Иако су се неки рецепти, јела и методе припреме хране преносили вековима, па чак и миленијумима, може се тешко је тачно одредити шта су наши преци јели и пили. Међутим, повремено нам археолошка ископавања дају директан увид у то како су људи историјски припремали и конзумирали храну.

На пример, морски археолози су 2010. извукли 168 боца скоро савршеног шампањца из олупине Балтичког мора. А у јорданској црној пустињи 2018. истраживачи су открили комад хлеба стар 14.000 година. Ова открића, и други слични њима, помогли су даљем разумевању онога што су наши преци јели и пили и пружили опипљиву везу са прошлошћу. У неким случајевима, намирнице су биле чак безбедне за конзумирање или су могле да се анализирају и затим поново креирају у модерној ери.

Од ирског 'мочварног путера' до старогрчког прелива за салату, ево 10 најстаријих намирница и пића икада откривена.

1. Египатски гробни сир

Током ископавања гробнице фараона Птахмеса 2013-2014, археолози су наишли на необичан налаз: сир. Сир је био чуван у теглама и процењен је на 3.200 година, што га чини најстаријим познатим сиром на свету. Тестови показују да је сир вероватно направљен од овчијег или козјег млека ије значајно јер раније није било доказа о производњи сира у старом Египту.

Тестови су такође показали да сир има трагове бактерија које би изазвале бруцелозу, болест која долази од конзумирања непастеризованих млечних производа.

2. Кинеска супа од костију

Археолог са супом од животињских костију која датира око 2.400 година. Чорбу из прошлости пронашао је Лиу Даииун, са Института за археологију провинције Схаанки, у Сиану, провинција Схаанки, Кина.

Имаге Цредит: ВЕНН Ригхтс Лтд / Алами Стоцк Пхото

Миленијумима, културе широм света су конзумирале супе и чорбе у медицинске сврхе. У древној Кини, супа од костију се користила за подршку варењу и побољшању рада бубрега.

У 2010., ископавања гробнице у близини Сјана открили су лонац који је још увек садржао супу од костију од пре више од 2.400 година. Стручњаци верују да је гробница била ратника или припадника класе земљопоседника. Било је то прво откриће коштане супе у кинеској археолошкој историји.

3. Маслац од бара

„Бог маслац“ је управо оно што звучи: путер који се налази у мочварама, првенствено у Ирској. Неки узорци барског путера, који се обично чувају у дрвеним контејнерима, датирају више од 2000 година, а истраживачи су проценили да је пракса закопавања путера настала у првом веку нове ере.

Нејасно је зашто је та пракса почела. Маслац можесу закопани да би се дуже сачували јер су температуре у мочварама биле ниске. Такође се сматра да, пошто је путер био вредан предмет, закопавање би га заштитило од лопова и освајача и да многе залихе барског путера никада нису враћене јер су биле заборављене или изгубљене.

4. Чоколада за крунисање Едварда ВИИ

Да би се обележило крунисање Едварда ВИИ 26. јуна 1902. године, направљено је неколико комеморативних предмета укључујући шоље, тањире и новчиће. Лименке чоколаде су такође подељене јавности, укључујући и оне направљене у Сент Ендрузу. Једна ученица, Марта Григ, добила је једну од ових конзерви. Занимљиво је да није јела ниједну чоколаду. Уместо тога, конзерва, са чоколадама унутра, пренета је кроз 2 генерације њене породице. Мартина унука је великодушно донирала чоколаде Фонду за очување Сент Ендруза 2008.

5. Шампањац од бродолома

Године 2010. рониоци су пронашли 168 боца шампањца међу олупином на дну Балтичког мора. Шампањац је стар преко 170 година, што га чини најстаријим питким шампањцем на свету.

Шампањац је био очуван у скоро савршеном стању, тако да се могао пробати и пити, и пружио је важне доказе у како су се правили шампањац и алкохол у 19. веку. Они који су пробали шампањац рекли су да је веома сладак, вероватно због тога што је у њему било 140 грама шећера.литара, у поређењу са 6-8 грама (понекад уопште) у модерном шампањцу.

Боца шампањца пронађена у близини Оландских острва, Балтичко море.

Имаге Цредит: Марцус Линдхолм /Посетите Аланд

6. Прелив за салату

Откривен у бродолому у Егејском мору 2004. године била је тегла прелива за салату из 350. године пре нове ере. Након што је 2006. пронађен садржај брода, извршена су испитивања на тегли, откривајући мешавину маслиновог уља и оригана унутра. Овај рецепт се и данас користи, пошто се преноси кроз генерације у Грчкој, јер додавање биљке попут оригана или тимијана маслиновом уљу не само да додаје укус већ га и чува.

7. Антарктички воћни колач

Воћни колачи, направљени од јаких алкохолних пића као што су виски, ракија и рум, могу трајати дуго времена. Алкохол у колачу може деловати као конзерванс, убијајући бактерије, тако да се воћни колачи могу чувати неколико месеци без кварења.

Дуг рок трајања, као и богати састојци, учинили су воћну торту идеалном заливом за Антарктичка експедиција Роберта Фалцона Сцотта 1910-1913. Током 2017. током ископавања колибе Цапе Адаре, коју је користио Скот, Антарцтиц Херитаге Труст, пронађена је воћна торта.

8. Најстарија флаша пива на свету

1797. године брод Сиднеи Цове је олупио код обала Тасманије. Сиднеи Цове је носио 31.500 литара пива и рума. 200 година касније, олупина Сиднеи Цове су открили рониоци и ово подручје је проглашено историјским локалитетом. Археолози, рониоци и историчари радили су на извлачењу предмета – укључујући запечаћене стаклене боце – из олупине.

Да би обележили ово откриће, Музеј краљице Викторије &амп; Уметничка галерија, Аустралијски институт за истраживање вина и пивар Џејмс Сквајер радили су на стварању пива користећи квасац екстрахован из историјских пива. Врецк Пресерватион Але, портер, креиран је и продат 2018. Произведено је само 2.500 флаша и пружило је јединствену прилику да окусите прошлост.

Откривање флаше пива у олупини

Имаге Цредит: Мике Насх, Тасманиан Паркс анд Вилдлифе Сервице/КВМАГ цоллецтион

9. Најстарији комад хлеба

Док су ископавали камени камин у јорданској црној пустињи 2018. године, археолози су пронашли најстарији познати комад хлеба на свету. Процењен на 14.000 година, хлеб је изгледао као питта хлеб, али је направљен од овса и житарица сличних јечму. У састојке су укључени и кртоле (водена биљка) које би хлебу дале слан укус.

10. Резанци од поплава

4000 година стари резанци од проса откривени су дуж Жуте реке у Кини. Археолози верују да је земљотрес натерао некога да напусти вечеру са резанцима и побегне. Потом је посуда са резанцима преврнута и остављена у земљи. 4.000 годинакасније су пронађена чинија и преживели резанци, што је доказ да резанци потичу из Кине, а не из Европе.