Hvis du skulle ha en gjetning om dronning Elizabeth IIs favorittdrink, kan du gjette noe typisk britisk som Pimms, gin og tonic eller whisky. Du tar imidlertid feil. Den lite kjente franske aperitiff Dubonnet ble oppfunnet på 1800-tallet og er dronningens favorittdipp – selv om det bemerkes at hun ofte har den blandet med en shot gin.

Selv om drinken ikke er veldig populær i dag , Dubonnets historiske, medisinske opprinnelse er fascinerende. Så hvordan havnet en drink laget for å kurere malaria på toppen av dronning Elizabeth IIs drinkliste?

Den ble bestilt av den franske regjeringen

Dubonnet er en 'quinquinas', kalt fordi disse drikkekategoriene inneholder kinin, en bitter aktiv ingrediens fra cinchonabark. Fra 1400- til 1900-tallet under den europeiske kolonitiden ble tropper ofte sendt til utlandet for å bygge imperier i deler av verden som var utsatt for sykdommen malaria, en potensielt dødelig parasittinfeksjon som ble overført av hunnmygg.

Litografi trykt i farger på vevd papir, 1896

Image Credit: Benjamin Gavaudo, License Ouverte, via Wikimedia Commons

Kinin ble anerkjent som en uvurderlig medisin for å forebygge og kurere sykdommen siden den dreper malariaparasitten. Imidlertid smaker det forferdelig, noe som betyr at det var ofteikke tatt av de som trengte beskyttelsen mest.

Som et resultat, på 1930-tallet, lanserte den franske regjeringen en appell for et mer velsmakende produkt som inneholder kinin som kunne overtale troppene til å konsumere det. Den parisiske kjemikeren Joseph Dubonnet tok utfordringen ved å tilsette kinin til sterkvin. Vinen ble opprinnelig kalt "quinquina Dubonnet", og viste seg å være så populær blant franske soldater i utlandet at de fortsatte å drikke den da de var tilbake i Frankrike.

Den var enormt populær i Paris

På 1900-tallet, Dubonnet var 'aperitif du jour', serverte både kafeer og bistroer i Frankrike, og over kanalen i Storbritannia. Opprinnelig ble drikken konsumert frittstående for å vekke appetitten før middag eller som en fordøyelse senere.

Den nøt sin storhetstid under Paris 'belle époque', med reklameplakater tegnet i fransk art-nouveu-stil av kunstnere slik som Adolphe Mouron Cassandre og Henri de Toulouse-Lautrec dukker opp overalt.

Faded Dubonnet-annonse, Lautrec

Image Credit: ©MathieuMD / Wikimedia Commons

I 70-tallet, det franske drikkevaremerket Pernot Ricard kjøpte merkevaren Dubonnet. Drinken hadde sin siste store reklamekampanje for rundt 30 år siden da den inneholdt sanger og skuespillerinne Pia Zadora som 'Dubonnet-jenta', og sang og danset til en sang som inneholdt teksten 'do you Dubonnet?'

It's dronningens favorittdrink

Dubonnet erDronning Elizabeth IIs favorittdrink. Yeoman of the royal cellars Robert Large har uttalt at han blander dronningens cocktail ved å tilsette en tredje London tørr gin til to tredjedeler Dubonnet, før han topper den med en tynn skive sitron og to steiner med is.

Den pakkes sammen. en kraftig punch, siden Dubonnet inneholder 19 % alkohol i volum, mens gin er rundt 40 %. Kongelig fotograf Arthur Edwards har imidlertid bemerket at dronningen er flink til å få en drink til å vare en hel kveld.

I november 2021 tildelte dronning Elizabeth II Dubonnet en kongelig arrestordre.

Offisielt portrett av dronning Elizabeth II før starten av hennes 1959-turné i USA og Canada

Image Credit: Library and Archives Canada, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

Dronningmoren elsket også it

Dronning Elizabeth II har sannsynligvis arvet kjærligheten til drinken fra moren sin, Dronning Elizabeth, som foretrakk blandingen hennes på rundt 30 % gin og 70 % Dubonnet, med en sitronskive under isen.

Sannelig sendte dronningemoren en gang et notat til siden hennes, William Tallon, og ba ham om å være sikker på å inkludere "to flasker Dubonnet og gin ... i tilfelle det [var] nødvendig" for en piknik. Den samme seddelen ble senere solgt på auksjon i 2008 for $25 000.

I dag drikkes den pent og i cocktailer

I dag, selv om Dubonnet har et rykte for å være mer populær blant den eldre generasjonen, Dubonnet er full begge toryddig og i cocktailer. Når den serveres over is, er den krydrede, fruktige smaken som kjennetegner drikken mest uttalt. Likeledes blir smaken noe myknet når den blandes med tonic, brus eller, som dronningen liker, gin.

På samme måte har den økende populariteten til håndverkscocktailbevegelsen ført til at Dubonnet gjør noe av et comeback i restauranter, barer og på våre egne middagsbord.