Muhiimada ay u leedahay in cunto wanaagsani u leedahay hufnaanta iyo guusha Ciidanka Badda ee Joorjiyaan ma aha mid la dhayalsan karo – guushaas oo ku xidhan tacabkii gacanta ee boqollaal kun oo rag ah.Cuntada (cuntada) ayaa sidoo kale ahayd mid muhiim ah sababtoo ah la'aanta fitamiin C ayaa ah sababta ugu weyn ee loo yaqaan 'scurvy', aafada Ciidanka Badda ee Royal.

Cawska scurvy badda - Magaca Latinka ee Cochlearia - kaas oo ay cuneen badmaaxiinta sida daawaynta qanjidhada. Lahaanshaha sawirka: Elizabeth Blackwell.

Badmaax ayaa calooshiisa ku dul shiraacday

Samuel Pepys wuxuu xusay in:

' Seamen, ka jecel calooshooda wax kasta oo kale… inta ay le'egtahay ama la aqbali karo ee cuntadu, waa in ... laga xanaajiyo meesha ugu jilicsan' oo 'laga dhigo inay ka nacaan adeegga boqorka si ka badan wax kasta oo kale'. iyada, iyo sidii loogu ilaalin lahaa bilaha badda dhexdeeda inta badan waxaa mas'uul ka ahaa Guddiga Victualling. La'aanteed farsamooyin qaboojiye ama qasacadaysan la'aanteed, Guddidu waxay ku tiirsanayd hababka ilaalinta cuntada dhaqameed sida milixda.

Sannadkii 1677, Pepys waxa uu soo ururiyey heshiis wax-ku-ool ah oo qeexaya raashiinka badmaaxiinta. Tan waxaa ku jiray 1lb oo buskut ah iyo 1 gallon oo biir ah maalin kasta, oo leh raashiin toddobaadle ah oo ah 8lb oo hilib lo'aad ah, ama 4lb oo hilib lo'aad ah iyo 2lb oo hilib doofaar ah ama doofaar, oo leh 2 pints oo digir ah.

Axad-Talaado iyo Khamiis ayaa ahaa maalmo hilib. Maalmaha kale badmaaxayaalwaxa la siin jiray kalluun 2 wiqiyadood oo subag ah iyo 4 wiqiyadood oo farmaajo Suffolk ah, (ama saddex meelood laba meelood oo tiradaas Cheddar ah)

Laga soo bilaabo 1733 ilaa badhtamihii qarnigii 19-aad, markaas oo cuntada kalluunka lagu beddelay boorash iyo boorash. Sonkorta, cunnadan cunto qaadashada ayaa ah mid aan isbeddelin. Kabtan James Cook waxa uu ka cawday dookhyada muxaafidka ah ee badmaaxiinta:

Sidoo kale eeg: Intee in le'eg ayuu dagaalka Hastings socday?

“hal-abuur kasta… si ay uga faa’iidaystaan ​​badmaaxiinta waa hubaal inay la kulmi doonaan diidmadooda ugu sareysa. Maraq la qaadan karo iyo sauerkraut labadaba waxaa markii hore lagu cambaareeyay inay yihiin waxyaabo aan ku habboonayn bini'aadamka… Waxay ahayd arrin aad u weyn iyadoo ay ugu wacan tahay weecsanaan yar oo kala duwan oo ka yimid dhaqankii la aasaasay oo aan awooday inaan dadkayga ka ilaaliyo masiibadaas cabsida leh, scurvy'.

>                                                                                                                                    Helen Carr booqataa waxa aybarataa taariikhda magaalada-deked-dekeeedka-soo jiidashada leh iyo doorka muhiimka ah ee ay kuleedahay nolosha iyo xirfadda wiilka deegaanka ee James Cook. Daawo

Staining the Georgian Sea

Dhammaan qarnigii 18-aad Gudida Victualling waxay samaysay oo baakadaysay xaddi sii kordhaysa oo cunto ah deyrarkeeda London, Portsmouth iyo Plymouth. Kumanaan kun oo ganacsato ah ayaa loo shaqaaleysiiyay inay ka sameystaan ​​sanduuqyo alwaax ah; Hilibka ayaa la milixiyay waxaana lagu riday brine halka buskud iyo rooti lagu keydiyay bacaha shiraac.

