleser y bwyd, yw … eu pryfocio yn y man tyneraf’ a’u ‘gwir ffieiddio â gwasanaeth y Brenin nag unrhyw … galedi arall’.

Y math o fwyd a ddarperir, sut i gludo cyfrifoldeb y Bwrdd Victualling yn bennaf oedd sut i'w gadw'n ffres am fisoedd. Heb dechnegau rheweiddio na chanio, roedd y Bwrdd yn dibynnu ar ddulliau cadw bwyd traddodiadol megis halenu.

Ym 1677, lluniodd Pepys gontract lluniadu yn amlinellu dognau bwyd morwyr. Roedd hyn yn cynnwys 1 pwys o fisgedi ac 1 galwyn o gwrw bob dydd, gyda dogn wythnosol o 8 pwys o gig eidion, neu 4 pwys o gig eidion a 2 bwys o gig moch neu borc, gyda 2 beint o bys.

Dydd Sul – dydd Mawrth a dydd Iau roedd dyddiau cig. Ar y dyddiau eraill morwyryn cael eu gweini i bysgod gyda 2 owns o fenyn a 4 owns o gaws Suffolk, (neu ddwy ran o dair y swm hwnnw o gaws Cheddar).

O 1733 hyd ganol y 19eg ganrif, pan ddisodlwyd dognau pysgod â blawd ceirch a siwgr, arhosodd y cymeriant dietegol hwn bron yn ddigyfnewid. Roedd y Capten James Cook yn galaru am chwaeth geidwadol y morwyr:

‘Mae pob arloesedd ... er mantais i forwyr yn siŵr o gwrdd â’u hanghymeradwyaeth uchaf. Cafodd cawl cludadwy a sauerkraut eu condemnio i ddechrau fel pethau anaddas i fodau dynol … Mae wedi bod i raddau helaeth oherwydd amryw o wyriadau bach oddi wrth arfer sefydledig yr wyf wedi gallu cadw fy mhobl rhag y trallod ofnadwy hwnnw, scurvy'.

Helen Carr yn ymweld â Whitby ac yn dysgu hanes y dref borthladd swynol hon a'r rhan bwysig a chwaraeodd ym mywyd a gyrfa'r bachgen lleol James Cook. Gwylio Nawr

Cynnal y Llynges Sioraidd

Drwy gydol y 18fed ganrif bu'r Bwrdd Victualling yn gweithgynhyrchu a phecynnu symiau cynyddol o fwyd yn ei iardiau yn Llundain, Portsmouth a Plymouth. Cyflogwyd miloedd o fasnachwyr i wneud casgenni pren; cig yn cael ei halltu a'i roi mewn heli tra bod bisgedi a bara yn cael eu storio mewn bagiau cynfas.

Roedd gweithgareddau eraill iard yn cynnwys bragu cwrw a lladd da byw. Roedd agosrwydd y iardiau cynta i iardiau llongau yn y porthladdoedd cartref yn caniatáu i longau gael eu darparu'n gyflymach.

Ymae darpariaeth ddiwydiannol o raddfa i'w gweld yn y lluniau a roddwyd i HMS Victory ar 8 Rhagfyr 1796:

‘Bread, 76054 lbs; gwin, 6 peint; finegr, 135 galwyn; cig eidion, 1680 o ddarnau 8 pwys; cig eidion ffres 308 pwys; porc 1921 darnau ½ 4 pwys; pys 279 3/8 llwyni; blawd ceirch, 1672 galwyn; blawd, 12315 pwys; brag, 351 pwys; olew, 171 galwyn; bagiau bisgedi, 163'.

Ar fwrdd y llong y gogyddes oedd yn gyfrifol am sicrhau bod cyflenwadau cig yn cael eu storio'n gywir a bod bwyd yn cael ei lanhau a'i ferwi cyn ei weini.

Yn rhyfedd iawn, tan 1806 yr unig gymhwyster gofynnol i fod yn gogydd llong, (yn hytrach na chogydd capten), i fod yn bensiynwr Greenwich Chest, ac roedd y dynion hyn yn aml yn colli aelodau. Nid oedd gan gogyddion y llong unrhyw hyfforddiant coginio ffurfiol, yn hytrach yn ennill eu sgiliau trwy brofiad.

Morwr a morwr yn pysgota ar angor. 1775.

Amserau bwyd cysegredig

Amserau bwyd oedd uchafbwyntiau diwrnod y morwr. Yn nodweddiadol caniatawyd 45 munud i frecwast, a 90 munud ar gyfer swper a swper. Roedd amserau bwyd yn gysegredig, rhybuddiodd y Capten Edward Riou:

'ni ddylid torri ar draws cwmni'r llong yn eu prydau bwyd ond ar yr achlysuron mwyaf enbyd a dylai'r prif swyddog fod yn brydlon iawn ynghylch eu horiau cinio a brecwast. '.

