តារាងមាតិកា
ប៊ឺតប៊ឺតដាក់តាំងបង្ហាញនៅសារមន្ទីរ Ulster ឥណទានរូបភាព៖ Bazonka, CC BY-SA 3.0 តាមរយៈ Wikimedia Commonsខណៈពេលដែលរូបមន្ត ចាន និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអាហារមួយចំនួនត្រូវបានឆ្លងកាត់អស់ជាច្រើនសតវត្ស និងរាប់សិបពាន់ឆ្នាំ វាអាចជា ពិបាកកំណត់យ៉ាងច្បាស់ថា ដូនតាយើងបានផឹកអ្វីខ្លះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជួនកាល ការជីកកកាយបុរាណវិទ្យាផ្តល់ឱ្យយើងនូវការយល់ដឹងដោយផ្ទាល់អំពីរបៀបដែលមនុស្សបានរៀបចំ និងទទួលទានអាហារជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។
ឧទាហរណ៍ក្នុងឆ្នាំ 2010 អ្នកបុរាណវិទូសមុទ្របានយកស្រាសំប៉ាញជិតល្អឥតខ្ចោះចំនួន 168 ដបពីកប៉ាល់លិចនៅសមុទ្របាល់ទិក។ ហើយនៅក្នុងវាលខ្សាច់ខ្មៅរបស់ហ្ស៊កដានីក្នុងឆ្នាំ 2018 អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញនំបុ័ងដែលមានអាយុ 14,000 ឆ្នាំ។ ការរកឃើញទាំងនេះ និងអ្នកផ្សេងទៀតដូចជាពួកគេបានជួយឱ្យការយល់ដឹងរបស់យើងបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានញ៉ាំ និងផឹក និងផ្តល់នូវទំនាក់ទំនងជាក់ស្តែងជាមួយនឹងអតីតកាល។ ក្នុងករណីខ្លះ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ ឬអាចវិភាគបាន ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតឡើងវិញក្នុងសម័យទំនើបនេះ។
ពី 'bog butter' របស់អៀរឡង់ ដល់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ នេះគឺជាអាហារចំណាស់បំផុតទាំង 10 និងភេសជ្ជៈដែលមិនធ្លាប់មាន។
1. ឈីសផ្នូរអេហ្ស៊ីប
ក្នុងអំឡុងពេលជីកផ្នូររបស់ស្តេចផារ៉ោន Ptahmes ក្នុងឆ្នាំ 2013-2014 អ្នកបុរាណវិទូបានជំពប់ដួលលើការរកឃើញមិនធម្មតាមួយគឺឈីស។ ឈីសនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាង ហើយត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានអាយុកាល 3,200 ឆ្នាំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឈីសដែលចាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាញថា ឈីសទំនងជាផលិតពីទឹកដោះគោចៀម ឬពពែមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះពីមុនមិនមានភស្តុតាងនៃការផលិតឈីសនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ។
សូមមើលផងដែរ: 5 ទណ្ឌកម្ម Tudor ដ៏អាក្រក់បំផុត និងវិធីធ្វើទារុណកម្មការធ្វើតេស្តក៏បានបង្ហាញថាឈីសមានដាននៃបាក់តេរីដែលអាចបង្កជាជំងឺ brucellosis ដែលជាជំងឺដែលកើតចេញពីការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនមានម្សៅ។
២. ស៊ុបឆ្អឹងរបស់ចិន
អ្នកបុរាណវិទូម្នាក់ដែលមានស៊ុបឆ្អឹងសត្វដែលមានអាយុកាលប្រហែល 2,400 ឆ្នាំ។ ទំពាំងបាយជូរពីសម័យបុរាណត្រូវបានរកឃើញដោយ Liu Daiyun នៃវិទ្យាស្ថានបុរាណវិទ្យាខេត្ត Shaanxi នៅទីក្រុង Xi'an ខេត្ត Shaanxi ប្រទេសចិន។
ឥណទានរូបភាព៖ WENN Rights Ltd / Alamy Stock Photo
រាប់ពាន់ឆ្នាំ វប្បធម៌ទូទាំងពិភពលោកបានប្រើប្រាស់ស៊ុប និងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ស៊ុបឆ្អឹងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យតម្រងនោមប្រសើរឡើង។
នៅឆ្នាំ 2010 ការជីកកកាយផ្នូរនៅជិត Xian បានបង្ហាញសក្តានុពលមួយដែលនៅតែមានស៊ុបឆ្អឹងតាំងពីជាង 2,400 ឆ្នាំមុន។ អ្នកជំនាញជឿថាផ្នូរគឺជារបស់អ្នកចម្បាំង ឬសមាជិកនៃក្រុមម្ចាស់ដី។ វាជាការរកឃើញលើកដំបូងនៃស៊ុបឆ្អឹងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្របុរាណវិទ្យារបស់ចិន។
3. Bog butter
'Bog butter' គឺពិតជាដូចដែលវាស្តាប់ទៅដូចជា៖ ប៊ឺដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង bogs ជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់។ គំរូមួយចំនួននៃប៊ឺតប៊ឺត ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងឈើមានអាយុកាលជាង 2,000 ឆ្នាំមកហើយ ហើយអ្នកស្រាវជ្រាវបានប៉ាន់ប្រមាណថាការអនុវត្តនៃការកប់ប៊ឺមានដើមកំណើតនៅសតវត្សទី 1 នៃគ.ស។
វាមិនច្បាស់ទេថាហេតុអ្វីបានជាការអនុវត្តបានចាប់ផ្តើម។ ប៊ឺអាចត្រូវបានគេកប់ទុកដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរព្រោះសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបឹងមានកម្រិតទាប។ វាត្រូវបានគេគិតផងដែរថា ដោយសារតែប៊ឺគឺជាវត្ថុដ៏មានតម្លៃ ការកប់វានឹងការពារវាពីចោរ និងអ្នកឈ្លានពាន ហើយថា ប៊ឺតប៊ឺតជាច្រើនមិនត្រូវបានគេយកមកវិញទេ ព្រោះវាត្រូវបានគេបំភ្លេចចោល ឬបាត់បង់។
4. សូកូឡាគ្រងរាជ្យរបស់ Edward VII
ដើម្បីប្រារព្ធពិធីឡើងគ្រងរាជ្យរបស់ Edward VII នៅថ្ងៃទី 26 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 1902 វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើង រួមមាន ពែង ចាន និងកាក់។ សូកូឡាកំប៉ុងក៏ត្រូវបានចែកជូនសាធារណជនរួមទាំងនំដែលធ្វើនៅ St Andrews ផងដែរ។ សិស្សសាលាម្នាក់ឈ្មោះ Martha Grieg ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវសំណប៉ាហាំងមួយក្នុងចំនោមសំណប៉ាហាំងទាំងនេះ។ គួរឲ្យកត់សម្គាល់ថា នាងមិនបានញ៉ាំសូកូឡាណាមួយទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ សំណប៉ាហាំងដែលមានសូកូឡានៅខាងក្នុង ត្រូវបានឆ្លងកាត់ 2 ជំនាន់នៃគ្រួសាររបស់នាង។ ចៅស្រីរបស់ Martha បានបរិច្ចាគសូកូឡាដោយសប្បុរសទៅឱ្យ St Andrews Preservation Trust ក្នុងឆ្នាំ 2008។
5. ស្រាសំប៉ាញដែលលិចកប៉ាល់
ក្នុងឆ្នាំ 2010 អ្នកមុជទឹកបានរកឃើញស្រាសំប៉ាញចំនួន 168 ដបក្នុងចំណោមការបាក់បែកនៅបាតសមុទ្របាល់ទិក។ ស្រាសាំប៉ាញមានអាយុលើសពី 170 ឆ្នាំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្រាសំប៉ាញដែលអាចផឹកបានចំណាស់ជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក។
ស្រាសាំប៉ាញត្រូវបានគេរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពជិតល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះអាចភ្លក់បាន និងស្រវឹង ហើយវាបានផ្តល់ភស្តុតាងសំខាន់ៗនៅក្នុង របៀបដែលស្រាសំប៉ាញ និងអាល់កុលត្រូវបានផលិតនៅសតវត្សទី 19 ។ អ្នកដែលបានភ្លក់ស្រាសាំប៉ាញបាននិយាយថា វាផ្អែមខ្លាំង ប្រហែលជាមានជាតិស្ករ ១៤០ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ ធៀបនឹង 6-8 ក្រាម (ជួនកាលមិនមានទាល់តែសោះ) ក្នុងស្រាសំប៉ាញទំនើប។
ស្រាសំប៉ាញមួយដបត្រូវបានរកឃើញនៅជិតកោះ Åland សមុទ្របាល់ទិក។
ឥណទានរូបភាព៖ Marcus Lindholm / ទស្សនា Åland
6. ការស្លៀកពាក់សាឡាដ
ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការលិចកប៉ាល់នៅសមុទ្រ Aegean ក្នុងឆ្នាំ 2004 គឺជាពាងនៃទឹកក្រឡុកដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 350 មុនគ.ស.។ បន្ទាប់ពីមាតិកានៃកប៉ាល់ត្រូវបានរកឃើញវិញក្នុងឆ្នាំ 2006 ការធ្វើតេស្តត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើពាងដែលបង្ហាញពីល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងអូរីហ្គោណូនៅខាងក្នុង។ រូបមន្តនេះនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ដោយបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើននៅប្រទេសក្រិច ដោយសារការបន្ថែមឱសថដូចជា oregano ឬ thyme ទៅប្រេងអូលីវមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាវាទៀតផង។
