John Harvey Kellogg er mye kreditert for å ha oppfunnet corn flakes, den tilberedte frokostblandingen, men han har en omstridt plass i historien for motivasjonen bak denne frokosten. Født i 1852, levde Kellogg i 91 år, og gjennom hele livet fremmet han det han kalte "biologisk livsstil", et konsept som ble født ut av hans syvendedags adventistoppvekst.

I løpet av livet var han en populær og respektert lege, selv om noen av teoriene hans har blitt motbevist i dag. Selv om han fortsatt er mest anerkjent for sin kornarv, drev han også et av de mest kjente medisinske spaene i Amerika, fremmet vegetarisme og sølibat og tok til orde for eugenikk.

John Harvey Kellogg var medlem av den syvende- day Adventist Church

Ellen White dannet Syvendedags Adventistkirken i Battle Creek, Michigan i 1854 etter å ha mottatt visjoner og budskap fra Gud. Denne religionen koblet åndelig og fysisk helse og krevde tilhengere å følge strenge retningslinjer for hygiene, kosthold og kyskhet. Medlemmer av denne kongregasjonen skulle ha et vegetarisk kosthold og ble frarådet fra å innta tobakk, kaffe, te og alkohol.

Dessuten ble overspising, bruk av korsetter og andre "ondskap" antatt å føre til vanhellige handlinger som onani og overdreven seksuellsamleie. John Harvey Kelloggs familie flyttet til Battle Creek i 1856 for å være aktive medlemmer av kongregasjonen, og dette påvirket absolutt hans verdensbilde.

White så Kelloggs entusiasme i kirken og presset ham til å være et viktig medlem, og ga ham en læreplass i forlagsselskapets trykkeri og sponset utdannelsen hans gjennom medisinsk skole.

I 1876 begynte Kellogg å administrere Battle Creek Sanitarium

Etter å ha mottatt sin medisinske grad, returnerte Kellogg til Michigan og ble bedt av White-familien om å drive det som ble kjent som Battle Creek Sanitarium. Dette nettstedet ble USAs mest populære medisinske spa, og vokste fra et helsereforminstitutt til et medisinsk senter, spa og hotell.

Dette lanserte Kellogg i offentligheten, og gjorde ham til en kjendislege som jobbet med flere amerikanske presidenter, og fremtredende skikkelser som Thomas Edison og Henry Ford.

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium før 1902

Image Credit: Public Domain

Behandlingsalternativer på dette nettstedet var eksperimentell for tiden og mange er ikke lenger i praksis. De inkluderte 46 forskjellige typer bad, som det kontinuerlige badet der en pasient ble liggende i et bad i timer, dager eller til og med uker for å kurere hudsykdommer, hysteri og mani.

Han ga også pasientene klyster, og brukte opp til 15 liter vann for å rense kolon, i motsetning tilvanlig halvliter eller to væske. Han åpnet til og med sitt eget helsekostfirma sammen med sin bror, W.K., for å betjene senteret og gi pasienter sunn mat, inkludert cornflakes. På sitt topp så nettstedet omtrent 12-15 000 nye pasienter hvert år.

Kelloggs idé om "biologisk livsstil" var rettet mot vanlige plager som fordøyelsesbesvær

Kellogg mente at han kjempet for bedre velvære i Amerika, talsmann for det han omtalte som "biologisk" eller "biologisk" liv. Påvirket av oppveksten hans fremmet han seksuell avholdenhet, oppmuntret gjennom et intetsigende kosthold, som en del av programmet hans.

Siden Kellogg var en lidenskapelig vegetarianer, oppmuntret han til et fullkorn- og plantebasert kosthold for å kurere de vanligste dagens lidelse, fordøyelsesbesvær – eller dyspepsi, som det var kjent på den tiden. Han mente at de fleste plager kunne behandles gjennom riktig ernæring. For ham betydde dette hele korn og ikke noe kjøtt. Kostholdspreferansene hans gjenspeiler dagens paleo-diett.

Kellogg skapte corn flakes for å motvirke onani

Kellogg trodde bestemt at onani forårsaket mange plager, inkludert hukommelsestap, dårlig fordøyelse og til og med galskap. En av metodene Kellogg foreslo for å avskrekke denne handlingen, var å spise et tørt kosthold. Antakelig vil det å spise blid mat ikke vekke lidenskaper, mens krydret eller godt krydret mat vil forårsake en reaksjon i folks kjønnsorganer somoppfordret dem til å onanere.

Kellogg mente at kunstig mat var skyld i USAs fordøyelsesbesvær. Bare gjennom økt trening, mer bading og et intetsigende vegetarisk kosthold kan folk bli sunne. Dermed ble corn flake kornblandingen født på 1890-tallet for å lette fordøyelsesproblemer, forenkle frokost og stoppe onani.

En annonse for Kellogg's Toasted Corn Flakes fra 23. august 1919.

Image Kreditt: CC / The Oregonian

Selv om de fleste ernæringsfysiologer i dag vil være uenige i at Kellogg's corn flakes faktisk har slike ernæringsmessige og fordøyelsesmessige fordeler (for ikke å nevne atferdseffektene), ble frokostblandingen kjøpt i like stor mengde som maten hans selskapet kunne håndtere.

I tillegg til en intetsigende diett, var Kellogg fast bestemt på å avskrekke onani ved å bruke umenneskelige og skadelige metoder. I tilfelle noen ikke kunne slutte å onanere, vil han anbefale omskjæring uten bedøvelse for gutter eller påføring av karbonsyre på klitoris for jenter.

W.K. Kellogg brakte frokostblanding til massene

Til syvende og sist brydde John Harvey Kellogg seg mer om oppdraget sitt enn profitt. Men broren hans, W.K., var i stand til å skalere frokostblandingen til selskapet vi kjenner det som i dag, og løsrev seg fra broren som han så på å kvele selskapets potensial.

W.K. lyktes med å markedsføre produktet fordi han tilsatte sukker,noe broren hans foraktet. Søtning av cornflakes ødela produktet, ifølge John Harveys doktrine. Men på 1940-tallet var alle frokostblandinger forhåndsbelagt med sukker.

Dette produktet dekket behovet for en rask og enkel frokost, som var et problem amerikanere møtte siden den industrielle revolusjonen, da de nå jobbet utenfor hjemmet i fabrikker og hadde mindre tid til måltider. W.K. var også utrolig vellykket med å reklamere for frokostblandingen, og skapte noen av de første tegneseriemaskotene som var med på å merke selskapet.

Kellogg trodde på eugenikk og rasehygiene

I tillegg til Kelloggs umenneskelige praksis for å avskrekke onani , han var også en vokal eugeniker som grunnla Race Betterment Foundation. Dette var ment å oppmuntre folk med "god stamtavle" til å opprettholde arven ved å forplante seg utelukkende med de som oppfylte hans standarder for rasehygiene.

Hans navn og arv lever videre gjennom et populært kornmerke, men John Harvey Kelloggs 91 år var preget av en søken etter velvære som var fordomsfull mot de som ikke oppfylte kriteriene for fortreffelighet.