Dywedodd William Robinson (Jack Nastyface), cyn-filwr o Frwydr Trafalgar, fod brecwast naill ai fel

'burgoo, wedi'i wneudo flawd ceirch bras a dwfr’ neu ‘scotch coffee, sef bara wedi ei losgi wedi ei ferwi mewn peth dwfr, a’i felysu â siwgr’.

Bwytawyd y swper, prif bryd y dydd, tua chanol dydd. Roedd yr hyn a wenid yn dibynnu ar ddiwrnod yr wythnos.

Roedd lobscouse, pryd arferol amser cinio, yn cynnwys cig wedi'i ferwi wedi'i halltu, winwns a phupur wedi'i gymysgu â bisged llong a'i stiwio gyda'i gilydd. Roedd swper am 4pm fel arfer yn ‘hanner peint o win, neu beint o grog gyda bisged a chaws neu fenyn’.

Dan a Dr Sam Willis yn trafod pwysigrwydd y Llynges Frenhinol yn ystod y Chwyldro Americanaidd ar ddiwedd y 18fed ganrif. Gwrandewch Nawr

Hierarchaeth

Er bod swyddogion a morwyr yn cael yr un dognau, roedd swyddogion yn disgwyl bwyta'n fwy moethus, oherwydd eu statws cymdeithasol fel boneddigion.

Bwytaent ar wahân ar wahanol adegau, yn y wardrob neu'r ystafell gwn, ac yn prynu bwydydd a gwinoedd moethus yn bersonol i ategu eu diet arferol. Roedd gan lawer o gapteiniaid eu cogydd, gweision, platiau tsieni, cyllyll a ffyrc arian, decanters grisial a lliain bwrdd eu hunain.

Roedd stiward y llyngesydd ar HMS Prince George yn 1781 yn cadw llyfr bwydlen ar gyfer y Llyngesydd Robert Digby, gan nodi bod y llyngesydd a'r llyngesydd. bwytaodd ei westeion, gan gynnwys y Tywysog William Henry (William IV yn ddiweddarach) bryd o hash cig dafad, cig dafad rhost, stociau cig dafad, hwyaden rhost, tatws, menyn, bresych, blodfresych wedi'i stiwio, cig eidion corn, pwdin eirin, ceirios atartenni gwsberis.

Portread o'r Llyngesydd Robert Digby tua 1783 arlunydd anhysbys.

Ychwanegu at ddeiet safonol morwr

Ynghyd â darpariaethau safonol, roedd llongau'n cludo da byw: gwartheg, defaid, moch, geifr, gwyddau, ieir ac ieir i ddarparu cig ffres, llaeth ac wyau. Roedd gwartheg yn cael eu cyflenwi gan y Llynges Frenhinol, ond roedd da byw eraill yn cael eu prynu gan swyddogion a morwyr i ychwanegu at eu dognau.

Cafodd ‘ychwanegion’ fel llysiau ffres a ffrwythau eu prynu ar wahân hefyd. Mewn dyfroedd tramor, byddai buboats yn heidio i longau i werthu nwyddau lleol; ym Môr y Canoldir, prynwyd grawnwin, lemonau ac orennau.

Pysgota llawer o forwyr hefyd i ychwanegu at eu diet. Roedd siarcod, pysgod yn hedfan, dolffiniaid, llamhidyddion a chrwbanod, yn cael eu dal a'u bwyta'n rheolaidd. Roedd adar hefyd yn gêm deg. Ym 1763, saethwyd gwylanod gan swyddogion ar HMS Isis yn Gibraltar.

Roedd llygod mawr yn bla cyffredin ar fwrdd llongau ac roedd morwyr yn aml yn eu hela ar gyfer adloniant ac yna’n eu bwyta, gan adrodd eu bod yn blasu’n ‘neis a thyner… llawn fel yn dda fel cwningod'. Pla cyson arall oedd gwiddon, (math o chwilen) a ddarganfuwyd mewn blawd, bisgedi a bara.

Ym 1813 cynhaliwyd arbrawf aflwyddiannus i ddileu gwiddon o flawd a bisged trwy osod cimychiaid byw yn y casgenni gyda'r rhain. cyflenwadau. Ymhen rhai dyddiau, roedd y cimychiaid wedi marw, tra roedd y gwiddon yn ffynnu.

Bruno Pappalardo yw'r Pennaeth.Arbenigwr Cofnodion Llynges yn yr Archifau Cenedlaethol. Ef yw awdur Tracing Your Naval Ancestors (2002) ac adnodd ar-lein yr Archifau Cenedlaethol Nelson, Trafalgar and Those Who Served (2005). Cyfrannodd hefyd at, ac ef oedd yr ymgynghorydd cofnodion llynges ar gyfer Tales from the Captain’s Log (2017). Ei waith diweddaraf, y mae’r erthygl hon yn dod ohono, yw How to Survive in the Georgian Navy (2019), a gyhoeddwyd gan Osprey Publishing.