Pense na Era Viking e nas imagens de brutos que empunham espadas pilhando assentamentos por toda a Europa, mas os Vikings não passaram todos O dia-a-dia da maior parte dos vikings era mais provável de ser passado na agricultura do que na luta.

Como na maioria das sociedades feudais, os vikings cultivavam as suas terras, cultivando e criando animais para sustentar a sua família. Embora as suas quintas fossem geralmente pequenas, pensa-se que a maioria das famílias viking teria comido bastante bem, embora a sazonalidade das suas dietas possa ter significado que os tempos de abundância foram contrabalançados por períodos de relativa escassez.

A dieta Viking variaria inevitavelmente um pouco dependendo de factores como a localização. Naturalmente, as povoações costeiras teriam comido mais peixe enquanto aqueles com acesso à floresta eram sem dúvida mais propensos a caçar caça selvagem.

Quando é que os Vikings comeram?

Os Vikings comiam duas vezes por dia. A sua refeição diária, ou dagmal foi efectivamente o pequeno-almoço, servido cerca de uma hora depois de subir. Nattmal foi servido à noite, no final do dia de trabalho.

À noite, os Vikings normalmente comiam carne estufada ou peixe com legumes e talvez alguma fruta seca e mel - tudo lavado com cerveja ou hidromel, uma bebida alcoólica forte feita com mel, que era o único adoçante que os Vikings conheciam.

Dagmal teria muito provavelmente sido composto de restos do cozido da noite anterior, com pão e frutas ou papas e frutas secas.

As festas ocorreram ao longo do ano para celebrar festas sazonais e religiosas como Jól (uma antiga celebração de inverno nórdico), ou Mabon (o equinócio de Outono), bem como eventos comemorativos como casamentos e nascimentos.

Embora o tamanho e o esplendor das festas dependessem da riqueza do anfitrião, os Vikings geralmente não se refreavam em tais ocasiões. Carnes assadas e cozidas e ensopados ricos acompanhados de vegetais de raiz amanteigada e frutas doces teriam sido a comida típica.

A cerveja e o hidromel também teriam estado em abundância juntamente com o vinho de fruta se o anfitrião fosse suficientemente rico para o oferecer.

Carne

A carne estava amplamente disponível em todos os níveis da sociedade. Os animais de criação teriam incluído vacas, cavalos, bois, cabras, porcos, ovelhas, galinhas e patos, dos quais os porcos eram provavelmente os mais comuns. Os animais eram abatidos em Novembro, pelo que não era necessário alimentá-los durante o Inverno, sendo depois preservados.

Os animais de caça incluíam lebres, javalis, pássaros selvagens, esquilos e veados, enquanto especialmente os assentamentos do norte em locais como a Gronelândia comiam foca, caribu e até urso polar.

Peixes

O tubarão fermentado ainda hoje é comido na Islândia. Crédito: Chris 73 / Wikimedia Commons

Os Vikings apreciaram uma grande variedade de peixes - tanto de água doce, como salmão, truta e enguia, como de água salgada, como arenque, marisco e bacalhau. Também conservaram peixe usando uma série de técnicas, incluindo a fumagem, salga, secagem e decapagem, e eram até conhecidos por fermentarem o peixe em soro de leite.

Ovos

Os Vikings não só comiam ovos de animais domésticos como galinhas, patos e gansos, como também gostavam de ovos selvagens. Consideravam os ovos de gaivotas, que eram recolhidos no topo dos penhascos, uma iguaria particular.

Cultivos

O clima do norte era o mais adequado para o cultivo de cevada, centeio e aveia, que seriam usados para fazer numerosos alimentos básicos, incluindo cerveja, pão, guisados e mingau.

O pão de cada dia era um pão simples, mas os Vikings eram padeiros engenhosos e faziam uma grande variedade de pães, utilizando leveduras selvagens e agentes de criação como o leitelho e o leite azedo.

O pão ao estilo Sourdough foi criado deixando fermentar a farinha e as entradas de água.

Frutas e nozes

A fruta era muito apreciada graças aos pomares de macieiras e às numerosas árvores de fruto, incluindo cerejas e peras. As bagas silvestres, incluindo as bagas de abrunho, as bagas de linho, os morangos, os mirtilos e as bagas nebulosas, também desempenharam um papel importante na dieta Viking. As avelãs cresciam selvagens e eram frequentemente comidas.

Lácteos

Os Vikings mantinham vacas leiteiras e gostavam de beber leite, leitelho e soro de leite, bem como de fazer queijo, coalho e manteiga.