Sedengkeun sababaraha resep, masakan jeung métode persiapan dahareun geus dibikeun ka handap leuwih abad komo millennia, bisa jadi hese nangtukeun kahayang karuhun urang dahar jeung nginum. Dina kasempetan, sanajan, excavations arkéologis mampuh urang hiji wawasan langsung kana kumaha urang sajarahna nyiapkeun sarta meakeun dahareun.

Taun 2010, contona, arkeolog laut dimeunangkeun 168 botol sampanye ampir sampurna ti shipwreck Laut Baltik. Sareng di Gurun Hideung Yordania taun 2018, peneliti mendakan sapotong roti umur 14,000 taun. Papanggihan ieu, sareng anu sanés sapertos aranjeunna, parantos ngabantosan pamahaman urang ngeunaan naon anu didahar sareng diinum karuhun urang sareng nyayogikeun tautan anu nyata sareng jaman baheula. Dina sababaraha kasus, bahan pangan malah aman dikonsumsi atanapi tiasa dianalisis teras didamel deui dina jaman modéren.

Ti Irlandia 'mentega rawa' dugi ka saos salad Yunani kuno, ieu mangrupikeun 10 tuangeun pangkolotna. jeung inuman nu kungsi kapanggih.

1. Kéju makam Mesir

Salila penggalian makam Firaun Ptahmes taun 2013-2014, para arkéolog mendakan anu teu biasa: kéju. Kéju ieu disimpen dina kendi sareng diperkirakeun umurna 3.200 taun, janten kéju pangkolotna di dunya. Tés nunjukkeun yén kéju ieu dipikaresep dijieun tina domba atawa susu embe jeungIeu signifikan sabab saméméhna can aya bukti produksi kéju di Mesir Kuno.

Tés ogé nunjukkeun yén kéju boga ngambah baktéri nu bisa ngabalukarkeun brucellosis, kasakit nu asalna tina konsumsi produk susu unpasteurized.

2. Sup tulang Cina

Arkeolog jeung sup tulang sasatoan nu asalna kira-kira 2.400 taun. Kaldu jaman baheula kapanggih ku Liu Daiyun, ti Institut Arkeologi Propinsi Shaanxi, di Xi'an, Propinsi Shaanxi, Cina.

Kredit Gambar: WENN Rights Ltd / Alamy Stock Photo

Pikeun millennia, budaya di sakuliah dunya geus meakeun sup jeung kaldu keur kaperluan ubar. Di Cina kuno, sup tulang dipaké pikeun ngarojong nyerna jeung ngaronjatkeun ginjal.

Taun 2010, penggalian makam di deukeut Xian ngabongkar panci anu masih ngandung sup tulang ti leuwih ti 2.400 taun ka tukang. Para ahli yakin yén makam éta prajurit atawa anggota kelas tanah-owning. Ieu kapanggihna sup tulang munggaran dina sajarah arkéologis Cina.

3. Mentega Bog

'Mentega Bog' persis kumaha sorana: mentega kapanggih dina rawa, utamana di Irlandia. Sababaraha sampel mentega rawa, ilaharna disimpen dina peti kai, geus tanggal deui leuwih 2.000 taun, sarta peneliti geus diperkirakeun prakték burying mentega asalna dina abad kahiji Masehi.

Hal jelas naha prakték dimimitian. mentega meureungeus dikubur pikeun ngawétkeun eta leuwih lila sakumaha hawa di bogs éta low. Hal ieu ogé dianggap yén alatan mentega mangrupa barang berharga, burying eta bakal ngajaga eta tina maling jeung penjajah sarta yén loba stashes tina bog mentega teu kungsi dipulut sabab geus poho atawa leungit.

4. coklat penobatan Edward VII

Pikeun nandaan penobatan Edward VII dina 26 Juni 1902, sababaraha barang pangéling-éling dijieun diantarana cangkir, piring jeung koin. Kaleng coklat ogé dipasihkeun ka masarakat kalebet anu dilakukeun di St Andrews. Hiji budak sakola, Martha Grieg, dibéré salah sahiji kaléng ieu. Anu luar biasa, anjeunna henteu tuang coklat. Sabalikna, timah, sareng coklat di jero, diwariskeun ka 2 generasi kulawargana. incu Martha sacara berehan nyumbangkeun coklat ka St Andrews Preservation Trust di 2008.