Howlaha kale ee deyrka waxaa ka mid ahaa qamriga oo la qalo iyo xoolo la qalo. U dhowaanshaha barxadaha xayndaabyada ee dekedaha guriga ayaa ogolaatay in maraakiibta si degdeg ah loo bixiyo.

>Miisaanka warshadaynta ee bixinta waxa tusaale u ah agabka la siiyay Guusha HMS 8dii Diseembar 1796:

‘Rooti, ​​76054 lbs; khamri, 6 pints; khal, 135 gallon; hilibka lo'da, 1680 8 lb; hilibka lo'da cusub 308 lbs; doofaarka 1921 ½ 4 lb; digir 279 3/8 duurka; boorash, 1672 gallon; bur, 12315 lbs; malt, 351 rodol; saliid, 171 gallon; bacaha buskudka, 163'.

Markabka dushiisa, cunto karisyadu waxay mas'uul ka ahayd hubinta in sahayda hilibka si habboon loo kaydiyo iyo in cuntada la nadiifiyo oo la karkariyo ka hor inta aan la siin. si ay u noqdaan cunto kariye markabka, (oo ka soo horjeeda cunto karinta kabtanka), waxay ahayd inay noqdaan hawlgab Chest Greenwich, nimankan ayaa inta badan ka maqan addimada. Cunto karinyaasha markabka ma lahayn tabobar cunto cunto oo rasmi ah, taa beddelkeed waxay xirfadahooda ku kasbanayeen khibrad.

Marin iyo badmaaxiin ku kalluumaysanaya barroosin. 1775.

Wakhtiyada cuntada ee xurmada leh

>Wakhtiyada cuntadu waxay ahaayeen waxyaabaha ugu muhiimsan ee maalinta badmareenka. Caadi ahaan 45 daqiiqo ayaa loo oggolaaday quraacda, iyo 90 daqiiqo cashada iyo cashada. Waqtiyada cuntadu waxay ahaayeen kuwo muqadas ah, ayuu uga digay Captain Edward Riou:

'Shirkadda markabka waligood lagama joojinayo cuntadooda, laakiin xilliyada ugu adag iyo sarkaalka taliyaha waa inuu aad u ilaaliyaa saacadaha qadada iyo quraacda. '.

William Robinson (Jack Nastyface), oo ah Battle of Trafalgar veteran, ayaa quraacda uga sheekeeyay inay tahay

'burgoo, la sameeyay.oo ah boorash aan dhab ahayn iyo biyo’ ama ‘kafeega scotch, oo lagu gubay rooti lagu kariyay biyaha qaar, laguna macaaneeyay sonkor’.

Cashada, cuntada ugu weyn ee maalinta, waxa la cunay duhurnimadii. Waxa la adeegi jiray waxay ku xidhan tahay maalinta toddobaadka.

Lobscouse, oo ah cunto caadi ah oo wakhtiga casho ah, waxa ay ka koobnayd hilib milix ah oo la kariyey, basasha iyo basbaaska lagu daray buskudka markabka oo la isku daray. Cashada saacadu markay tahay 4:00 galabnimo waxay caadi ahaan ahayd 'pint nus oo khamri ah, ama pint of grog leh buskud iyo farmaajo ama subag'.

Dan iyo Dr Sam Willis waxay ka wadahadleen muhiimada ay leedahay ciidamada badda ee boqortooyada xilligii Kacaankii Maraykanka dhamaadkii qarnigii 18-aad. Dhageyso Haddaba

Sidoo kale eeg: Maraykanka hore: 10 Xaqiiqo oo ku saabsan Dadka Clovis

Sarkaalka

Inkasta oo saraakiisha iyo badmaaxiinta lasiin jiray raashiin isku mid ah, haddana waxaa la filayey in saraakiishu ay si raaxa leh u cunaan, taasoo ay ugu wacan tahay sida ay u kala mudan yihiin bulsho ahaan.

waqtiyo kala duwan, qolka jiifka ama qolka qoriga, oo ay shakhsi ahaan u iibsadeen cuntooyin qaali ah iyo khamri si ay u kabaan cuntadooda caadiga ah. Qaar badan oo ka mid ah saraakiisha ayaa lahaa cunto karis u gaar ah, adeegayaal, saxan shiine ah, qalab lacag ah, decanters crystal iyo maryo linen ah.

