Hoewol guon resepten, gerjochten en metoaden fan iten tariede oer ieuwen en sels milennia trochjûn binne, kin it wêze dreech om krekt te bepalen wat ús foarâlden ieten en dronken. By gelegenheid, lykwols, archeologyske opgravings jouwe ús in direkt ynsjoch yn hoe't minsken histoarysk tariede en konsumearre iten.

Yn 2010, bygelyks, marine argeologen helle 168 flessen hast perfekte champagne út in Eastsee skipswrak. En yn Jordan's Black Desert yn 2018 ûntdutsen ûndersikers in 14.000 jier âld stik bôle. Dizze fynsten, en oaren lykas se, hawwe holpen fierder ús begryp fan wat ús foarâlden ieten en dronken en levere in taastbere keppeling mei it ferline. Yn guon gefallen wiene it iten sels feilich om te konsumearjen of koenen se analysearre wurde en dan opnij makke yn 'e moderne tiid.

Fan Ierske 'boerbûter' oant âlde Grykske saladedressing, hjir binne 10 fan 'e âldste iten en dranken dy't ea ûntdutsen binne.

1. Egyptyske grêftsiis

By in opgraving fan it grêf fan farao Ptahmes yn 2013-2014 stuiten argeologen op in ûngewoane fynst: tsiis. De tsiis wie opslein yn potten en waard rûsd op 3.200 jier âld, wêrtroch it de âldst bekende tsiis yn 'e wrâld is. Tests jouwe oan dat de tsiis wierskynlik makke wie fan skiep- of geitemolke enis wichtich om't der earder gjin bewiis west hie fan tsiisproduksje yn it âlde Egypte.

Tests hawwe ek oanjûn dat de tsiis spoaren fan baktearjes hie dy't brucellosis feroarsaakje soene, in sykte dy't komt troch it konsumearjen fan ûnpasteurisearre suvelprodukten.

2. Sineeske bonkensop

In argeolooch mei in bistebonkesoep dy't sa'n 2.400 jier werom datearret. De bouillon waard fûn troch Liu Daiyun, fan it Shaanxi Provincial Institute of Archaeology, yn Xi'an, Shaanxi Province, Sina.

Ofbyldingskredyt: WENN Rights Ltd / Alamy Stock Photo

Foar milennia hawwe kultueren oer de hiele wrâld sûpen en bouillon konsumearre foar medyske doelen. Yn it âlde Sina waard bonkensoep brûkt om spiisfertarring te stypjen en de nieren te ferbetterjen.

Yn 2010 ûntbleate opgravings fan in grêf by Xian in pot dy't noch bientesoep fan mear as 2.400 jier lyn befette. Eksperts leauwe dat it grêf fan in strider wie of lid fan 'e grûnbesittersklasse. It wie de earste ûntdekking fan bonkensop yn 'e Sineeske argeologyske skiednis.

3. Bogbûter

‘Bogbutter’ is krekt wat it klinkt: bûter fûn yn feeën, benammen yn Ierlân. Guon samples fan moerasbûter, typysk opslein yn houten konteners, binne mear as 2000 jier werom datearre, en ûndersikers hawwe rûsd dat de praktyk fan it begraven fan bûter ûntstie yn 'e earste ieu nei Kristus.

It is ûndúdlik wêrom't de praktyk begon. De bûter kinbinne begroeven om it langer te behâlden, om't de temperatueren yn feeën leech wiene. Der wurdt ek tocht dat, om't bûter in weardefol foarwerp wie, it begraven soe it beskermje tsjin dieven en ynfallers en dat in protte stashes fan feebûter nea ophelle waarden om't se fergetten wiene of ferlern gien wiene.

4. Edward VII kroaningschocolade

Om de kroaning fan Edward VII op 26 juny 1902 te markearjen, waarden ferskate betinkingsartikelen makke, ynklusyf mokken, platen en munten. Blikjes sûkelade waarden ek útdield oan it publyk, ynklusyf dy makke yn St Andrews. Ien skoalfamke, Martha Grieg, krige ien fan dizze blikken. Opfallend is dat se gjin sûkelade iet. Ynstee waard it blik, mei de sûkelade deryn, trochjûn troch 2 generaasjes fan har famylje. De pakesizzer fan Martha skonk yn 2008 de sûkelade royaal oan de St Andrews Preservation Trust.

