ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਝਾੜੀ ਟਿੱਕਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ। ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸ਼ਟਰਸਟੌਕਕੁਝ 60,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈਆਂ ਨੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਧੇ ਹਨ - ਬੋਲਚਾਲ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ 'ਬੂਸ਼ ਟੱਕਰ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਸਟੈਪਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਚੇਟੀ ਗਰਬਸ, ਬਨੀਆ ਨਟਸ, ਕੰਗਾਰੂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਟਲ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, 1788 ਤੋਂ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਸਤੀਵਾਦ ਨੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਅਤੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਮੂਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਸੀਮਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਝਾੜੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਉਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਕੰਗਾਰੂ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ। ਅੱਜ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਕਲਿਪਟਸ, ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਚੂਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਨੀਟਰ ਕਿਰਲੀ ਜਾਂ ਗੋਆਨਾ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਅਤੇ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਚੌਥੀ-ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਜੀਵਤ ਕਿਰਲੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈਚਿਕਨ ਵਰਗਾ।
ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸ਼ਟਰਸਟੌਕ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਹੈਨਰੀ VIII ਦਾ ਜਨਮ ਕਦੋਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਉਹ ਕਦੋਂ ਰਾਜਾ ਬਣਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਰਾਜ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਰਿਹਾ?ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਗਾਰੂ ਅਤੇ ਇਮੂ ਖੁਰਾਕ ਮੁੱਖ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਆਨਾ (ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛਿਪਕਲੀ) ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰ ਹਨ। ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪੇਟ ਸੱਪ, ਮੱਸਲ, ਸੀਪ, ਚੂਹੇ, ਕੱਛੂ, ਵਾਲਬੀਜ਼, ਈਕਿਡਨਾ (ਇੱਕ ਸਪਾਈਨੀ ਐਂਟੀਏਟਰ), ਈਲਾਂ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸਮੁੰਦਰ, ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤਲਾਬ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰਾਮੁੰਡੀ (ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ) ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। , ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਕੇਕੜੇ ਫੜਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੈਰਾਮੁੰਡੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਇਸਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੂੰਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਦੀ ਹੈ।
ਦੇਸੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨਾਂ ਨੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਨ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟੋਇਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰਬਰਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਲਾਲ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰੂਥਲ ਕਵਾਂਡੋਂਗ, ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਅਤੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹਨ। ਪਲੱਮ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੇਸੀ ਕਰੌਸਬੇਰੀ, ਮੁੰਤਰੀਆਂ (ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ), ਲੇਡੀ ਐਪਲ, ਜੰਗਲੀ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ ਫਲ, ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ।
ਬੂਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਜਾਂ ਕੁਮਾਰਾ, ਯਾਮ, ਝਾੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਸਮੁੰਦਰ ਸਮੇਤ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਜੰਗੀ ਸਾਗ।
ਪੌਦੇ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਮਰਟਲ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ 40,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਮਰਟਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਹ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਡਾਇਪੇ ਰੇਡ ਦਾ ਮਕਸਦ ਕੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਸੀ?
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਮੂਲ ਨਿੰਬੂ ਮਰਟਲ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਮੁਕੁਲ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਊ ਸਾਊਥ ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਈਨਜ਼ਲੈਂਡ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਸਮਾਨੀਅਨ ਮਿਰਚਬੇਰੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੇ ਦਰਦ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਸਕਰਵੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸੱਕ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਟੌਨਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ।
ਚਾਹ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ - ਜੋ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਵਾਟਲ, ਮਿਸਲੇਟੋ ਅਤੇ ਹਨੀਸਕਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਹਾਰਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਹੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਗਰਬ
ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਚੇਟੀ ਗਰਬ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। , ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅੱਗ ਜਾਂ ਕੋਲਿਆਂ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰੀਆਂ ਕੀੜੀਆਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਖੁਦ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕਈ ਵਾਰਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਜੋ ਸਿਰ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਜਾਦੂਗਰੀ ਗਰਬ।
ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸ਼ਟਰਸਟੌਕ
ਹੋਰ ਕੀੜੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਵਰ ਰੈੱਡ ਗਮ ਗਰਬ, ਸਿਕਾਡਾਸ, ਕੂਲੀਬਾਹ ਟ੍ਰੀ ਗਰਬ ਅਤੇ ਟਾਰ ਵਾਈਨ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ-ਫਿਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਝਾੜੀ ਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਰੂਥਲ ਦੇ ਬਲਡਵੁੱਡ ਯੂਕੇਲਿਪਟ ਦਰਖਤਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਮਾਦਾ ਸਕੇਲ ਕੀੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹਿਜੀਵ ਸਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਕੀੜੇ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਕਠੋਰ ਸ਼ੈੱਲ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਾੜੀ ਮਿਰਚ, aniseed ਮਿਰਟਲ, ਦੇਸੀ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਨੀਲੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਮੱਲੀ। ਸਭ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੁੱਖ ਦੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਆਇਰਨਬਾਰਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੜਵੱਲ, ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਝਾੜੀ ਦੇ ਟਿੱਕਰ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬੂਨੀਆ ਗਿਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੈਸਟਨਟ ਵਰਗੇ ਸੁਪਰਸਾਈਜ਼ਡ ਪਾਈਨ ਕੋਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਜ਼ਨ 18 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ 100 ਵੱਡੇ ਕਰਨਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਨੀਆ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਪਾਈਨ ਕੋਨ।
ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸ਼ਟਰਸਟੌਕ
ਬੁਨੀਆ ਕੋਨਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਨੀਆ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘਾਉਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਢੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਬੋਨ-ਯੀ ਪਹਾੜਾਂ (ਬੁਨੀਆ ਪਹਾੜਾਂ) ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਦਾਵਤ ਕਰਨਗੇ। ਗਿਰੀਦਾਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਫੰਗੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਫੰਗੀ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਰੁਣਤਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟੌਡਸਟੂਲ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਤਾਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਰੁੰਗਕਿਲਥਾ (ਦੁਸ਼ਟ ਜਾਦੂ) ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉੱਲੀ ਵੀ ਹਨ ਜੋ 'ਚੰਗੇ ਜਾਦੂ' ਦੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟਰਫਲ ਵਰਗੀ ਉੱਲੀ 'ਚਾਇਰੋਮਾਈਸਿਸ ਐਬੋਰੀਜਿਨਮ' ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੰਗੀ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।