ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
Llandudno, ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 1932 ਪੋਸਟਕਾਰਡ ਵਿਗਿਆਪਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ। ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਲਾਰਡਪ੍ਰਾਈਸ ਕਲੈਕਸ਼ਨ / ਅਲਾਮੀ ਸਟਾਕ ਫੋਟੋਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਬ ਮਿਲੇਗਾ, 'ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ'। ਆਈਕੋਨਿਕ ਡਿਸ਼ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ: ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹਰ ਸਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 382 ਮਿਲੀਅਨ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 167 ਮਿਲੀਅਨ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਆਦਮੀ, ਔਰਤ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਾਲਾਨਾ ਤਿੰਨ ਸਹਾਇਤਾ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ 10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 1,500 ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੀ ਕਾਢ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਹੋਈ ਸੀ? ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ?
ਅੱਜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਸੇਫਾਰਡਿਕ ਯਹੂਦੀ ਮੂਲ ਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ 8ਵੀਂ ਤੋਂ 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਯਹੂਦੀ, ਮੁਸਲਮਾਨ ਅਤੇ ਈਸਾਈ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਮੂਰਿਸ਼ ਸ਼ਾਸਨ ਅਧੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 1249 ਵਿੱਚ ਮੂਰਿਸ਼ ਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਈਸਾਈਆਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਯਹੂਦੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਰਗੇ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੱਜਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰਾਜਾ ਮੈਨੁਅਲ I ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਨਾਲ 1496 ਤੋਂ ਪੁਰਤਗਾਲ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ,ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਫਾਰਡਿਕ ਯਹੂਦੀ ਲੋਕ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੰਗਲੈਂਡ ਚਲੇ ਗਏ।
ਐਮੀਲੀਓ ਸਲਾ: ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ (ਸਾਲ 1492 ਵਿੱਚ)।
ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼
ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲੈ ਕੇ ਆਏ। ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪਰੰਪਰਾ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਸੀ, ਜੋ ਸਬਤ ਦੇ ਦਿਨ (ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਦੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਤੱਕ) ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹਿੱਟ ਹੋ ਗਿਆ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਯਹੂਦੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਆਪਣੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਲਟਕਾਈਆਂ ਟਰੇਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਵੇਚ ਰਹੇ ਸਨ। 1781 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਸੋਈਏ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ "ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ" ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਦੌਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ ਨੇ "ਯਹੂਦੀ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ" ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ।
ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰਾਂ ਨੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਇਆ
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ, ਤਲੀ ਮੱਛੀ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕੜ ਲਿਆ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਵਲ ਓਲੀਵਰ ਟਵਿਸਟ (1838) ਵਿੱਚ, ਚਾਰਲਸ ਡਿਕਨਜ਼ ਨੇ 'ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਗੋਦਾਮਾਂ' ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਅਲੈਕਸਿਸ ਸੋਏਰ ਨੇ ਏ ਸ਼ਿਲਿੰਗ ਕੁੱਕਰੀ ਵਿੱਚ "ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਯਹੂਦੀ ਫੈਸ਼ਨ" ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਲੋਕ 1845 ਵਿੱਚ।
ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਲੰਡਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਘਰਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੀ ਸੀ। ਇਹ ਦੋ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੈ: ਪਹਿਲਾ,ਉੱਤਰੀ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਟਰਾਲਿੰਗ ਨੇ ਸਸਤੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਯੂਕੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਦੂਰ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ। ਦੂਜਾ, ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਰੇਲਮਾਰਗ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿਛਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ।
ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਚਿਪਸ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ
ਬੀਮੀਸ਼, ਡਰਹਮ, ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਫਰਾਈਰ।
ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੱਤ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਸੀ, ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਚਿਪਸ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਅਸੀਂ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਗਿਆ।
ਬੈਲਜੀਅਮ ਨੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਖੋਜੀ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ 1680 ਦੀ ਕਠੋਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ , ਮਿਊਜ਼ ਨਦੀ ਜੰਮ ਗਈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਔਰਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਡਿਕਨਜ਼ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਸਰੋਤ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਦੋ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀ ਕਹਾਣੀ (1859), ਉਸਨੇ "ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਭੁੱਕੀ ਚਿਪਸ" ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਪਸ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਸਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਡੇਵਿਡ ਸਟਰਲਿੰਗ ਕੌਣ ਸੀ, SAS ਦਾ ਮਾਸਟਰਮਾਈਂਡ?ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 1860 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੀ ਸਹੀ ਆਮਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਪਰ 1860 ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਬਹਿਸ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਦੁਕਾਨ ਕਿਹੜੀ ਸੀ। ਜੋਸੇਫ ਮਲੀਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਯਹੂਦੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਨੇ 1860 ਵਿੱਚ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜੋ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਿਹਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਨਚੈਸਟਰ ਵਿੱਚ, ਜੌਨ ਲੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਖੋਲ੍ਹੀ ਗਈ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 1863 ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ।
ਦੋਵੇਂ ਯੁੱਧਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮਨੋਬਲ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ
1910 ਤੱਕ, ਕੁਝ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ 25,000 ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ। ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਮਨੋਬਲ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਮੋਰਚੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰਹੇ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਡੇਵਿਡ ਲੋਇਡ ਜਾਰਜ ਨੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਰਾਸ਼ਨ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿਣ। ਵਿੰਸਟਨ ਚਰਚਿਲ ਨੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਇਹੀ ਅਭਿਆਸ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ "ਚੰਗੇ ਸਾਥੀ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਦੋਵਾਂ ਯੁੱਧਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਕਤਾਰਾਂ ਆਮ ਸਨ ਜਦੋਂ ਸ਼ਬਦ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੇ ਸਨ। ਸਥਾਨਕ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਸਨ। 1931 ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਵਿਅਸਤ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਪਿਆ, ਅਤੇ ਟੈਰੀਟੋਰੀਅਲ ਆਰਮੀ ਨੇ ਸਿਖਲਾਈ ਕੈਂਪ ਕੇਟਰਿੰਗ ਟੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਲੜਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।
ਕਥਾ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਿਪਾਹੀ ਨੌਰਮੈਂਡੀ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਡੀ-ਡੇ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ 'ਮੱਛੀ!' ਚੀਕ ਕੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ 'ਚਿੱਪਸ!' ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨਗੇ
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਰਵ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਬੇਅੰਤ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਵੇਲਜ਼, ਸਮਰਸੈਟ ਨੇੜੇ 'ਐਨ' ਚਿਪਸ,1978.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸੁਕਰਾਤ ਦੇ ਮੁਕੱਦਮੇ ਵਿਚ ਕੀ ਹੋਇਆ?ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼
ਅੱਜ, ਯੂਕੇ ਦੇ ਹਰ ਕਸਬੇ, ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ। ਉਹ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 25%, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ 10% ਵੇਚਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ' ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਦਲ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ: ਯੁੱਧ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਰਾਸ਼ਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਅਖਬਾਰ ਦੇ ਕੋਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਪੜਾਅਵਾਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੋਕ ਗ੍ਰੇਵੀ, ਕਰੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਦਾ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਗੱਲ ਪੱਕੀ ਹੈ: ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੈ।