Xulasho cunto tucker ah oo u dhalatay Australia. Xuquuqda Sawirka: Shutterstock

Ilaa 60,000 oo sano, Australiyaanka asaliga ah waxay cuneen geedka iyo cunnada xoolaha ee Australia - si wada jir ah oo kalgacal leh waxaa loogu yeeraa 'bush tucker' - oo ay ku jiraan suunka gobolka sida cawska sixirka, nuts bunya, hilibka kangaroo iyo lemon myrtle.

Sidoo kale eeg: Sida Qaanso-Dheere u Kacday Dagaalladii Qarniyadii Dhexe

Si kastaba ha ahaatee, gumaysigii Yurub ee Australia laga soo bilaabo 1788 wuxuu si ba'an u saameeyay isticmaalka dhaqameed ee cuntooyinka baadiyaha ah maadaama maaddooyinka waddaniga ah loo arkay inay ka hooseeyaan. Soo bandhigida cuntooyinka aan hooyo ahayn oo ay weheliso luminta dhulkii dhaqameed iyo deegaanku waxay ka dhigan tahay in cuntooyinka waddaniga ah iyo kheyraadka ay noqdeen kuwo xaddidan.

Xiisaha dib u cusboonaysiinta iyo baahsanaanta ee cuntooyinka baadiyaha ee Australia ayaa soo ifbaxay intii lagu jiray iyo ka dib 1970-meeyadii. Sannadihii 1980-aadkii ayaa la arkay sharciyeynta cunista hilibka kangaroo ee Koonfurta Australia, halka dalagyada cuntada waddaniga ah sida looska macadamiya ay gaareen heerar ganacsi oo beerasho ah. Maanta, cuntooyinka waddaniga ah ee aan hore loo ilduufin sida eucalyptus, geedka shaaha iyo liin-macaannada faraha ayaa caan ah waxayna soo galeen jikooyin badan oo heer sare ah oo adduunka ah. ay cuneen dadka asaliga ah ee Australiyaanka ah ilaa kun sano Hilibkoodu waa saliid iyo caddaan oo dhadhansida digaaga oo kale.

Image Credit: Shutterstock

Dadka Australiyaanka ah ee asaliga ah waxay taariikh ahaan ku raaxaystaan ​​noocyo kala duwan oo hilib iyo kalluun ah cuntadooda. Xayawaanka dhulka sida kangarooska iyo emusku waa cunnada cunnada, sidoo kale xoolaha sida goannada (qorratada weyn) iyo yaxaasyada. Xayawaanka yar yar ee la isticmaalo waxaa ka mid ah masaska roogaga, mussels, lohodka, jiirka, qoolleyda, wallabies, echidnas (anteater spiny), shimbiraha iyo shinbiraha

, oo leh carsaanyo dhoobo ah oo ay fududahay in la qabsado oo macaan, halka barramundi ay u koraan xajmi weyn si ay u quudiyaan afaf badan.Australiyaanka asaliga ah waxay si degdeg ah u barteen ugaarsiga xoolaha markii ay ugu buurnaayeen. Dhaqan ahaan, hilibka waxaa lagu kariyaa dab furan ama waxaa lagu kariyaa godad, halka kalluunka lagu shubo dhuxul kulul oo lagu duuduubo warqad.waa la cunaa ceeriin ama la qalajiyey oo taariikh ahaan laga dhigay chutneys ama saxmad - oo ay ku jiraan kuwii hore ee Yurub - waxaana lagu qiimeeyaa awoodda ay u leeyihiin inay sii hayaan ilaa siddeed sano. Plums ayaa si la mid ah loo jecel yahay, sida gooseberries wadaniga ah, muntries (la mid ah blueberries), tufaax marwada, liin duurjoogta ah iyo passionfruit, liin farta iyo elderberry cad. kuwa ugu caansan oo ay ku jiraan baradhada macaan, ama kumara, yams, baradhada baadiyaha, baddacagaarka celery iyo warrigal.

Dhirta

Dadka asaliga ah ee Australiyaanka ah waxay taariikh ahaan u isticmaali jireen dhirta cuntada iyo daawada labadaba. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa liin mirtle, taas oo la isticmaalayey ilaa 40,000 oo sano waxaana lagu qiimeeyaa labadaba dhadhanka iyo sifooyinka jeermiska. Caleemaha xamaaska Lemon taariikh ahaan waa la jajabiyey oo la nuugay si loo yareeyo madax-xanuunka

Ubax cad iyo burooyinkeeda liinta dhalatada Australia. Inta badan waxaa laga helaa kaymaha roobaadka ee New South Wales iyo Queensland.

