په داسې حال کې چې ځینې ترکیبونه، لوښي او د خواړو چمتو کولو طریقې په پیړیو او حتی زرګونو کلونو کې تیریږي، دا کیدی شي دا ستونزمنه ده چې معلومه کړو چې زموږ پلرونو څه خوړلي او څښلي دي. په ځینو مواردو کې، که څه هم، د لرغون پېژندنې کیندنې موږ ته مستقیم معلومات راکوي چې څنګه خلک په تاریخي ډول خواړه چمتو کوي او مصرفوي.

په 2010 کې، د بیلګې په توګه، سمندري لرغونپوهانو د بالتیک سمندر له یوې کښتۍ څخه د نږدې کامل شیمپین 168 بوتلونه ترلاسه کړل. او په 2018 کې د اردن په تور صحرا کې، څیړونکو د 14,000 کلنې ډوډۍ یوه ټوټه وموندله. دې موندنو، او د دوی په څیر نورو، زموږ سره د دې په پوهیدو کې مرسته کړې چې زموږ پلرونو څه خوړلي او څښلي او د تیرو سره یې د پام وړ اړیکه چمتو کړې. په ځینو مواردو کې، خواړه حتی د مصرف کولو لپاره خوندي وو یا د دې توان درلود چې تحلیل شي او بیا په عصري عصر کې بیا جوړ شي.

د آیرش 'بوګ بټر' څخه تر لرغوني یوناني سلاد پوښاک پورې، دلته 10 زاړه خواړه دي او مشروبات تر اوسه کشف شوي.

1. د مصر د مقبرې پنیر

په 2013-2014 کې د فرعون پتهیمس د قبر د کیندنې په جریان کې، لرغونپوهانو په یوه غیر معمولي موندنه کې ودرول: پنیر. پنیر په جارونو کې زیرمه شوی و او اټکل کیږي چې 3,200 کاله عمر لري، دا په نړۍ کې ترټولو زوړ پیژندل شوی پنیر جوړوي. ازموینې ښیي چې پنیر ممکن د پسونو یا وزو له شیدو څخه جوړ شوی ويد پام وړ دی ځکه چې پخوا په لرغوني مصر کې د پنیر تولید هیڅ شواهد شتون نلري.

تحقیقاتو دا هم ښودلې چې پنیر کې د باکتریا نښې شتون لري چې د بروسیلوسس لامل کیږي ، دا یوه ناروغي ده چې د غیر پیسټوریز شوي لبنیاتو محصولاتو مصرف څخه رامینځته کیږي.

2. د چینایي هډوکو سوپ

یو لرغونپوه د حیواناتو د هډوکو سوپ چې شاوخوا 2,400 کاله پخوانی دی. د پخوانۍ دورې بوش د چین د شان شي ولایت د شان شي ولایت د لرغونپوهنې د انستیتوت د لیو دایون لخوا وموندل شو.

د انځور کریډیټ: WENN Rights Ltd / Alamy Stock Photo

د زرګونو کلونو لپاره، په ټوله نړۍ کې کلتورونو د درملو موخو لپاره سوپ او ورش خوړلي دي. په لرغوني چين کې، د هډوکو سوپ د هضم د مالتړ او د پښتورګو د ښه کولو لپاره کارول کیده.

په 2010 کې، ژیان ته نږدې د قبر کیندنې یوه کڅوړه رابرسیره کړه چې تر 2400 کاله دمخه د هډوکي سوپ پکې شتون درلود. ماهرین په دې باور دي چې قبر د یو جنګیالیو یا د ځمکې د ملکیت طبقې غړی و. دا د چین د لرغون پېژندنې په تاریخ کې د هډوکو سوپ لومړنی موندنه وه.

3. بوګ بټر

'بوګ بټر' هغه څه دي چې ورته ښکاري: مکھن په بوګونو کې موندل کیږي ، په عمده ډول په آیرلینډ کې. د بوګ مکھن ځینې نمونې، په عمومي ډول د لرګیو په کانتینرونو کې ساتل کیږي، د 2,000 کلونو څخه زیات تاریخ لري، او څیړونکو اټکل کړی چې د مکھن د ښخولو دود په لومړۍ پیړۍ کې پیل شوی.

دا معلومه نده چې ولې دا عمل پیل شو. غوړ کیدای شيد اوږدې مودې لپاره د ساتلو لپاره ښخ شوي دي ځکه چې په بوګونو کې د تودوخې درجه ټیټه وه. داسې انګیرل کیږي چې مکھن یو ارزښتناکه توکی دی، د هغې ښخ کول به د غلو او یرغلګرو څخه ساتنه وکړي او د بګ مکھن ډیری ډډونه هیڅکله بیرته نه ترلاسه کیږي ځکه چې هیر شوي یا ورک شوي.

4. د اډوارډ VII تاجپوشی چاکلیټ

د اډوارډ VII د تاجپوښتنې په 26 د 1902 کال د جون په 26، ډیری یادګاري توکي جوړ شول چې مګونه، تختې او سکې پکې شاملې وې. د چاکلیټو ټینونه هم خلکو ته ورکړل شول پشمول په سینټ انډریو کې جوړ شوي. د ښوونځي یوې زده کوونکې، مارتا ګریګ ته له دغو ټینونو څخه یوه ورکړل شوه. د پام وړ، هغې هیڅ چاکلیټ ونه خوړل. پرځای یې، ټین، دننه د چاکلیټو سره، د هغې د کورنۍ د 2 نسلونو څخه تیر شو. د مارتا لمسۍ په 2008 کې په سخاوت سره د سینټ انډریو محافظت ټرسټ ته چاکلیټونه ډالۍ کړل.

