Tenk på vikingtiden og bilder av sverdsvingende dyr som plyndrer bosetninger opp og ned i Europa dukker sannsynligvis opp. Men vikingene brukte ikke all tid på blodige kamper, faktisk var mange av dem ikke tilbøyelige til voldelig raid i det hele tatt. Dag-til-dag-livet til de fleste vikinger var mer sannsynlig å gå til jordbruk enn kamp.

Som i de fleste føydale samfunn, dyrket vikinger jordene sine, dyrket avlinger og oppdrettet dyr for å forsørge familien. Selv om gårdene deres generelt var små, antas det at de fleste vikingfamilier ville ha spist ganske godt, selv om sesongvariasjonene i diettene deres kan ha betydd at tider med overflod ble oppveid av perioder med relativ knapphet.

Vikingdietten. vil uunngåelig variere ganske mye avhengig av faktorer som plassering. Naturligvis ville kystbygdene ha spist mer fisk, mens de med tilgang til skog utvilsomt var mer sannsynlig å jakte på vilt.

Når spiste vikingene?

Vikingene spiste to ganger om dagen. Dagsmåltidet deres, eller dagmal , var egentlig frokost, servert omtrent en time etter oppreisning. Nattmal ble servert om kvelden på slutten av arbeidsdagen.

Om natten ville vikingene typisk spist på stuet kjøtt eller fisk med grønnsaker og kanskje litt tørket frukt og honning – alt vasket ned med øl eller mjød, en sterk alkoholholdig drikk laget avhonning, som var det eneste søtstoffet vikingene kjente til.

Dagmal ville mest sannsynlig vært sammensatt av rester fra forrige natts lapskaus, med brød og frukt eller grøt og tørket frukt.

Hester fant sted gjennom hele året for å feire sesongmessige og religiøse festivaler som Jól (en gammel norrøn vinterfeiring), eller Mabon (høstjevndøgn), i tillegg til feiring begivenheter som bryllup og fødsler.

Selv om festenes størrelse og prakt ville avhenge av vertens rikdom, holdt ikke vikingene seg generelt tilbake ved slike anledninger. Stekt og kokt kjøtt og rike gryteretter akkompagnert av smurte rotgrønnsaker og søt frukt ville ha vært typisk mat.

Al og mjød ville også vært i generøse forsyninger sammen med fruktvin hvis verten var rik nok til å tilby det .

Kjøtt

Kjøtt var allment tilgjengelig på alle nivåer i samfunnet. Oppdrettsdyr ville ha inkludert kyr, hester, okser, geiter, griser, sauer, høner og ender, hvorav griser sannsynligvis var de vanligste. Dyr ble slaktet i november, så det var ikke nødvendig å mate dem over vinteren, for så å bli konservert.

Viltdyrene inkluderte harer, villsvin, villfugler, ekorn og hjort, mens spesielt nordlige bosetninger på steder som Grønland spiste sel, karibou og til og med isbjørn.

Fisk

Gjæret hai spises fortsatt på Island i dag. Kreditt: Chris 73 /Wikimedia Commons

Vikingene likte et bredt utvalg av fisk – både ferskvann, som laks, ørret og ål, og saltvann, som sild, skalldyr og torsk. De konserverte også fisk ved hjelp av en rekke teknikker, inkludert røyking, salting, tørking og sylting, og var til og med kjent for å gjære fisk i myse.

Egg

Vikingene spiste ikke bare egg fra tam egg. dyr som høner, ender og gjess, men de likte også ville egg. De betraktet måseegg, som ble samlet inn fra klippetopper, som en spesiell delikatesse.

Avlinger

Det nordlige klimaet var best egnet til dyrking av bygg, rug og havre, som ville bli brukt til å lage mange basisvarer, inkludert øl, brød, gryteretter og grøt.

Den valgte daglige brødet var et enkelt flatbrød, men vikingene var ressurssterke bakere og laget et bredt utvalg av brød, med villgjær og hevemidler som kjernemelk og surmelk.

Brød i surdeigsstil ble skapt ved å la mel- og vannforretter gjære.

Frukt og nøtter

Frukt ble likt mye takket være eple frukthager og mange frukttrær, inkludert kirsebær og pære. Ville bær, inkludert sloebær, tyttebær, jordbær, blåbær og multebær, spilte også en viktig rolle i vikingkostholdet. Hasselnøtter vokste vilt og ble ofte spist.

Meieri

Vikingene holdt melkekyr og likte å drikke melk,kjernemelk og myse samt å lage ost, ostemasse og smør.