5. Skipsûngelokke sjampanje

Yn 2010 fûnen dûkers 168 flessen sjampanje ûnder in wrak op 'e boaiem fan 'e Baltyske See. De sjampanje is mear as 170 jier âld, wêrtroch't it de âldste drinkbere sjampanje yn 'e wrâld is.

De sjampanje wie yn in hast perfekte steat bewarre bleaun, sadat it koe wurde priuwe en dronken, en it levere wichtich bewiis yn hoe't sjampanje en alkohol waarden makke yn de 19e ieu. Dejingen dy't de sjampanje priuwe seine dat it tige swiet wie, wierskynlik trochdat der 140 gram sûker perliter, fergelike mei 6-8 gram (soms hielendal gjin) yn moderne sjampanje.

Flesse sjampanje fûn tichtby de Ålâneilannen, Baltyske See.

Image Credit: Marcus Lindholm /Besykje Ålân

6. Salade dressing

Untdutsen yn in skipswrak yn 'e Egeyske See yn 2004 wie in pot mei salade dressing út 350 BCE. Nei't de ynhâld fan it skip yn 2006 waard weromfûn, waarden tests útfierd op 'e pot, wêrby't in miks fan olive-oalje en oregano binnen ûntbleate. Dit resept wurdt hjoed de dei noch brûkt, nei't it troch generaasjes trochjûn is yn Grikelân, om't it tafoegjen fan in krûd lykas oregano of tijm oan oliveelje net allinich smaak tafoeget, mar it ek behâldt.

7. Antarctic fruitcake

Fruitcakes, makke mei sterke geasten lykas whisky, brandy en rum, kinne langer duorje. De alkohol yn 'e koeke kin fungearje as in conserveringsmiddel, deadzje baktearjes, sadat fruit koeken kinne wurde opslein foar ferskate moannen sûnder bedjerren. Robert Falcon Scott's Antarktyske ekspedysje yn 1910-1913. Yn 2017 waard by it opgraven fan de Kaap Adare-hutte, brûkt troch Scott, in fruitcake fûn.

8. De âldste flesse bier fan 'e wrâld

Yn 1797 waard it skip Sydney Cove foar de kust fan Tasmaanje fernield. Sydney Cove hie 31.500 liter bier en rum. 200 jier letter, it wrak fan Sydney Cove waard ûntdutsen troch dûkers en it gebiet waard ferklearre in histoaryske side. Argeologen, dûkers en histoarisy wurken te heljen items - ynklusyf fersegele glêzen flessen - út it wrak.

Om dizze ûntdekking, de Keninginne Victoria Museum & amp; Art Gallery, it Australian Wine Research Institute en brouwer James Squire wurken om it bier opnij te meitsjen mei gist út 'e histoaryske brouwerijen. De Wreck Preservation Ale, in portier, waard makke en ferkocht yn 2018. Der waarden mar 2.500 flessen produsearre en levere in unike kâns om it ferline te priuwen.

In flesse bier ûntdekke yn it wrak

Ofbyldingskredyt: Mike Nash, Tasmanian Parks and Wildlife Service/QVMAG-kolleksje

9. It âldste stik bôle

By it ôfgraven fan in stiennen kachel yn 'e Black Desert fan Jordan yn 2018, fûnen argeologen it âldst bekende stik bôle fan 'e wrâld. Skatte om 14.000 jier âld te wêzen, like it brea as in pitta brea, mar waard makke fan oat en granen fergelykber mei koarst. Yn de yngrediïnten wiene ek knollen (in wetterplant) dy't it brea in sâlte smaak jûn hawwe soene.

10. Oerstreamingsnoedels

4000 jier âlde gierstnoedels waarden ûntdutsen lâns de Giele Rivier yn Sina. Argeologen leauwe dat in ierdbeving ien feroarsake hat om har diner fan noedels te ferlitten en te flechtsjen. De kom mei noedels waard doe omkeard en yn 'e grûn litten. 4.000 jierletter, de kom en oerbleaune noedels waarden fûn, it jaan fan bewiis dat noedels ûntstien yn Sina, net Europa.