5. د کښتۍ ویجاړ شوی شیمپین

په 2010 کې، غوطه کوونکو د بالتیک سمندر په ښکته کې د یوې کندې په منځ کې د شیمپین 168 بوتلونه وموندل. شیمپین له 170 کلونو څخه ډیر عمر لري چې دا په نړۍ کې د څښاک ترټولو زوړ شیمپین جوړوي.

شیمپین په نږدې بشپړ حالت کې ساتل شوی و نو د وڅښلو او څښلو وړ و ، او دا په نړۍ کې مهم شواهد وړاندې کوي. څنګه شیمپین او الکول په 19 پیړۍ کې جوړ شوي. هغو کسانو چې شیمپین یې وخوړل وویل چې دا خورا خوږه وه، شاید د 140 ګرامه بوره له امله وي.لیټر، په عصري شیمپین کې د 6-8 ګرامو په پرتله (کله ناکله هیڅ هم نه وي).

د شیمپین بوتل د بالتیک بحر، آلینډ ټاپوګانو ته نږدې وموندل شو.

د انځور کریډیټ: مارکوس لیندولم /Aland ته لاړ شئ

6. د سلاد جامې

په 2004 کې د ایجین په بحر کې د یوې کښتۍ په ډوبیدو کې کشف شوي د سلاد جامې یو جار و چې د 350 BCE تاریخ لري. وروسته له هغه چې په 2006 کې د کښتۍ مینځپانګې بیرته ترلاسه شوې ، په جار کې ازموینې ترسره شوې ، چې دننه د زیتون غوړ او اوریګانو ترکیب څرګند شو. دا ترکیب نن ورځ هم کارول کیږي، په یونان کې د نسلونو له لارې تیریږي، ځکه چې د زیتون په تیلو کې د اوریګانو یا تیم په څیر د بوټو اضافه کول نه یوازې خوند زیاتوي بلکه دا ساتي.

7. د انټارټیک فروټ کیک

د میوو کیک چې د قوي روحونو لکه ویسکي ، برانډي او رم سره جوړ شوي ، د اوږدې مودې لپاره دوام کولی شي. په کیک کې الکول کولی شي د محافظت کونکي په توګه عمل وکړي، باکتریاوې وژني، نو د میوو کیک د څو میاشتو لپاره پرته له خرابیدو څخه ساتل کیدی شي.

د دې اوږد شیلف ژوند، او همدارنګه د هغې بډایه اجزاو د میوو کیک لپاره یو مناسب عرضه کړې. رابرټ فالکن سکاټ د انټارکټیک سفر په 1910-1913 کې. په 2017 کې د انټارکټیک میراث ټرسټ د کیپ اډایر هټ کیندنې په جریان کې ، د سکاټ لخوا کارول شوی ، د میوو کیک وموندل شو.

8. د نړۍ تر ټولو زوړ بیر

په ۱۷۹۷ کال کې <۷>سیډني کوف د تسمانیا په ساحل کې ډوبه شوه. سیډني کوف ۳۱۵۰۰ لیټره بیر او رم وړل. 200 کاله وروسته، د ویجاړیدو د سیډني کوف د غوطه کونکو لخوا کشف شو او سیمه یو تاریخي ځای اعلان شو. لرغون پیژندونکو، غوطه ګرو او تاریخ پوهانو کار وکړ چې د شیشې د مهر شوي بوتلونو په شمول - د ویجاړ شوي توکي بیرته ترلاسه کړي.

د دې موندنې د یادولو لپاره، د ملکې ویکټوریا میوزیم & د آرټ ګالري، د آسټرالیا د شرابو څیړنې انسټیټیوټ او د شراب جوړونکي جیمز سکوایر د تاریخي شرابو څخه د ایستل شوي خمیر په کارولو سره د بیر د بیا جوړولو لپاره کار وکړ. د Wreck Preservation Ale، یو پورټر، په 2018 کې جوړ او وپلورل شو. یوازې 2,500 بوتلونه تولید شوي او د تیر خوند اخیستلو لپاره یو ځانګړی فرصت برابر کړی.

په کنډواله کې د بیر د بوتل کشف

د انځور کریډیټ: مایک نیش، د تسمانیا پارکونه او د ځنګلي ژوند خدمت/QVMAG ټولګه

9. د ډوډۍ ترټولو پخوانۍ ټوټه

په 2018 کې د اردن په تور صحرا کې د تیږو د اور د کیندنې په وخت کې، لرغونپوهانو د نړۍ ترټولو پخوانۍ پیژندل شوې ډوډۍ وموندله. اټکل کیږي چې 14000 کاله عمر لري، ډوډۍ د پیتا ډوډۍ په څیر ښکاري، مګر د وربشی په څیر د اوړو او غلو څخه جوړه شوې وه. همدارنګه په اجزاو کې تیوبر (یو آبي بوټي) شامل وو چې ډوډۍ ته به یې مالګین خوند ورکړ.

10. د سیلاب نوډلز

د چین د زرد سیند په اوږدو کې څلور زره کلن جوار نوډلونه کشف شول. لرغونپوهان په دې باور دي چې زلزله د دې لامل شوې چې یو څوک خپله ډوډۍ پریږدي او وتښتي. بیا د نوډلونو کڅوړه وغورځول شوه او په ځمکه کې پریښودل شوه. 4000 کالهوروسته، کڅوړه او ژوندي پاتې شوي نوډلونه وموندل شول، دا شواهد وړاندې کوي چې نوډلونه په چین کې پیدا شوي، نه اروپا.