Girîngiya parêzek baş ji bo bikêrhatî û serfiraziya Hêza Deryayî ya Qraliyeta Gurcistanê nayê kêm kirin - serkeftinek ku bi xebata destanî ya bi sed hezaran mêr ve girêdayî bû.

Cûreya Xwarin (xwarin) jî girîng bû ji ber ku kêmbûna vîtamîna C sedema sereke ya şorbetê bû, belaya deryayî ya Qralîyetê.

Gîhayê deryayê - navê latînî Cochlearia - ku ji hêla deryavanan ve wekî dermanê şorbeyê. Krediya Wêne: Elizabeth Blackwell.

Gemiyanek li ser zikê xwe keştiyê dike

Samuel Pepys destnîşan kir ku:

'deryavan, ji zikê xwe ji her tiştî zêdetir hez dikin… di qasê an lihevhatina xwarinan de, ew e ku ... wan li cîhê herî nerm provoke bike' û 'ji her ... zehmetiyek din ji xizmeta padîşah nefret bike'.

Cûreya xwarinê, çawaniya veguhestinê ew, û çawa ew bi mehan li deryayê teze bihêlin, bi giranî berpirsiyariya Lijneya Victualling bû. Bêyî teknîkên sarinc û konserveyê, Lijne bi rêbazên kevneşopî yên parastinê yên wekî xwêkirinê ve girêdayî bû.

Di sala 1677 de, Pepys peymanek vejenê berhev kir ku tê de rêjeyên xwarinên keştiyan diyar dike. Di nav vê de rojane 1 lîre biskuvît û 1 gallon bîraya, bi rêjeyek heftane 8 lîre goşt, an 4 lîre goşt û 2 lîre bacon an goştê beraz, bi 2 pincarê pez.

Yekşem–Sêşem û Pêncşem bûn. rojên goşt. Di rojên din de deryavanmasî bi 2 ons rûn û 4 ons penîrê Suffolk, (an jî ji sê parên wê mîqdara penîrê Cheddar) dihatin servîskirin.

Ji sala 1733 heta nîvê sedsala 19-an, dema ku xwarina masiyan bi îsotan hate guhertin û şekir, ev xwarina xwarinê hema hema neguherî ma. Captain James Cook ji çêjên muhafezekar ên deryavanan gazind kir:

'Her nûbûnek ... ji bo berjewendiya deryavanan bê guman nerazîbûna wan ya herî mezin rû dide. Hem şorba guhêzbar û hem jî tirşok di destpêkê de wekî tiştên neguncayî ji mirovan re hatin mehkûm kirin... Ji ber gelek dûrketinên piçûk ên ji pratîka damezrandî, min karîbû gelê xwe ji wê nexweşiya tirsnak biparêzim.

Helen Carr serdana Whitby dike û dîroka vî bajarê portê yê balkêş û rola girîng a ku wî di jiyan û kariyera xortê herêmî James Cook de lîst. Niha Temaşe bikin

Parastina Hêza Deryayî ya Gurcistanê

Di seranserê sedsala 18-an de Desteya Victualling li hewşên xwe yên London, Portsmouth û Plymouth mîqdarên zêde xwarin çêkirin û pakkirin. Bi hezaran esnaf ji bo çêkirina kelûpelên darîn dixebitîn; goşt dihat xwêkirin û di nav xwê de dihate danîn, biskuvît û nan jî di tûrikên tûmî de dihatin hilanîn.

Ji xebatên din ên hewşê çêkirina bîrê û serjêkirina heywanan bû. Nêzîkbûna hewşên keştiyê yên li benderên malê hişt ku keştî zûtir werin dabîn kirin.

ThePîvana pîşesaziyê ya dabînkirinê ji hêla xwarinên ku di 8ê Kanûna Pêşîn 1796 de ji HMS Victory re hatî peyda kirin tê nimûne:

'Nan, 76054 lbs; şerab, 6 pincar; sîrke, 135 gallon; goşt, 1680 perçeyên 8lb; goştê teze 308 lîre; goştê beraz 1921 ½ 4 kîlo perçe; peas 279 3/8 bilbil; oatmeal, 1672 gallon; ard, 12315 lîre; malt, 351 lbs; rûn, 171 gallon; torbeyên biskuwîtan, 163'.

Di keştiyê de aşpêj berpirsiyar bû ku kelûpelên goşt bi rêkûpêk werin hilanîn û xwarin berî servekirinê were paqij kirin û kelandin.

Ecêb e, heya sala 1806-an tenê jêhatîbûn hewce bû. ji bo ku bibe aşpêjê gemiyê, (berevajî aşpêjê kaptanek), ew bû ku bibe teqawidkarek Greenwich Chest, û van zilaman gelek caran lingên wan winda bûn. Aşpêjên keştiyê perwerdehiya xwarinê ya fermî nebûn, lê di şûna wê de jêhatîbûna xwe bi ezmûnê bi dest dixistin.

Marinek û keştiyek ku li ser lengerekê masiyan digirin. 1775.