Admiral's wakiilka ee HMS Prince George 1781 wuxuu hayaa buug menu ee Admiral Robert Digby, isagoo xusay in Admiral iyo martidiisii, oo uu ku jiro Prince William Henry (kadib William IV) waxay cuneen cunto xashiish hilib ah, hilib duban, kaydka hilibka lo'da, shinbiraha dubay, baradhada, subagga, kaabajka, cauliflower la dubay, hilib lo'aad, pudding pudding, cherry iyogooseberry tarts.

Sawirka Admiral Robert Digby circa 1783 farshaxan aan la garanayn.

Kaabista cuntada badmaaxiinta caadiga ah

Iyada oo ay weheliso agabka caadiga ah, maraakiibtu waxay qaadeen xoolo: lo', ido, doofaarro, riyaha, berriga, digaagga iyo digaagga si ay u bixiyaan hilib cusub, caano iyo ukun. Lo’da waxa keeni jiray ciidanka badda ee boqortooyada, laakiin xoolo kale waxa iibsada saraakiisha iyo badmaaxiinta si ay u kabaan raashinkooda.

‘Waxyaabo dheeraad ah’ sida khudaarta darayga ah iyo khudaarta ayaa iyagana gooni loo iibsan jiray. Biyaha shisheeyaha, doonyuhu waxay ku qulquli jireen maraakiibta si ay uga iibiyaan badeecooyinka gudaha; Badda Mediterranean-ka, canab, liin iyo liin ayaa laga soo iibiyay.

Diyaar badan oo badmareen ah ayaa sidoo kale kalluumaysan jiray si ay cuntadooda u kabaan. Sharks, kalluunka duulaya, dolphins, porpoises iyo qoolleyda, ayaa si joogto ah loo qabtay oo la cunay. Shimbiraha sidoo kale waxay ahaayeen ciyaar cadaalad ah. Sannadkii 1763-kii, seagulls-ka waxaa toogtay saraakiisha HMS Isis ee Gibraltar.

Jiirarka waxay ahaayeen cayayaan caadi ah oo saaran maraakiibta, badmaaxiinta ayaa inta badan u ugaarsan jiray madadaalo ka dibna cunay, iyagoo sheegay inay dhadhamiyeen 'wanaagsan oo jilicsan ... buuxa sida u fiican sida bakaylaha'. Cayayaanka kale ee inta badan soo noqnoqda waxa ka mid ahaa Xayawaanka, (nooc lamid ah) oo laga helo bur, buskut iyo rooti.

1813kii ayaa la sameeyay tijaabo aan lagu guulaysan oo lagu cirib tiray burka iyo buskudka iyadoo la dhigay Aargoosatada nool sahayda. Dhowr maalmood ka bacdi, aargoosastii way dhinteen, halka jeexjeexyadu ay soo korayeen.

Bruno Pappalardo waa maamulaha dugsiga.Khabiirka Diiwaanka Badda ee Kaydka Qaranka. Isagu waa qoraaga Baafinta Awowayaashaada Badda (2002) iyo kaydka khadka tooska ah ee kaydinta qaranka Nelson, Trafalgar iyo kuwii u adeegay (2005). Waxa kale oo uu wax ku darsaday oo uu ahaa la-taliyaha diiwaanka badda ee Tales ee Diiwaanka Captain (2017). Shaqadiisii ​​ugu dambeysay, oo maqaalkan laga soo qaatay, waa sida looga badbaado ciidamada badda ee Georgian (2019), oo ay daabacday Osprey Publishing cunista hilibka markabka oo ay la socdaan koofiyaha iyo kabtanka. Sawir gacmeed la sameeyay 1804 ka dib safar uu ku tagay Galbeedka Hindiya qiyaastii 1775.

> 11>