>Tasmanian pepperberry dhirta dhaqan ahaan waxaa la keenaa basbaaska si loogu isticmaalo walax dhadhansi ah waxaana sidoo kale loo isticmaali jiray dawo ahaan qayb ka mid ah koollada laga yaabo in lagu marsado cirridka xanuunka ama loo isticmaalo daawaynta ilka xanuunka iyo xanuunada maqaarka. Deganayaashii hore ee Yurub sidoo kale waxay isticmaali jireen geedka si ay u sameeyaan tonics ka soo baxa jilif, berry iyo caleemaha si ay u daaweeyaan scurvy. taas oo u baahan khibrad si loo diyaariyo maadaama qaybo ka mid ah dhirta ay badbaado u tahay in la cuno.

Cayayaanka iyo xasharaadka

Waxa la odhan karaa waxa ugu caansan dhammaan tukerka baadiyaha waa geedka sixirka, kaas oo ay ka buuxaan nafaqooyin. , wuxuu leeyahay dhadhan nafaqo leh waxaana lagu cuni karaa ceeriin ama lagu dubay dabka ama dhuxusha. Sidoo kale Qudhaanja cagaaran ayaa ah mid aad loo jecel yahay waxaana la sheegaa in ay dhadhamiyaan sida liinta oo kale,halka Qudhaanjada lafteeda iyo ukunteedaba mararka qaar laga sameeyocabbitaan madax xanuunka ka saara

A sixir barar.

Image Credit: Shutterstock

Cayayaannada kale sida cawska webiga cas, cicadas, cawska geedka Coolibah iyo Diinta geed canabka ah ayaa inta badan lagu daraa oo waa borotiin qani ah, la qaadi karo iyo cunto badan oo loogu talagalay kuwa guuraya.

Sidoo kale eeg: 8 Taangiyada Dagaalka Labaad ee El Alamein

In kasta oo qumbaha baadiyaha uu u eg yahay geed iyo lowska, runtii sidoo kale waa badeecad xayawaan ah. Waxay ka baxdaa oo keliya geedaha eucalypt ee dhiigga lamadegaanka ah waxayna u samaysmeen natiijada xidhiidhka asymbiotic ee ka dhexeeya geedka iyo cayayaanka miisaanka dumarka qaangaarka ah. Cayayaanku waxa uu ka baxaa qolof adag oo ilaalinaysa hareerihiisa, kaas oo loo cuni karo sida lawska oo kale.

Spices, nuts and iniin

Australia waxa ay hoy u tahay dhir udgoon oo aad u badan sida basbaaska buurta, maroodi aniseed, basil iyo sinjibiil iyo mallee caleen buluug ah. Dhammaan waxaa loo isticmaali karaa cunto ama cabitaan ama daawo dabiici ah. Tusaale ahaan, cirridka geedka waxaa lagu milmi karaa biyo leh malab si loo sameeyo macmacaan ama loo isticmaalo in lagu sameeyo jelly. Lemon ironbark waxaa inta badan loo isticmaalaa cunto karinta ama bedelkeeda sida walxo geedo ah si loo yareeyo casiraad, xumad iyo madax xanuun.

Mid ka mid ah kuwa ugu muhiimsan waa lowska bunya ah, oo ka yimaada koolada geedka loo yaqaan 'Chestnut' oo u eg mid weyn oo miisaankeedu yahay ilaa 18kg oo ka kooban 100 xabbo oo waaweyn gudaha.

Sawirka Credit: Shutterstock

>Bunya conesTaariikh ahaan waxay ahayd il cunto oo muhiim u ah bulshooyinka asaliga ah, kuwaas oo lahaan lahaa koox geedo bunya ah oo u sii gudbi doona jiilasha, halka xafladaha goosashada lagu qaban doono Buuraha Bon-yi (buuraha Bunya) halkaas oo dadku isugu yimaadaan oo ay ku caweeyaan. nuts. Waa la cuni karaa qaydhiin ama la kariyey waana shay caan ka ah cuntooyin badan oo Australiya ah maanta.

Fungi

Inkasta oo bulshooyinka asaliga ah qaarkood ay aaminsan yihiin in fangaska leeyahay tayada xun - tusaale ahaan, Arunta waxay aaminsan yihiin in boqoshaada iyo saxarada toadstool waa xiddigo dhacay, oo u fiirsada iyaga oo lagu siiyay arungquiltha (sixir xun) - waxa kale oo jira fangaska qaarkood oo la rumeysan yahay inay yihiin 'sixir wanaagsan'. Fungus-ka truffle u eg ‘Choiromyces aboriginum’ waa cunto dhaqameed la cuni karo ceeriin ama la kariyey. Fungus sidoo kale waa cunto faa'iido leh maadaama ay ka kooban yihiin biyo.