Demên xwarinên pîroz

Demên xwarinê yên herî girîng ên roja deryavanan bûn. Bi gelemperî 45 hûrdem ji bo taştê, û 90 hûrdem ji bo şîv û şîvê destûr dihat dayîn. Wextên xwarinê pîroz bûn, Captain Edward Riou hişyar kir:

'Şîrketa keştiyê qet di xwarinên xwe de nayê sekinandin, lê di demên herî giran de û efserê fermandar divê di demjimêrên şîvê û taştê de pir bi rêkûpêk be. '.

William Robinson (Jack Nastyface), şervanekî Şerê Trafalgarê, taştê wekî wekî

'burgoo, çêkirî vedigot.ji ceyran û avê ya qehweyî” an jî “qahweya îsot, ku nanê şewitandî di nav avê de tê kelandin û bi şekirê şîrînkirî ye”.

Şiv, xwarina sereke ya rojê, li dora nîvro dihate xwarin. Tiştê ku dihat servîskirin bi roja hefteyê ve girêdayî bû.

Lobscouse, xwarinek tîpîk a dema şîvê, ji goştê xwê yê kelandî, pîvaz û bîbera ku bi biskuvîta keştiyê têkel û bi hev re tê kelandin pêk dihat. Şîva saet di 4ê êvarê de bi gelemperî 'nîv pincarê şerab, an jî pîneyek grog bi bîskotî û penîr an rûn' bû.

Dan û Dr Sam Willis li ser girîngiya Hêza Deryayî ya Qraliyetê di dema Şoreşa Amerîkî de nîqaş dikin. di dawiya sedsala 18'an de. Niha bibihîzin

Hierarşiya

Tevî ku efser û deryavan bi heman rîjê dihatin dayîn jî, efser li bendê bûn ku ji ber helwesta xwe ya civakî wekî birêz, bi dilxweştir xwarinê bixwin.

Wan ji hev cuda dixwar di demên cûda de, li jûreyê an jî jûreya çekan, û bi kesane xwarin û şerabên luks dikirin da ku parêza xwe ya birêkûpêk temam bikin. Gelek kaptanan aşpêj, xizmetkarên xwe, lewheyên çînî, qurmên zîv, deqên krîstal û textê sifrê hebûn.

Sermendê admiral li ser HMS Prince George di sala 1781-an de ji bo Admiral Robert Digby pirtûkek menu girtibû, û destnîşan kir ku admiral û mêvanên wî, di nav wan de Prince William Henry (paşê William IV) xwarinek ji hash mîh, goştê pez, stokên pehîn, ordek biraştî, kartol, rûn, kelem, kulîlkên zirav, goştê goştê goşt, pudingê pîl, kiraz ûtartên gozê.

Portreya Admiral Robert Digby, hunermendê ku di sala 1783 de nenaskirî ye.

Pêvekirina parêzek standard ya keştiyan

Li gel pêdiviyên standard, keştiyan heywan dibirin: dewar, pez, beraz, bizin, qaz, mirîşk û mirîşk ji bo peydakirina goşt, şîr û hêkên teze. Dewar ji aliyê Hêzên Deryayî yên Qraliyetê ve dihatin tedarikkirin, lê heywanên din ji aliyê efser û deryavanan ve dihatin kirîn da ku xwarina xwe zêde bikin.

‘Zêdeyîn’ wek sebzeyên teze û fêkî jî cuda dihatin kirîn. Di avên biyanî de, keştiyên bumboyê diherikin keştiyan da ku eşyayên herêmî bifroşin; li Deryaya Navîn tirî, leymûn û pirteqal dihatin kirîn.

Gelek deryavan jî ji bo temamkirina parêza xwe masî digirtin. Koşk, masiyên difirin, delfîn, porpoes û turtles, bi rêkûpêk hatin girtin û xwarin. Çûk jî lîstikeke adil bûn. Di sala 1763-an de, merîk ji aliyê efserên HMS Isis li Gibraltar ve hatin gulebarankirin.

Mirî li ser keştiyan kêzikek hevpar bûn û deryavan pir caran ji bo şahiyê nêçîra wan dikirin û paşê wan dixwarin, ragihandin ku tama wan " xweş û nazik ... tije baş wek kêvroşkan'. Xebereke din a ku pir zêde dibû, mêşok (cureyekî mêşhingiv) bû ku di nav ard, biskuwît û nan de tê dîtin.

Di sala 1813an de ceribandinek bêserûber hate kirin ku ji ard û biskuwîtan mêşhingiv ji ard û biskuwîtan ji holê rakin. pêdiviyên. Piştî çend rojan, lobster mirin, lê mêşok geş bûn.

Bruno Pappalardo Serek e.Pisporê Records Naval li Arşîvên Neteweyî. Ew nivîskarê Tracing Your Naval Ancestors (2002) û çavkaniya serhêl a Arşîvên Neteweyî Nelson, Trafalgar û Kesên ku Xizmet dikin (2005) ye. Wî di heman demê de beşdar bû û şêwirmendê tomarên deryayî ji bo Tales from the Captain's Log (2017) bû. Xebata wî ya herî dawî, ku ev gotar jê hatî kişandin, How to Survive in the Georgia Navy (2019), ku ji hêla Weşanxaneya Osprey ve hatî çap kirin e.

Dîmenek ku hin heywanan ji bo xwarina goşt li ser gemiyê bi helmet û kaptan. Di sala 1804-an de piştî gera Hindîstana Rojava li dora 1775-an xêzkirin.