5. Sampanye kapal karam

Dina taun 2010, panyilem mendakan 168 botol sampanye di tengah-tengah kapal laut di dasar Laut Baltik. Sampanye umurna leuwih ti 170 taun, sahingga sampanye pangkolotna bisa diinum sadunya.

Sampanye geus dilestarikan dina kaayaan nu deukeut-sampurna sangkan bisa dirasakeun jeung diinum, sarta nyadiakeun bukti penting dina kumaha sampanye jeung alkohol dijieun dina abad ka-19. Anu ngaraosan sampanye nyarios yén éta amis pisan, sigana kusabab aya 140 gram gula perliter, dibandingkeun jeung 6-8 gram (kadangkala euweuh pisan) dina sampanye modern.

Botol sampanye kapanggih deukeut Kapuloan Åland, Laut Baltik.

Kredit Gambar: Marcus Lindholm /Nganjang ka Åland

6. Salad dressing

Kapanggih dina kapal karam di Laut Aegean taun 2004 éta toples salad dressing dating ti 350 SM. Saatos eusi kapal pulih dina 2006, tés dilaksanakeun dina toples, ngungkabkeun campuran minyak zaitun sareng oregano di jero. Resep ieu masih dianggo dugi ka ayeuna, parantos diwariskeun turun-tumurun di Yunani, sabab nambihan ramuan sapertos oregano atanapi thyme kana minyak zaitun sanés ngan ukur nambihan rasa tapi ogé ngajagana.

7. Fruitcake Antartika

Fruitcakes, dijieun ku roh kuat kayaning wiski, brendi jeung rum, bisa tahan pikeun période lila. Alkohol dina kueh bisa jadi pangawét, maéhan baktéri, ku kituna kueh buah bisa disimpen salila sababaraha bulan tanpa ruksak.

Kahirupan rakna anu panjang, kitu ogé bahan-bahanna anu beunghar, ngajadikeun fruitcake mangrupa suplai idéal pikeun Ekspedisi Antartika Robert Falcon Scott dina 1910-1913. Dina 2017 salila penggalian Antarctic Heritage Trust tina pondok Cape Adare, dipaké ku Scott, hiji fruitcake kapanggih.

8. Botol bir pangkolotna di dunya

Taun 1797 kapal Sydney Cove ancur di basisir Tasmania. Sydney Cove mawa 31.500 liter bir jeung rum. 200 taun saterusna, wreck of Sydney Cove kapanggih ku panyilem sarta wewengkon kasebut dinyatakeun minangka situs bersejarah. Arkeolog, divers jeung sajarah digawé pikeun meunangkeun deui barang – kaasup botol kaca disegel – ti wreck.

Pikeun miéling kapanggihna ieu, Museum Ratu Victoria & amp; Galeri Seni, Institut Panaliti Anggur Australia sareng tukang bir James Squire damel pikeun nyiptakeun bir nganggo ragi anu sasari tina brews bersejarah. The Wreck Preservation Ale, portir, dijieun jeung dijual di 2018. Ngan 2.500 botol dihasilkeun sarta nyadiakeun kasempetan unik pikeun ngarasakeun kaliwat.

Papanggihan botol bir dina wreck

Kredit Gambar: Mike Nash, Tasmanian Parks and Wildlife Service/QVMAG koleksi

9. Potongan roti pangkolotna

Samentawis ngagali hawu batu di Gurun Hideung Yordania di 2018, arkeolog mendakan sapotong roti pangkolotna di dunya. Diperkirakeun umurna 14.000 taun, roti éta siga roti pitta tapi didamel tina gandum sareng sereal anu sami sareng sa'ir. Anu kaasup kana bahan-bahanna nyaéta umbi-umbian (tutuwuhan cai) anu bakal méré roti rasa asin.

10. Mie banjir

Mie gedang umur 4.000 taun kapanggih di sapanjang Walungan Konéng di Cina. Arkeolog yakin yén hiji gempa ngabalukarkeun batur abandon dinner maranéhanana mie sarta ngungsi. Mangkuk mie tuluy dibalikkeun jeung ditinggalkeun dina taneuh. 4.000 taunsaterusna, mangkok jeung mie salamet kapanggih, nyadiakeun bukti yén mi asalna ti Cina, lain Éropa.