7. នំផ្លែឈើអង់តាក់ទិក
នំផ្លែឈើដែលផលិតដោយវិញ្ញាណខ្លាំងដូចជា វីស្គី ប្រេនឌី និង rum អាចមានរយៈពេលយូរ។ ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងនំខេកអាចដើរតួជាសារធាតុរក្សាទុក និងសម្លាប់បាក់តេរី ដូច្នេះនំផ្លែឈើអាចរក្សាទុកបានច្រើនខែដោយមិនខូច។
អាយុកាលធ្នើដ៏វែងរបស់វា ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបរបស់វា បានធ្វើឱ្យនំផ្លែឈើជាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អសម្រាប់ បេសកកម្មនៅអង់តាក់ទិករបស់ Robert Falcon Scott ក្នុងឆ្នាំ 1910-1913 ។ នៅឆ្នាំ 2017 ក្នុងអំឡុងពេលនៃការជីកកកាយរបស់ខ្ទម Cape Adare របស់ Antarctic Heritage Trust ដែលប្រើដោយ Scott នំផ្លែឈើមួយត្រូវបានរកឃើញ។
8. ដបស្រាបៀរចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក
នៅឆ្នាំ 1797 កប៉ាល់ Sydney Cove ត្រូវបានបំផ្លាញនៅឆ្នេរសមុទ្រ Tasmania ។ Sydney Cove បានដឹកស្រាបៀរ និង rum 31,500 លីត្រ។ 200 ឆ្នាំក្រោយមកការបំផ្លាញ Sydney Cove ត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកមុជទឹក ហើយតំបន់នេះត្រូវបានប្រកាសថាជាកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ អ្នកបុរាណវត្ថុវិទូ អ្នកមុជទឹក និងអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តបានធ្វើការដើម្បីទាញយកវត្ថុ – រួមទាំងដបកែវបិទជិត — ពីបំណែកយន្តហោះ។
ដើម្បីរំលឹកដល់ការរកឃើញនេះ សារមន្ទីរ Queen Victoria Museum & វិចិត្រសាលសិល្បៈ វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវស្រាអូស្ត្រាលី និងជាអ្នកផលិតស្រាបៀរ James Squire បានធ្វើការដើម្បីបង្កើតឡើងវិញនូវស្រាបៀរដោយប្រើដំបែដែលស្រង់ចេញពីស្រាបៀរជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ The Wreck Preservation Ale ដែលជាអ្នកដឹកជញ្ជូនត្រូវបានបង្កើតឡើង និងលក់ក្នុងឆ្នាំ 2018។ មានតែ 2,500 ដបប៉ុណ្ណោះត្រូវបានផលិត និងផ្តល់ឱកាសពិសេសមួយក្នុងការភ្លក់រសជាតិអតីតកាល។
ការរកឃើញដបស្រាបៀរនៅក្នុងឃ្លាំង
ឥណទានរូបភាព៖ Mike Nash, Tasmanian Parks and Wildlife Service/QVMAG collection
សូមមើលផងដែរ: ហេតុអ្វីបានជាសង្រ្គាមលោកលើកទីមួយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'សង្រ្គាមនៅក្នុងលេណដ្ឋាន'?9. បំណែកនំប៉័ងដែលចំណាស់ជាងគេ
ខណៈពេលកំពុងជីកកកាយថ្មនៅវាលខ្សាច់ខ្មៅរបស់ហ្ស៊កដានីក្នុងឆ្នាំ 2018 អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញនំប៉័ងដែលចាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ តាមការប៉ាន់ស្មានថាមានអាយុ ១៤.០០០ ឆ្នាំ នំប៉័ងនេះមើលទៅដូចជានំប៉័ងភីតា ប៉ុន្តែត្រូវបានគេផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រដៀងនឹងបាឡេ។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំគឺមើម (រុក្ខជាតិក្នុងទឹក) ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនំបុ័ងមានរសជាតិប្រៃ។
10. គុយទាវទឹកជំនន់
គុយទាវដែលមានអាយុកាលជាង 4,000 ឆ្នាំត្រូវបានរកឃើញនៅតាមដងទន្លេលឿងក្នុងប្រទេសចិន។ អ្នកបុរាណវិទូជឿថា រញ្ជួយដីបានធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់បោះបង់ចោលអាហារពេលថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ ហើយរត់គេចខ្លួន។ ចំណែកចានគុយទាវក៏ក្រឡាប់ផ្ងារជើងចោលក្នុងដី ។ 4,000 ឆ្នាំ។ក្រោយមក ចានគោម និងគុយទាវដែលនៅរស់ត្រូវបានគេរកឃើញ ដោយផ្តល់ភស្តុតាងថាគុយទាវមានប្រភពមកពីប្រទេសចិន មិនមែនអឺរ៉ុបទេ។